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蚕沙对14~70日龄仔鹅生长性能、体尺性状、屠宰性能和脏器指数的影响 被引量:9
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作者 张得才 王志跃 +2 位作者 杨海明 巨晓军 谢燕娟 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第12期3772-3780,共9页
本试验旨在研究饲粮中添加不同水平蚕沙对14-70日龄仔鹅生长性能、体尺性状、屠宰性能和脏器指数的影响,以确定仔鹅饲粮中蚕沙的适宜添加水平。选取330只11日龄健康、体重相近的扬州鹅公鹅,随机分为5个组,每组6个重复,每个重复11只... 本试验旨在研究饲粮中添加不同水平蚕沙对14-70日龄仔鹅生长性能、体尺性状、屠宰性能和脏器指数的影响,以确定仔鹅饲粮中蚕沙的适宜添加水平。选取330只11日龄健康、体重相近的扬州鹅公鹅,随机分为5个组,每组6个重复,每个重复11只鹅。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂添加3%、6%、9%、12%蚕沙的试验饲粮。试验期56 d。结果表明:1)与其他试验组相比,饲粮中添加9%和12%蚕沙显著降低了28、35、42、49、56、63和70日龄仔鹅体重( P〈0.05),显著降低14-28日龄、29-70日龄和14-70日龄仔鹅平均日增重( P〈0.05),显著提高了料重比( P〈0.05)。2)与对照组相比,饲粮中添加9%和12%蚕沙显著降低了胫围、胸宽、胸深、体斜长和半潜水长(P〈0.05)。3)饲粮添加蚕沙仅对仔鹅胸肌率有显著影响(P〈0.05)。4)饲粮添加蚕沙显著影响了仔鹅十二指肠指数、空肠指数、回肠指数、盲肠指数和直肠指数(P〈0.05)。由此可知,饲粮添加3%-6%蚕沙对仔鹅生长性能、体尺性状、屠宰性能、脏器指数没有不良影响,且对肠道的生长发育有一定的促进作用。在生产实践中仔鹅饲粮中蚕沙的添加水平不宜超过6%。 展开更多
关键词 蚕沙 仔鹅 生长性能 屠宰性能 脏器指数 体尺性状
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浙江农林大学科研激励新政的现状、问题与完善策略 被引量:3
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作者 张得才 龙春阳 《科学管理研究》 CSSCI 北大核心 2014年第3期49-51,84,共4页
介绍了浙江农林大学科研激励新政的基本内容,归纳了其政策思路的先进性,梳理了其政策逻辑的局限性,最后就科研激励新政的进一步完善进行了讨论。
关键词 科研 激励新政 政策问题 策略
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关于速生丰产林建设投融资模式的若干思考 被引量:3
3
作者 张得才 高岚 《森林工程》 北大核心 2004年第5期27-29,共3页
鉴于速生丰产林建设投融资严重不足的现实 ,对如何完善速生丰产林投融资问题进行思索很有必要。这里探讨了速生丰产林建设投融资的各类模式 。
关键词 速生丰产林 投融资模式 影响因素 政策扶持
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利用WTO绿箱政策 优化林业资源禀赋 被引量:1
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作者 张得才 高岚 《农业现代化研究》 CSCD 北大核心 2005年第3期229-232,共4页
中国林业资源贫瘠已成为不争的事实,公共财政对林业支持的不充分性,在很大的程度上,是导致我国林业资源禀赋贫瘠的重要制度性因素之一。“绿箱”政策是规范一国财政支持农林业发展的国际性规则,在加入WTO后,我们必须依据“绿箱”政策创... 中国林业资源贫瘠已成为不争的事实,公共财政对林业支持的不充分性,在很大的程度上,是导致我国林业资源禀赋贫瘠的重要制度性因素之一。“绿箱”政策是规范一国财政支持农林业发展的国际性规则,在加入WTO后,我们必须依据“绿箱”政策创新我国的公共财政政策,以塑造出崭新的林业新经济。机遇摆在面前,关键在于把握。在简单地讨论了我国林业资源禀赋的贫瘠状况之后,本文依据制度经济学、公共选择理论的逻辑分析了我国公共财政对林业支持不充分性的原因,最后,本文提出了运用“绿箱”政策,优化我国林业资源禀赋的一些初步构想。 展开更多
关键词 林业资源禀赋 绿箱政策 林业发展
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利用WTO“绿箱”措施完善我国林业补贴政策 被引量:4
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作者 张得才 《世界林业研究》 CSCD 北大核心 2007年第4期45-48,共4页
WTO"农业协议"中的"绿箱"措施是规范成员国农业补贴政策的重要国际规则。林业是农业的重要组成部分,加入WTO后,我国也须以"绿箱"措施为借鉴,不断完善林业补贴政策,以促进林业的持续发展。文中首先扼要介... WTO"农业协议"中的"绿箱"措施是规范成员国农业补贴政策的重要国际规则。林业是农业的重要组成部分,加入WTO后,我国也须以"绿箱"措施为借鉴,不断完善林业补贴政策,以促进林业的持续发展。文中首先扼要介绍了WTO"绿箱"措施的基本内容及特点,既而以WTO"绿箱"措施为参照,具体分析了我国林业补贴政策的现状。最后,结合我国国情和林情,尝试提出了依据WTO"绿箱"措施完善我国林业补贴政策框架的初步构想。 展开更多
关键词 WTO 绿箱 林业补贴政策
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高校科研激励政策的偏差及改进:新制度经济视角的考量 被引量:1
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作者 张得才 龙春阳 夏雪 《教育财会研究》 2015年第2期33-35,共3页
基于新制度经济的逻辑框架,从正式约束、非正式约束和制度实施机制三方面,分别探讨了高校科研激励政策的偏差及改进,最后提出了社会知识驱动、决策精英推动、"民间力量"拉动等三点保障措施。
关键词 高校科研 激励政策 偏差与改进
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中国社会林业发展的思考 被引量:2
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作者 张得才 高岚 《安徽林业科技》 2004年第2期40-41,43,共3页
本文在讨论了社会林业的概念、本质的基础上,依据制度经济的相关理论和WTO《农业协议)的“绿箱”、“黄箱”政策框架提出了推进我国社会林业持续发展的几点战略思考。
关键词 中国 社会林业 发展体系 制度创新 “绿箱”政策
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加强学科建设的几点对策 被引量:1
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作者 张得才 《边疆经济与文化》 2007年第7期174-175,共2页
学科建设是高等教育改革和发展的龙头,是打造一流大学的基础性工程。由教学型大学向教学研究型大学迈进时,加强学科建设的对策是:加强师资队伍建设;明确研究方向;积极培育标志性成果;以研究生教育和学位点申报带动学科建设;加强学术交流... 学科建设是高等教育改革和发展的龙头,是打造一流大学的基础性工程。由教学型大学向教学研究型大学迈进时,加强学科建设的对策是:加强师资队伍建设;明确研究方向;积极培育标志性成果;以研究生教育和学位点申报带动学科建设;加强学术交流;完善图书资料保障系统;加强文化建设。 展开更多
关键词 学科 学科建设 措施
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解析WTO“绿箱”措施 被引量:2
9
作者 张得才 《当代经济》 2007年第01S期67-68,共2页
农业一直是特殊的“政治经济学”问题,高强度的保护壁垒曾使农业长期游离于关贸总协定之外,农产品贸易战风起云涌。为推进农产品贸易的自由化进程,经过各成员方艰苦的讨价还价,最终在乌拉圭回合上,《农业协议》诞生了,农业第一次... 农业一直是特殊的“政治经济学”问题,高强度的保护壁垒曾使农业长期游离于关贸总协定之外,农产品贸易战风起云涌。为推进农产品贸易的自由化进程,经过各成员方艰苦的讨价还价,最终在乌拉圭回合上,《农业协议》诞生了,农业第一次被正式纳入了世贸组织自由贸易的框架,为避免农产品国际贸易扭曲,《农业协议》严格限制各成员国的农业补贴措施,但是《农业协议》国内支持条款中的“绿箱”补贴措施却可以免于削减承诺,于是“绿箱”措施成为各国用于农业补贴的最具潜力的补贴规则,各国为用好、用足“绿箱”措施,展开了激烈的竞争,农业补贴政策“绿箱”化成为国际趋势。 展开更多
关键词 “绿箱” 《农业协议》 WTO 农业补贴政策 农产品国际贸易 农产品贸易 解析 补贴措施
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安徽省水禽品种资源和产业发展现状及趋势
10
作者 张得才 杨海明 +1 位作者 曹玉娟 朱晓春 《水禽世界》 2013年第2期7-9,共3页
安徽省位于中国东南部,地处华东、长江三角洲腹地。省内地形呈现多样性,分为五个自然区域:淮北平原、江淮丘陵、皖西大别山区、沿江平原以及皖南山区。全省横跨淮河、长江、新安江三大水系.境内江河密布,中国五大淡水湖之一的巢湖... 安徽省位于中国东南部,地处华东、长江三角洲腹地。省内地形呈现多样性,分为五个自然区域:淮北平原、江淮丘陵、皖西大别山区、沿江平原以及皖南山区。全省横跨淮河、长江、新安江三大水系.境内江河密布,中国五大淡水湖之一的巢湖以及洪泽湖横卧于此。水系交通发达,水禽品种资源丰富。养殖水禽具有悠久的历史。 展开更多
关键词 品种资源 安徽省 水禽 中国东南部 长江三角洲 产业 皖西大别山区 淮北平原
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基于新制度经济学视角的高校科研激励政策改进
11
作者 张得才 龙春阳 夏雪 《宁波大学学报(教育科学版)》 2015年第3期64-66,共3页
基于新制度经济学的逻辑框架,从正式约束、非正式约束和制度实施机制三方面,分别探讨了高校科研激励政策的偏差及改进,提出了社会知识驱动、决策精英推动、"民间力量"拉动等三点保障措施。
关键词 高校科研 激励政策 偏差与改进
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高校科研激励政策设计原则的偏差及伦理化改进
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作者 张得才 龙春阳 王历荣 《嘉兴学院学报》 2015年第3期126-129,共4页
从理论研究层面归纳了高校科研激励政策在指导原则构架方面存在的偏差,提出了伦理化改进方向。继而,结合高校科研激励政策实践,从制度伦理的基本范畴出发,反思了高校科研激励政策设计原则在德性、秩序、公平、自由、效益、效率、人本等... 从理论研究层面归纳了高校科研激励政策在指导原则构架方面存在的偏差,提出了伦理化改进方向。继而,结合高校科研激励政策实践,从制度伦理的基本范畴出发,反思了高校科研激励政策设计原则在德性、秩序、公平、自由、效益、效率、人本等方面的偏差及改进思路。 展开更多
关键词 科研激励 指导原则 偏差 伦理化
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精氨酸对动物的营养生理及免疫作用 被引量:44
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作者 孙红暖 杨海明 +3 位作者 王志跃 张得才 张芬芬 杨芷 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期54-62,共9页
精氨酸不仅参与机体内多种营养物质的合成和分解代谢,还作为一种免疫调节剂主要通过精氨酸酶和一氧化氮2条代谢途径参与体内的免疫调节。本文就精氨酸的理化性质、合成和分解代谢、营养生理功能及其对机体免疫调节的影响4方面进行了综述。
关键词 精氨酸 理化性质 代谢 营养生理 免疫功能
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不同纤维源饲粮对1~4周龄扬州鹅生长性能及胃肠道发育的影响 被引量:20
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作者 朱晓春 张得才 +3 位作者 孙红暖 蔡中梅 王志跃 杨海明 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期760-767,共8页
本试验旨在研究不同纤维源饲粮对1~4周龄扬州鹅生长性能及胃肠道发育的影响。选用392只刚出壳的扬州鹅公鹅,2 h时屠宰14只测定消化道重量和肠道长度,剩余试验鹅随机分为2组,分别饲喂苜蓿草粉饲粮和稻壳粉饲粮,每组7个重复,每个重复27只... 本试验旨在研究不同纤维源饲粮对1~4周龄扬州鹅生长性能及胃肠道发育的影响。选用392只刚出壳的扬州鹅公鹅,2 h时屠宰14只测定消化道重量和肠道长度,剩余试验鹅随机分为2组,分别饲喂苜蓿草粉饲粮和稻壳粉饲粮,每组7个重复,每个重复27只。在试验鹅的1、3、5、7、14、28日龄,从每个重复随机取2只试验鹅进行屠宰,测定胃肠道重量和肠道长度,并观察14、28日龄试验鹅的十二指肠、空肠、回肠组织形态。结果表明:饲粮纤维源对1~4周龄扬州鹅平均日增重和料重比无显著影响(P〉0.05)。除7日龄空肠长度、14日龄十二指肠长度与盲肠重量以及28日龄盲肠长度差异显著(P〈0.05)外,饲粮纤维源对各日龄胃肠道重量及肠道长度均无显著影响(P〉0.05)。苜蓿草粉饲粮显著增加了14日龄肠道绒毛高度及十二指肠固有层厚度(P〈0.05),饲粮纤维源对14日龄空肠和回肠的绒毛高度及各肠段隐窝深度无显著影响(P〉0.05),对28日龄各肠段固有层厚度、绒毛高度及隐窝深度无显著影响(P &gt;0.05)。由此可见,饲粮纤维源不影响1~4周龄扬州鹅生长性能,但对胃肠道发育有一定的影响,在生产实践中利用稻壳替代苜蓿草作为饲粮主要纤维源是可行的。 展开更多
关键词 扬州鹅 稻壳 苜蓿 胃肠道 肠道组织形态
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林下散养对产蛋鸡生产性能、蛋品质、内脏器官指数、繁殖系统和血常规指标的影响 被引量:14
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作者 杨芷 张得才 +4 位作者 杨海明 王玮 朱晓春 曹玉娟 蒋智 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第7期1935-1941,共7页
本试验旨在研究林下散养对产蛋鸡生产性能、蛋品质、内脏器官指数、繁殖系统和血常规指标的影响。选取健康、生产性能接近的新扬州鸡60只,随机分成2个处理,每个处理3个重复,每个重复10只,分别施以舍内平养和林下散养2个处理。所有鸡均... 本试验旨在研究林下散养对产蛋鸡生产性能、蛋品质、内脏器官指数、繁殖系统和血常规指标的影响。选取健康、生产性能接近的新扬州鸡60只,随机分成2个处理,每个处理3个重复,每个重复10只,分别施以舍内平养和林下散养2个处理。所有鸡均自由采食、饮水,按重复每天统计产蛋量和耗料量。试验第42天,每个重复随机取2只鸡,于08:00进行翅静脉采血,然后屠宰并测定内脏器官及繁殖系统相关指标。每个重复随机取6枚蛋测定蛋品质。结果表明:与舍内平养相比,林下散养鸡产蛋率极显著降低(P<0.01);蛋黄颜色极显著提高(P<0.01),哈氏单位显著提高(P<0.05),蛋壳强度极显著降低(P<0.01);肌胃指数、盲肠指数极显著提高(P<0.01),肝脏指数、直肠指数显著降低(P<0.05);繁殖系统指标均无显著差异(P>0.05);血清球蛋白含量极显著提高(P<0.01),血红蛋白含量、红细胞比容显著提高(P<0.05),血清白蛋白、葡萄糖含量极显著降低(P<0.01)。由此可知,与舍内平养相比,林下散养降低了蛋鸡产蛋率,改善了蛋品质,提高了肌胃指数和盲肠指数,对机体的健康状况有一定改善作用。 展开更多
关键词 林下散养 产蛋鸡 生产性能 蛋品质 内脏器官指数 繁殖系统 血常规指标
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促进学校研究生教育事业发展的思考
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作者 张得才 《边疆经济与文化》 2007年第6期150-151,共2页
研究生教育在高校人才培养体系中居于重要地位。目前,浙江林学院研究生教育正处于初级发展阶段,在由教学型向教学研究型大学转变的关键时期,挑战与机遇共存。促进学校研究生教育事业发展应从做好招生工作、科学设计培养方案、加强导师... 研究生教育在高校人才培养体系中居于重要地位。目前,浙江林学院研究生教育正处于初级发展阶段,在由教学型向教学研究型大学转变的关键时期,挑战与机遇共存。促进学校研究生教育事业发展应从做好招生工作、科学设计培养方案、加强导师队伍建设、强化课堂教学质量、突出创新能力的培养、确保学位论文质量、加强管理工作等方面着手。 展开更多
关键词 研究生教育 简况 举措
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不同补饲量对林下散养蛋鸡内脏器官、血常规及血清生化指标的影响 被引量:9
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作者 王健 杨芷 +3 位作者 张得才 王玮 杨海明 王利刚 《中国家禽》 北大核心 2014年第23期33-36,共4页
选取89周龄健康、生产性能相近的新扬州鸡150只,随机分成5组,每组3个重复,每个重复10只。将5组鸡放至果园进行散养,补饲量分别为舍内自由采食量的60%、70%、80%、90%和100%(对照组)。试验第42天早晨,每个重复选2只鸡,进行翅静脉采血,然... 选取89周龄健康、生产性能相近的新扬州鸡150只,随机分成5组,每组3个重复,每个重复10只。将5组鸡放至果园进行散养,补饲量分别为舍内自由采食量的60%、70%、80%、90%和100%(对照组)。试验第42天早晨,每个重复选2只鸡,进行翅静脉采血,然后屠宰并测定内脏器官相关指标。结果表明:1补饲80%组腺胃指数显著大于补饲70%和90%组(P<0.05),补饲80%组心脏指数显著大于补饲60%组(P<0.05),补饲80%组回肠指数显著大于补饲70%和90%组(P<0.05);2补饲60%组血小板数量显著大于补饲70%和80%组;3补饲70%组甘油三脂含量显著大于补饲60%组(P<0.05)。 展开更多
关键词 林下散养 蛋鸡 内脏器官 血清生化指标
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蚕沙作为鹅饲粮的营养价值评定 被引量:5
18
作者 李彦品 王志跃 +2 位作者 杨海明 张得才 张芬芬 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期3840-3845,共6页
本试验旨在评定蚕沙的营养价值及测定蚕沙在鹅中的代谢能和鹅对其营养物质利用率。选取健康、体重接近的60周龄扬州鹅公鹅18只,随机分为3组(试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组),每组6个重复,每个重复1只鹅。采用强饲的方法进行代谢试验,试... 本试验旨在评定蚕沙的营养价值及测定蚕沙在鹅中的代谢能和鹅对其营养物质利用率。选取健康、体重接近的60周龄扬州鹅公鹅18只,随机分为3组(试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组),每组6个重复,每个重复1只鹅。采用强饲的方法进行代谢试验,试验Ⅰ组强饲基础饲粮100 g,试验Ⅱ组、试验Ⅲ组分别强饲以蚕沙按20%和40%替代基础饲粮的试验饲粮100 g。蚕沙中营养物质的利用率采用二元一次联立方程组法求得。结果表明:1)蚕沙中的总能(GE)以及粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、总磷(TP)、钙(Ca)的含量分别为16.01 MJ/kg、17.64%、5.24%、17.85%、28.34%、19.76%、0.15%、3.00%;蚕沙中总氨基酸(TAA)量高达9.06%,多数氨基酸(AA)含量超过0.50%,其中天冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Glu)、甘氨酸(Gly)、亮氨酸(Leu)和丙氨酸(Ala)含量分别为0.74%、1.41%、0.75%、0.77%和0.61%。2)蚕沙在鹅中的表观代谢能(AM E)、真代谢能(TME)分别为6.19、7.07 MJ/kg;鹅对蚕沙中CP、CF、ADF、NDF、TP和Ca的利用率分别为53.79%、9.55%、23.75%、34.03%、14.16%和25.97%;鹅对蚕沙中AA的利用率相对低些,其中精氨酸(Arg)、Glu、酪氨酸(Tyr)、半胱氨酸(Cys)和Leu的利用率分别为71.45%、65.10%、61.50%、59.96%和58.13%。由此可见,蚕沙的CP、EE、AA含量较高,矿物元素Ca、P含量丰富;代谢能与麸皮等常规饲料原料相近,但CP、EE、Ca、P和AA等营养成分利用率偏低。 展开更多
关键词 蚕沙 利用率 代谢能 营养价值
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木薯渣作为鹅饲粮的营养价值评定 被引量:5
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作者 李彦品 王志跃 +2 位作者 杨海明 张芬芬 张得才 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第11期3495-3500,共6页
本试验旨在评定木薯渣的营养价值及测定木薯渣在鹅中的代谢能和鹅对其营养物质利用率。选取健康、体重接近的60周龄扬州鹅公鹅18只,随机分为3组(试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组),每组6个重复,每个重复1只鹅。采用强饲法进行代谢试验,试... 本试验旨在评定木薯渣的营养价值及测定木薯渣在鹅中的代谢能和鹅对其营养物质利用率。选取健康、体重接近的60周龄扬州鹅公鹅18只,随机分为3组(试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组),每组6个重复,每个重复1只鹅。采用强饲法进行代谢试验,试验Ⅰ组强饲基础饲粮100 g,试验Ⅱ组、试验Ⅲ组分别强饲以木薯渣替代20%和40%基础饲粮的试验饲粮100 g。木薯渣中营养物质的利用率采用二元一次联立方程组法求得。结果表明:1)木薯渣中的总能(GE)以及粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、总磷(TP)、钙(Ca)的含量分别为15.49 MJ/kg、10.47%、1.73%、19.13%、56.12%、45.15%、0.17%、0.50%;木薯渣氨基酸(AA)含量相当丰富,尤其谷氨酸(Glu)的含量高达0.99%。2)木薯渣在鹅中的表观代谢能(AM E)、真代谢能(TM E)分别为3.73、5.08 M J/kg;鹅对木薯渣中CP、CF、ADF、NDF、TP、Ca的利用率分别为30.01%、56.31%、77.62%、65.16%、12.58%、14.77%;鹅对木薯渣中AA利用率相对低些,其中精氨酸(Arg)、脯氨酸(Pro)、Glu、半胱氨酸(Cys)、苏氨酸(Thr)、天冬氨酸(Asp)的利用率分别为72.15%、60.80%、58.40%、52.41%、50.04%、48.88%。由此可见,木薯渣纤维含量高,氨基酸含量丰富,可用作鹅饲粮,且鹅对其纤维利用效果较理想。 展开更多
关键词 木薯渣 利用率 代谢能 营养水平
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饲粮蚕沙水平对扬州鹅仔鹅生长性能、肌肉品质、营养成分和风味物质含量的影响 被引量:5
20
作者 杨海明 张得才 +2 位作者 谢燕娟 蔡中梅 王志跃 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第10期3170-3180,共11页
本试验旨在通过研究饲粮蚕沙水平对扬州鹅仔鹅生长性能、肌肉品质、营养成分以及硫胺素、肌苷酸、氨基酸等风味物质含量的影响,探讨仔鹅饲粮中蚕沙的适宜添加水平。选取330只11日龄健康、体重相近的扬州鹅公鹅,随机分5个组,每组6个重复... 本试验旨在通过研究饲粮蚕沙水平对扬州鹅仔鹅生长性能、肌肉品质、营养成分以及硫胺素、肌苷酸、氨基酸等风味物质含量的影响,探讨仔鹅饲粮中蚕沙的适宜添加水平。选取330只11日龄健康、体重相近的扬州鹅公鹅,随机分5个组,每组6个重复,每个重复11只。对照组(Ⅰ组)饲喂基础饲粮,试验组(Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组)分别饲喂添加3%、6%、9%、12%蚕沙的试验饲粮。试验期从仔鹅11日龄至70日龄。结果表明:1)与对照组相比,Ⅳ组和Ⅴ组显著降低了仔鹅体重和平均日增重(P<0.05),显著提高了料重比(P<0.05)。2)饲粮中添加蚕沙显著降低了仔鹅胸肌肉色和腿肌剪切力(P<0.05),且均呈一次线性关系(P<0.05)。3)饲粮添加蚕沙显著提高了仔鹅胸肌、腿肌水分的含量(P<0.05),显著降低了仔鹅胸肌、腿肌粗蛋白质、粗脂肪的含量(P<0.05)。Ⅳ组腿肌粗蛋白质、粗脂肪含量显著低于对照组(P<0.05);Ⅴ组胸肌和腿肌的粗蛋白质、粗脂肪含量显著低于对照组(P<0.05),水分含量显著高于对照组(P<0.05)。4)饲粮添加蚕沙显著提高了仔鹅胸肌、腿肌硫胺素含量(P<0.05),对胸肌、腿肌中肌苷酸和氨基酸含量无显著影响(P>0.05)。由此可知,饲粮添加适量蚕沙对仔鹅生长性能、肌肉品质、常规养分含量以及肌苷酸、氨基酸等风味物质含量没有不良影响,并具有改善肌肉嫩度,提高硫胺素含量的作用。在生产实践中仔鹅饲粮中蚕沙的添加水平不宜超过6%。 展开更多
关键词 蚕沙 仔鹅 肉品质 硫胺素 肌苷酸 氨基酸
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