小麦淀粉废水发酵生产乳酸钙的研究(Ⅱ)——发酵与提取

本文对小麦淀粉废水糖化液的乳酸钙发酵与提取条件进行了研究。发酵试验表明:用德氏乳杆菌对废水淀粉水解糖进行乳酸钙发酵的最佳工艺条件为初糖浓度7％,玉米浆3％,温度50℃,接种量8％;提取试验表明:采用两次结晶工艺比一次结晶法的产率和合格率均有显著提高,乳酸钙收得率对总淀粉计可达78.9％。

原生质体融合技术

原生质体融合技术是在没有细胞壁阻碍的条件下,由PEG(聚乙二醇)助融,使两个亲株整套基因相互接触、交换、组合,得到多种类型的重组子,从而获得新的优秀菌株的技术。该项技术在细菌、酵母菌、链霉菌和霉菌等方面的研究和初步应用,为工业微生物遗传育种,开辟了广阔的前景。

地下停车场衬砌结构强度的光弹性试验研究

用光弹性法研究结构的强度，是近年来颇受重视的一种方法．现设计了一套独特的加载装置。

利用红酵母发酵生产β-胡萝卜素的研究进展

对红酵母β－胡萝卜素的提取方法以及菌株的发酵生理学条件研究作了小结，并讨论了未来的发展方向。结论认为：破壁效果是提取色素的关键，酸－热处理法是一种较好的破壁方法，但机械法应是大规模细胞玻碎更适用的方法；红酵母产β－胡萝卜素的特性（产量和产品组成），不仅与所使用的菌株有关，还与培养条件特别是发酵生理学条件及提取方法有密切关系；超临界CO2萃取技术的应用和高产菌种的选育与构建，将是今后红酵母β－胡萝卜素实现产业化开发的主要研究方向。

酵母SOD形成的生理学研究

对筛选出的一株ＳＯＤ高产菌株Ｙ－２１６形成ＳＯＤ的生理条件作了初步研究。结果表明：碳源、氮源、碳氮配比和金属离子等营养条件及培养温度、时间和通气量等培养条件，均对该菌株生物量与ＳＯＤ含量有较大的影响。同时通过对几种酵母的测定，发现酵母菌对氧的抗性越大其ＳＯＤ含量也就越高。

β—胡萝卜素的生物合成与发酵促进剂

本文论述了 β—胡萝卜素的生物合成途径及某些发酵助剂对微生物产β—胡萝卜素的影响。据对某些植物和真菌产生 β—胡萝卜素的研究 ,认为 β—胡萝卜素及相关类胡萝卜素是一类自乙酰COA开始的次生代谢产物。通过大量的研究实例表明 ,添加合适的发酵促进剂是提高 β—胡萝卜素产量和降低生产成本非常有效的工艺学途径。

酵母菌Y-216SOD的提纯及其性质研究

用筛选的高产ＳＯＤ酵母Ｙ－２１６进行发酵培养，分离提纯出ＳＯＤ，并对其性质进行了初步的研究．确定了发酵培养后的ＳＯＤ提取过程：甲苯破壁法裂解酵母Ｙ－２１６得ＳＯＤ粗提液，并通过ＤＥＡＥ－纤维素－３２柱层析及超滤等方法，得纯化的超氧化物歧化酶（ＳＯＤ），此酶部分等电点为４５，最大紫外光吸收波长为２６０ｎｍ，耐热性较好，Ｍｎ２＋可能是其金属辅基．

活性干酵母在淀粉质酒精发酵生产中的应用

本文利用市售活性干酵母代替培养酒母,分别进行淀粉质酒精间歇发酵、半连续发酵和连续发酵大型生产,均取得了发酵速度快、出酒率高的好效果。

活性干酵母SOD摇瓶发酵条件的研究

研究了营养与环境条件对耐高温酒精活性干酵母 (TH -AADY)SOD摇瓶发酵的影响。实验结果表明 ,初糖浓度、金属离子、pH值、通气量 (装液量 )和培养时间等均对AADY摇瓶发酵的生物量和SOD含量有较大的影响。在初步优化的发酵条件下 ,细胞生物量为 39.6 g/L ,菌体SOD含量为 1 948U/g ,发酵液产酶能力为7.7万U/L。

铁路顶管施工中路基面沉降的研究

分析了现行铁路顶管施工中的不足之处 ,将有限元方法引入到铁路顶管施工中路基面沉降的计算 ,并针对铁路路基 ,考虑列车荷载建立三维路基有限元计算模型 ,最后用算例加以证明 ,并得出一些结论 。

从微生物中提取SOD的研究

对从某些微生物中提取SOD的研究作了小结,指出深入探索破菌方法及纯化酶蛋白方法仍是今后的主要研究课题。

一种新型的火灾传感器

介绍了一种集测烟雾粒子、气压、温度于一体的新型火灾传感器．它克服了现有温度检测型火灾传感器和烟雾检测型火灾伟感器的各自缺点，综合了它们的优点，通过采用ＴｉＮｉ形状记忆合金和反射器光纤传感器来实现火灾报警．

微生物SOD的提纯、育种及分子生物学研究

超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）是广泛存在于生物体内的一种对机体起保护作用的金属酶，其制品在医疗、食品与化妆品等领域显示出良好的应用前景。常规制取动物ＳＯＤ受血液来源和得率的限制，而以微生物为原料制备ＳＯＤ则具有可以大规模培养的优势。本文集中介绍了有关微生物ＳＯＤ提纯、育种和分子生物学等的研究结果，并就继续研究与应用中的某些问题作了初步探讨。

微生物生化工程的研究进展

生物化学工程(简称生化工程)是生物学与化学工程(或者说生物化学与工程学)两门学科相互渗透而逐步形成的一门新学科,也即应用化学工程的原理和方法将生物工程的实验室成果进行工业开发的交叉学科。它既可视为生物工程的一个重要组成部分,也可视为化学工程的一个分支(且可认为是其前沿内容之一)。 按照工程学的定义而言。

全酶法同时制取超高麦芽糖及高蛋白米粉

对以大米为原料，采用全酶法同时试制超高麦芽糖浆和高蛋白米粉进行了研究。结果表明：使用高温α－淀粉酶在低ＤＥ值下具有很好的液化彻底性，而普通α－淀粉酶与普兰酶的联合作用适用于生产麦芽糖含量为８０％左右的非结晶性麦芽糖浆。同时通过氨基酸评分发现，酶解冻干法工艺基本上能够保证蛋白米粉的营养质量。

酵母菌中SOD复合酶的初步研究

对不同酵母菌中SOD等抗氧化酶的活性进行了初步的分析测定 ,筛选出了一株诸酶活性都较高的菌株 (丹宝利面包活性干酵母 )。研究了该酵母在不同培养时期SOD等酶活力的变化情况 ,发现POD、CAT等酶的活性水平与SOD活性的变化有密切的相关性。通过比较几种提取方法的效果 ,认为利用甲苯破壁法提取SOD复合酶具有一定的可行性。

龙门起重机的结构断裂及使用寿命研究

根据断裂理论,对龙门起重机金属结构的裂纹扩展规律进行了研究.通过大量的实验和理论分析,找出了龙门起重机在工作状态下金属结构的裂纹限制长度.并根据现场大量调查结果,模拟了起重机工作状态下的载荷谱,得出了有裂纹的起重机金属结构的断裂剩余使用寿命.

滑坡监测研究及其最新进展

首先分析了目前许多边坡所存在的安全共性问题,指出了对滑坡长期监测的重要性。然后介绍了国内外滑坡安全监测研究的现状,最后介绍了目前世界上较先进的滑坡监测新技术,尤其是光时域反射计和光纤法珀传感器,并展望了滑坡安全监测技术的应用前景。

食品级丙酸钙的研制及其应用

研究了以氧化钙为钙剂与丙酸直接反应制备新型食品添加剂——丙酸钙的主要工艺条件，重点确定了丙酸过量系数和各反应物的最适浓度；同时，为了推动丙酸钙的普及。

摩尔单位与调味品分析中的滴定计算

根据决定,我国将从1991年起一律实行国际单位制(SI)为法定计量单位。在SI 单位制中,物质的量的单位规定为“摩尔(mol)”,而“当量”作为物质的量的单位被废止。长期以来,酿造调味品工业在分析检测计算中,都使用当量和当量浓度作为计算的基础。有关教学科研和生产人员也已长期习惯了当量和当量浓量之类的术语,现在要求过渡到用mol 表示物质的量的单位,则必须作一些概念上和计算方法上的转变。一、物质的量——摩尔(mol)