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微波辅助提取美藤果蛋白工艺优化及性质研究
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作者 鲁正丽 李云嵌 +4 位作者 陈云走 张应菊 孙健 张雪春 方越 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期1129-1138,共10页
【目的】优化美藤果蛋白的提取工艺,并研究其加工性质,为美藤果蛋白的精深加工利用提供参考依据。【方法】以脱脂美藤果饼为原料,采用微波辅助碱溶酸沉法提取美藤果蛋白(记为MAPP),在单因素试验基础上,以液料比(A)、微波功率(B)和微波时... 【目的】优化美藤果蛋白的提取工艺,并研究其加工性质,为美藤果蛋白的精深加工利用提供参考依据。【方法】以脱脂美藤果饼为原料,采用微波辅助碱溶酸沉法提取美藤果蛋白(记为MAPP),在单因素试验基础上,以液料比(A)、微波功率(B)和微波时间(C)为自变量,MAPP得率(Y)为响应值,通过响应面法优化其提取工艺,同时探究不同温度和pH对其加工性质的影响,并与碱溶酸沉法提取的美藤果蛋白(记为APP)进行比较。【结果】3个因素对MAPP得率的影响排序为微波功率>液料比>微波时间,其中微波功率影响极显著(P<0.01,下同),3个交互项影响均不显著(P>0.05),模型优化方程为Y=14.42+0.5075A+1.05B+0.4838C+0.0425AB+0.4225AC-0.1350BC-1.25A2-1.13B2-0.8725C2,得到MAPP提取的最佳工艺条件:液料比17∶1(mL/g)、微波功率645 W、微波时间62 s,在此条件下蛋白得率为14.46%,蛋白纯度为90.29%,高于APP得率(13.24%)。60℃热处理可增强美藤果蛋白的溶解性,50℃时持水率和持油率最大;当pH为2或9时,美藤果蛋白有较高的溶解性,且其起泡性及起泡稳定性、乳化性及乳化稳定性均为最高;相较于APP,在60和70℃时,MAPP的溶解性和持水性极显著提高,20~60℃范围内MAPP的持油率均高于APP,pH为4~7时MAPP溶解性极显著提高;在适当pH条件下起泡性及起泡稳定性、乳化性及乳化稳定性均得到改善。【结论】微波辅助碱溶酸沉法可提高美藤果蛋白得率,改善其加工性质。 展开更多
关键词 美藤果蛋白 微波辅助提取 碱溶酸沉法 响应面法 加工性质
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彩超在酒精性肝硬化与肝炎肝硬化鉴别诊断中的应用价值 被引量:11
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作者 张应菊 《中国继续医学教育》 2015年第23期59-60,共2页
目的 评价彩超在酒精性肝硬化与肝炎肝硬化鉴别诊断中的应用价值.方法 选择我中心2013年3月-2015年2月收治的82例酒精性肝硬化患者作为酒精组,选择同期收治的80例肝炎性肝硬化患者作为肝炎组,比较两组彩超检测值以及肝部的形态、体积等... 目的 评价彩超在酒精性肝硬化与肝炎肝硬化鉴别诊断中的应用价值.方法 选择我中心2013年3月-2015年2月收治的82例酒精性肝硬化患者作为酒精组,选择同期收治的80例肝炎性肝硬化患者作为肝炎组,比较两组彩超检测值以及肝部的形态、体积等情况.结果 与肝炎组比较,酒精组右肝斜径、右肝厚度、肝脏形态正常率以及肝脏体积增大率均增高,P〈0.05,差异具有统计学意义;肝炎组肝被膜锯齿状以及肝内回声不规则的发生率高于酒精组,P〈0.05,差异具有统计学意义.结论 彩超在诊断及鉴别酒精性肝硬化与肝炎肝硬化方面具有临床应用价值. 展开更多
关键词 酒精性肝硬化 肝炎性肝硬化 彩超 诊断价值
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彩超在监测早孕药物流产中的临床应用价值
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作者 张应菊 《中国医药指南》 2016年第15期155-156,共2页
目的评价彩超在监测早孕药物流产中的临床应用价值。方法对我中心2013年5月至2015年4月收治的148例行药物流产早孕妇女采用腹部超声进行流产效果监测,包括流产前后子宫内部回声、孕囊大小以及血流信号,观察早孕妇女的药物流产效果,... 目的评价彩超在监测早孕药物流产中的临床应用价值。方法对我中心2013年5月至2015年4月收治的148例行药物流产早孕妇女采用腹部超声进行流产效果监测,包括流产前后子宫内部回声、孕囊大小以及血流信号,观察早孕妇女的药物流产效果,评价彩超在监测药物流产中的临床价值。结果彩超监测结果显示,不同流产结局有着不同的彩超显像;与停经41-49d比较,停经40d之内的流产成功率最高,差异有统计学意义(P〈0.05);与孕囊直径超过20mm的比较,孕囊内径在20mm以下的流产成功率明显提高,差异有统计学意义(P〈0.05);初次妊娠的药物流产成功率显著高于再次妊娠,差异有统计学意义(P〈0.05)。结论彩超在监测早孕妇女药物流产成功率方面安全可靠,具有较高的临床价值。 展开更多
关键词 彩超 早孕 药物流产 应用价值
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B超诊断卵巢囊肿蒂扭转一例
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作者 张应菊 《中国超声诊断杂志》 2000年第2期131-131,共1页
患者,张×,女,20岁,因突发性下腹部包块阵发性绞痛4天入院,查体:急性痛苦病容,于子宫前方扪及一囊性包块约14×15cm,可活动,压痛明显,边界清楚。查血:Hb:128g/L,WBC:12.8×10~9/L,N 86%L:40%;B超检查:子宫形态稍增大,宫... 患者,张×,女,20岁,因突发性下腹部包块阵发性绞痛4天入院,查体:急性痛苦病容,于子宫前方扪及一囊性包块约14×15cm,可活动,压痛明显,边界清楚。查血:Hb:128g/L,WBC:12.8×10~9/L,N 86%L:40%;B超检查:子宫形态稍增大,宫壁回声不均质,双侧附件显示不清,于下腹部正中偏右,可见一囊性包块,大小约:13.5×9.8×6.1cm,边界清楚,壁薄,后壁回声增强,其内可见多条光带分隔,子宫直肠窝可见2.2cm液性暗区。诊断:①腹部囊性包块,卵巢囊肿(多房性)蒂扭转可能性大;②子宫直肠窝少量积液;③子宫稍增大。即行手术,术中见子宫稍大,腹腔渗出液多,腹膜呈炎性增厚,于子宫前方见一如孕3月大小囊性包块。 展开更多
关键词 卵巢囊肿 蒂扭转 B超诊断 腹部囊性包块 子宫直肠窝 卵巢肿瘤 B超检查 阵发性绞痛 急性盆腔炎 渗出液
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谈如何提升小学语文课外阅读的效果
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作者 张应菊 《东西南北(教育)》 2021年第6期83-83,共1页
随着各方对课外阅读的重视,我们布置学生阅读,要求学生摘抄词句、写读后感,组织读书交流会,并逐渐把儿童文学阅读纳入语文考试范畴。阅读明显的强制性和功利性,使得学生阅读之后的输出——言语交流、文字摘抄或写作等始终显得机械而干... 随着各方对课外阅读的重视,我们布置学生阅读,要求学生摘抄词句、写读后感,组织读书交流会,并逐渐把儿童文学阅读纳入语文考试范畴。阅读明显的强制性和功利性,使得学生阅读之后的输出——言语交流、文字摘抄或写作等始终显得机械而干瘪。本文拟通过班级共读以“狼”为主题的书籍后,实行“轻交流”,走向“重写作”, 呈现以阅读助力终身发展的一个尝试。 展开更多
关键词 课外阅读 轻交流 重写作 创造性思维
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