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中西融合珍馐美
1
作者
秋实
刘达华(图)
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张建
红
(
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高建伟(
策划
)
杨越(
策划
)
宋虎臣(技术指导)
彭国启(制作)
郭汝明(制作)
黄明(制作)
黄秀年(制作)
《中国食品》
2007年第17期34-35,共2页
珊瑚丝瓜 原料 丝瓜300克.蟹肉50克.蟹黄5克.清汤100克,蛋清、盐、味精各适量。 制法 1、将丝瓜切成条形.过油后.飞水装盘。
关键词
珊瑚丝瓜
雪菜蒸东星斑
蒜味红酒羊排
黑椒煎鸭胸
材料
制作方法
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职称材料
题名
中西融合珍馐美
1
作者
秋实
刘达华(图)
张建
红
(
策划
)
高建伟(
策划
)
杨越(
策划
)
宋虎臣(技术指导)
彭国启(制作)
郭汝明(制作)
黄明(制作)
黄秀年(制作)
机构
不详
北京京伦饭店
出处
《中国食品》
2007年第17期34-35,共2页
文摘
珊瑚丝瓜 原料 丝瓜300克.蟹肉50克.蟹黄5克.清汤100克,蛋清、盐、味精各适量。 制法 1、将丝瓜切成条形.过油后.飞水装盘。
关键词
珊瑚丝瓜
雪菜蒸东星斑
蒜味红酒羊排
黑椒煎鸭胸
材料
制作方法
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
中西融合珍馐美
秋实
刘达华(图)
张建
红
(
策划
)
高建伟(
策划
)
杨越(
策划
)
宋虎臣(技术指导)
彭国启(制作)
郭汝明(制作)
黄明(制作)
黄秀年(制作)
《中国食品》
2007
0
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职称材料
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