不同需冷量枣品种休眠期间糖组分含量及相关酶活性变化规律

为探究不同需冷量枣品种休眠期间糖积累特性及代谢相关酶活性的变化规律,筛选出影响枣树休眠的关键物质以为枣树休眠生理机制研究提供理论依据,本试验以高需冷量品种‘胎里红’、中需冷量品种‘伏脆蜜’、低需冷量品种‘京枣39’共3个枣品种为材料,研究分析休眠过程中枣枝条碳水化合物含量、相关代谢酶活性的变化及其与休眠的关系。结果表明,枣树休眠期间枝条中可溶性糖含量最高,在0.40%~1.28%之间,其次是蔗糖、葡萄糖、果糖含量。3个不同需冷量枣品种中,京枣39枝条蔗糖含量于11月12日达到峰值,为0.63%,伏脆蜜、胎里红均于11月19日达到峰值,分别为0.45%、0.36%;京枣39于12月24日蔗糖含量下降到谷值,为0.11%,伏脆蜜于12月31日下降到谷值,为0.05%,胎里红于1月7日下降到谷值,为0.08%。蔗糖含量峰值和谷值对应着进入休眠和解除休眠的时间点,表明蔗糖含量随休眠的进程而变化。京枣39、伏脆蜜、胎里红中性转化酶(NI)活性均于11月19日升到峰值,分别为20.02、15.60、16.73μmol·g^(-1)·min^(-1);京枣39的NI活性于12月24日降到谷值,为12.60μmol·g^(-1)·min^(-1),伏脆蜜于12月31日降到谷值,为12.34μmol·g^(-1)·min^(-1),胎里红于1月7日降到谷值,为11.36μmol·g^(-1)·min^(-1)。与蔗糖含量变化趋势一致,休眠前NI活性呈上升趋势,进入休眠后开始下降,休眠解除后呈上升趋势并且产生的谷值对应着解除休眠的关键时间点。综上看出,枣树休眠过程中碳水化合物的积累以可溶性糖为主,蔗糖是影响枣树休眠的关键物质,其含量的变化会影响枣树休眠的进程,且中性转化酶是枣树休眠过程中糖分积累的关键酶。

不同需冷量枣品种枝条休眠期间内源激素含量变化

为探讨枣休眠期间内源激素含量变化与休眠的关系,以不同需冷量枣品种‘京枣39’、‘伏脆蜜’、‘胎里红’为试材,测定自然越冬和人工低温处理条件下3个枣品种休眠期间内源激素含量变化。结果表明:自然越冬条件下3个枣品种枝条中赤霉素含量变化趋势一致,在休眠诱导期波动性较大,进入和解除休眠后含量变化不大;进入休眠和解除休眠后‘京枣39’枝条中生长素含量显著高于‘伏脆蜜’和‘胎里红’。人工低温处理条件下,3个枣品种枝条中赤霉素、生长素含量变化不同,且波动较大。自然越冬和人工低温处理条件下,3个枣品种枝条中脱落酸含量在休眠诱导期缓慢增加,进入深度休眠后迅速下降,解除休眠后缓慢升高。脱落酸含量变化与枣树休眠进程密切相关,可以作为判断枣树休眠进程的关键物质。

不同枣品种需冷量研究

为促进枣设施栽培,运用0~7.2℃模型、≤7.2℃模型和犹他模型对京枣39、尜尜枣、伏脆蜜等20个红枣品种的需冷量进行了研究,估算出不同枣品种的需冷量,确定适宜枣休眠需冷量鉴定的主要模型。结果表明:京枣39、伏脆蜜、马牙白、尜尜枣、八月炸5个品种需冷量较小,适宜设施促早栽培,其需冷量范围在288~480h。京枣39在10月下旬进入休眠,11月下旬结束休眠。疙瘩脆、骏枣、辣椒枣、大灰枣、胎里红、七月鲜、宁阳圆红枣、冬枣、露脆9个品种需冷量较大,范围在576~874h。新郑铃枣、六月鲜、金丝新2号、蜂蜜罐、早脆王、乳脆蜜6个品种需冷量最大,范围>874h,约在1月中旬结束休眠。20个品种按需冷量的大小分为3个等级,即>874h,576~874h和288~480h,适宜枣休眠需冷量估算的模型是0~7.2℃模型。

土壤含水量对骏枣裂果和品质的影响研究

裂果是造成枣树产业损失的主要灾害性生理病害,而枣裂果主要是由于降雨导致的,目前从水分生理的角度阐明裂果的机制尚不明确。选择我国栽培面积最大品种之一骏枣为试材,采用了滴灌控水的方法,从白熟期到全红期分别将田间土壤含水量控制在45%±5%、60%±5%、80%±5%3个水平。结果表明:各时期土壤含水量80%均发生裂果现象。半红期土壤含水量60%时蛋白质、脯氨酸含量最佳,全红期土壤含水量45%脯氨酸含量最佳。白熟期80%土壤含水量维生素C、总酚含量最高,半红期60%土壤含水量可溶性糖、淀粉含量及糖酸比均最高,全红期45%土壤含水量淀粉和可溶性糖含量高。结合各指标及裂果率,将土壤含水量在果实白熟期及半红期控制在60%±5%,到全红期减少土壤含水量为45%±5%更适合骏枣品质的提高,从而达到节水和减少果实开裂的效果。

不同鲜食枣品种果实品质的比较

本研究以塔里木大学枣种质资源圃内引进的10个鲜食枣品种为试材,比较鲜食枣果实外观和内在品质,并进行综合评价,筛选出表现良好的鲜食品种。结果表明:10个鲜食枣品种在果实品质、果实形状、果皮颜色、果肉颜色、果肉质地、果形指数等方面存在显著差异,其中‘金芒果’的单果重最大,为21.74 g,可食率最高,为97.88%;‘马牙白’的果形指数最大,为1.94,果实形状呈圆锥形;‘伏脆蜜’的果形指数最小,为1.01,果实形状呈长圆形;‘冬枣’的维生素C含量最高,为1303.96 mg·100g^(-1),‘马牙白’的总糖含量最高,为26.49%,‘苹果枣’的可滴定酸的含量最高,为0.82%;用隶属函数对10个鲜食枣品种的果实营养成分进行评价,并综合考虑果实外观性状、口感和营养成分评价,综合品质由高到低依次为:‘苹果枣’>‘冬枣’>‘马牙白’>‘金芒果’>‘宣城圆枣’>‘伏脆蜜’>‘酥圆铃’=‘蜂蜜罐’>‘乳脆蜜’>‘大白铃’。

枣休眠与解除过程中生理生化变化的研究

以需冷量不同的屯屯枣、尜尜枣、胎里红3个枣品种的1年生枣头枝作为试验材料,研究枣树整个休眠进程中淀粉、蛋白质、脯氨酸、可溶性糖及其糖组分含量的变化,并找出影响休眠进程的关键物质。研究结果表明:‘屯屯枣’和‘尜尜枣’2个品种可溶性总糖、葡萄糖和果糖含量呈现升高-降低-升高-降低随后趋于平缓的趋势,‘胎里红’呈现升高-降低-升高后趋于平缓的趋势;3种试材的蔗糖含量呈现升高-降低-升高-降低-升高的趋势,整体呈现"M"形,且均在12月24日达到最高;淀粉含量呈现先骤增后骤降随后平缓上升的趋势;可溶性蛋白质含量在休眠初期迅速上升随后迅速下降慢慢趋于平缓之后缓慢上升;脯氨酸含量在休眠初期上升随后下降趋于平缓。根据枝条中淀粉和可溶性糖的含量可以确定休眠的开始和结束时间。

枣与酸枣杂交后代果实遗传倾向及混合遗传分析

以枣(Ziziphus jujuba Mill.)‘JMS2’×酸枣(Z.acido jujuba)‘邢16’的179株F1群体及其亲本为试材,调查花果表型,测定糖、酸、维生素C、黄酮和总酚等果实营养指标,应用相关性、聚类与混合遗传分析,揭示各性状的遗传多样性、遗传倾向与遗传效应。结果表明,枣和酸枣杂交F1代果实数值型性状的变异系数分布范围是8.82%~43.18%。亲本表型相同的性状有中果面光滑、平果肩、萼片脱落、有核和幼果无红晕等5个,其在子代中占比高;父本果实外观性状在子代所占的遗传比例较高。对果实外观8个数值型性状进行聚类,父本类群占总数的76.30%,果实较小、偏圆。对果实6种营养指标聚类,分4类群,其中母本类群个体占比最高(67.12%);外观指标更偏向于父本,营养内含物偏向于母本。糖、酸、维生素C、黄酮、总酚和核横径6个性状存在超亲分离现象,酸、维生素C、蛋白、单果质量、果实纵径和单核质量6个性状的亲中优势值为负值,减效基因显性遗传效应强。混合遗传分析发现,酸、蛋白质、果实横径、果实纵径和核纵径最适模型为OMG模型,无主基因控制,维生素C、黄酮、总酚、单果质量、单核质量和核横径由1对加性—显性主基因控制,糖含量由2对加性—显性—上位性主基因控制。

枣和酸枣杂交F_(1)代花性状分离规律与混合遗传分析

为了解枣花主要表型性状的遗传特点及基因的遗传效应,本研究以枣雄性不育‘JMS2’(Ziziphus jujuba’JMS2’)×酸枣‘邢16’(Z. acidojujuba’Xing16’)组合的父母本及子代为试材,检测花径、花序花朵数和裂蕾时间等10个花表型的主要性状,利用主基因+多基因混合遗传模型分析遗传规律。结果表明,不同性状的变异系数在10.34%~61.15%,花径、花面积、蜜盘直径、蜜盘面积和盛花始期存在显性遗传效应。花径和蜜盘直径无主基因控制,蜜盘面积、花序花朵数和花粉量由1对加性-显性主基因控制,花面积和蕾裂时间被2对加性-显性-上位性主基因控制,与花期相关的性状由2对加性-显性主基因控制,蜜盘占比被2对加性主基因控制。在枣杂交后代的花性状遗传中,超亲分离现象普遍存在,且子代花性状偏向父本方向,花表型性状均表现出加性和显性双重效应。本研究结果可为枣花性状的分子育种和QTL定位提供一定的理论参考。

不同需冷量枣品种休眠期间的生理变化

设施栽培中,扣棚的早晚影响着枣产量和品质,研究其自然休眠的生理变化,为当地设施栽培枣树提供理论参考。本研究以3个不同需冷量的枣品种‘京枣39’、‘辣椒枣’和‘尜尜枣’为试材,测定了可溶性糖、淀粉、POD、SOD、可溶性蛋白和脯氨酸在自然休眠期间的动态变化以及自然条件下的萌芽率,找出枣休眠的生理变化规律。SOD活性总体呈上升-下降-上升的趋势;POD总体呈下降-上升的变化;可溶性糖总体呈上升-下降-上升-下降的趋势;淀粉总体呈上升-下降-上升-下降趋势;可溶性蛋白总体呈上升-下降-上升-下降趋势;脯氨酸总体呈上升-下降趋势。在自然休眠中3个枣品种依次解除休眠的是‘京枣39’、‘尜尜枣’和‘辣椒枣’。