基于SPME-GC-MS和HS-GC-MS分析变质醋中挥发性成分

老陈醋腐败变质现象持续发生,导致醋产品质量受到质疑,也使发酵食品的安全问题再次受到关注。主要针对变质醋进行基本理化指标、挥发性成分和气体成分的分析。结果表明:变质醋理化指标基本符合国标;挥发性成分比正常醋样多出了12种物质,主要是酮类、醇类、烃类和一些未知物;气体成分比正常醋样多出了5种物质,主要检测到一种含硫(二甲基二硫)的有害物质。

导致老陈醋产气微生物的分离和鉴定

[目的]针对某些老陈醋产气现象进行研究,找到引起此现象的微生物,并进行分析鉴定。[方法]采用不同的培养基(血平板、营养琼脂培养基、MRS培养基、M17培养基)和不同的方法对产气醋中的微生物进行涂布分离,并对分离的菌株进行生理生化及产气性鉴定。[结果]经离心处理后最终在营养琼脂培养基上分离、纯化出7株细菌,编号为W1、W5、W3、W6-D、W6-X、WY1、W4*,其中WY1是在厌氧条件下分离得到。[结论]经产气试验确定W6-X具有产气性,并初步鉴定W6-X菌株为芽孢杆菌。

基于氨三乙酸和钕的三维金属有机框架物的合成及结构表征(英文)

利用水热法合成了三维网状金属有机框架物[Nd(NTA)(H2O)]∞[其中NTA指氨三乙酸根(nitrilotriacetate anion)];采用元素分析仪、红外光谱仪和X射线单晶衍射仪等分析了产物的组成以及化学结构和晶体结构。结果表明,目标配合物中的NTA为四齿配体,Nd(III)原子采取八配位模式(NdN1O7)形成十二面体立体结构。与此同时,[Nd(NTA)(H2O)]∞以菱形四面体Nd8C14O28为构筑块,通过桥连羧基和分子间氢键组装成为三维超分子网络结构。

小米醋的制作工艺及理化指标分析

根据山西老陈醋酿造工艺酿成小米醋,在发酵过程中,对总酸、氨基酸态氮、总酯、不挥发酸、还原糖等理化指标进行测定并分析其变化趋势;同时通过顶空固相微萃取和气质联用技术分析了小米醋的挥发性香气成分。结果表明:各理化指标的含量变化在整个发酵过程中各不相同,总酸、氨基酸态氮、不挥发酸的含量总体呈上升趋势;小米醋的主要香气成分有48种,包括酸类、醇类、酯类等,这些香气物质共同赋予了小米醋特有的色、香、味。

山西老陈醋醋酸发酵过程中优良产酸菌株的筛选及鉴定

为了获得高产酸且条件耐受性较好的产酸微生物,采用纯培养方式对山西老陈醋醋酸发酵过程中的产酸微生物进行了分离纯化,共获得54株产酸菌。对分离得到的22株醋酸菌和32株乳酸菌进行了产酸能力测试及环境耐受性分析,筛选出的醋酸菌经菌落形态、菌体形态和16S rDNA序列分析法鉴定后为巴氏醋杆菌,产酸能力为(35.5±0.48)g/L,能耐受42℃高温、体积分数10%的乙醇和5.0 g/100mL的乙酸,且遗传性能较稳定;筛选出来的优势乳酸菌经鉴定后为戊糖片球菌,其产酸能力为(9.56±0.23)g/L,能耐受50℃高温和体积分数12%的乙醇。参与发酵的酿造微生物经过长期的高温、高酒精度和高酸驯化,分离得到功能菌种,具有耐受性好、致病率低等特点。

HS-SPME和GC-MS联用法对甘薯醋挥发性香气成分的分析

采用顶空固相微萃取和气相色谱质谱联用技术分析了甘薯醋液中的挥发性香气成分。结果表明,从甘薯醋液中检测并鉴定出49种化合物。其中酸类9种(61.96%)、酯类9种(9.89%)、醇类9种(8.98%)、杂环类化合物11种(8.22%)、醛类2种(2.04%)、酚类1种(0.09%)、酮类4种(0.08%)及其他化合物4种(4.72%)。含量较高的乙酸和5-氨基颉草酸、2,3-丁二醇和乙醇、乙酸乙酯和L(-)-乳酸乙酯以及2,3,5,6-四甲基吡嗪是形成甘薯醋风味特征的主要物质。

山西老陈醋大曲中优良乳酸菌高密度培养条件优化的研究

该研究以山西老陈醋大曲中分离筛选得到的1株优良乳酸菌戊糖片球菌（Pediococcus pentosaceus）为研究对象，以乳酸菌活菌数为评价指标，通过单因素试验设计研究培养条件（温度、起始pH、接种量）对该菌株生长繁殖的影响；并利用响应面法对该菌株进行高密度培养条件的优化。结果表明，优化后的最佳培养条件为：培养温度25℃，初始pH值6．67，接种量5．0％。在此条件下，乳酸菌活菌数为2．89×10^9 CFU／mL。验证试验表明，实际值与理论值基本相符。

可逆加成-断裂链转移自由基聚合研究进展

综述了活性/可控自由基聚合中的可逆加成-断裂链转移(RAFT)自由基聚合研究进展;总结了RAFT试剂、RAFT聚合反应条件、RAFT聚合物及其结构形貌的最新研究进展;指出RAFT自由基聚合反应已被作为重要方法之一用于合成具有特定分子结构的聚合物.

邻菲咯啉镉配合物的合成、晶体结构及抑菌活性

合成了以邻菲咯啉为配体的金属镉的配合物,利用红外光谱、元素分析、单晶衍射和热重分析等手段对其结构及性质进行了表征和分析,并研究了金属配合物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、酵母菌的抑菌活性.结果表明,此类配合物对三类菌种均有不同程度的抑制作用.

浅谈高校基本建设成本管理

针对高校基本建设成本管理的现状进行分析,并提出一些对策。

裂解C_(9)组分制备高纯度双环戊二烯技术研究

裂解C_(9)组分中含有大量的双环戊二烯馏分,为了提高回收双环戊二烯的纯度,采用常压蒸馏的方式从裂解C9组分中回收双环戊二烯,然后通过气相解聚的方式将其裂解成环戊二烯,最后再通过聚合的方式制备高纯度的双环戊二烯。不同阶段工艺参数优化实验结果表明:当精馏塔顶温度为106℃、回流比为2时,常压蒸馏后回收双环戊二烯的效果最好,收率可以达到85.6%;当氮气与双环戊二烯的摩尔比为2、反应时间为8 s、一段反应温度为260℃、二段反应温度为280℃时,气相解聚效果最好,双环戊二烯的解聚率可以达到99.9%,环戊二烯的收率可以达到98.8%;当聚合反应时间为10h、聚合反应温度为80℃时,采用聚合法制备的双环戊二烯纯度可以达到99.1%,达到了高纯度产品的要求。

功能化嵌段共聚物负载铜配合物的制备及其催化氧化性能

利用可逆-加成-断裂链转移自由基聚合的方法合成3种不同嵌段比的双亲水性嵌段共聚物聚甲基丙烯酸二甲氨乙酯-b-聚甲基丙烯酸酯聚乙二醇单甲醚-b-聚甲基丙烯酸二甲氨乙酯(PDMAEMA-b-POEOMA-b-PDMAEMA),将该共聚物与CuSO4或CuCl2配合,采用FTIR,1H NMR,TG,XRD方法对所得配合物的结构和组成进行表征。表征结果显示,阴离子种类(SO24-或Cl-)对配合物的结构及配位都有一定影响,而共聚物的嵌段比影响配合物的铜含量。采用Cu(Ⅱ)/Polymer-3/SO4配合物(Polymer-3:PDMAEMA39-b-POEOMA11-b-PDMAEMA39)催化苯乙烯氧化反应,在80℃、H2O2为氧化剂、m(苯乙烯)∶m(配合物)=200∶1、6 h的条件下,苯乙烯转化率87.8%,苯甲醛选择性82.1%。该催化剂循环使用3次,催化性能几乎不变。

螺旋结构锌配合物的合成及其对CO_2与环氧化合物反应的催化作用

以2,6-吡啶二甲酸(pda)、醋酸锌在碱性条件下合成了[ZnNa2(pda2)(H2O)6].H2O,通过元素分析、红外光谱、热分析及X射线单晶衍射对其进行了表征.在配位聚合物中,[Zn(pda2)]2-结构单元与作为模版的"之"字形Na链相连接形成了具有右手螺旋结构的聚合物分子,进而通过层间π-π堆积成为三位空间结构.在配合物中,Zn和Na原子分别为六配位八面体及五配位三角双锥配位环境.红外光谱及X射线单晶衍射分析表明配体中的羧基采取单齿配位模式.实验表明,标题配合物对于CO2与环氧化合物在较温和条件下合成环状碳酸酯具有较高的催化活性.

林业机械设备维修中电刷镀技术的应用

林业采运、木材加工、综合利用等机械设备的维修量较大,电刷镀是修复机械零部件的新技术,其应用具有重要的经济价值。

“健康中国”下高校体育社团文化载体效用及发展研究

本文对“健康中国”背景下高校体育社团的文化载体效用及其发展进行了探讨。分析指出,体育社团不仅在文化传播、促进身心健康、以及提高人际交往方面起到了积极作用,而且在当前健康中国战略下,具有巨大的发展机遇。同时,也面临着资源限制、人员流动性大以及与学术竞争等挑战。为此,本文提出了一系列的发展策略。

两种含氮芳香羧酸配合物的水热合成及结构表征

用水热法合成了两种结构新颖的配合物[Cu(PDA)(H2O)2](Ⅰ)和[Ni(PZCA)2(H2O)2](Ⅱ)(H2PDA=2,6-吡啶-二甲酸,HPZCA=2-吡嗪羧酸);利用元素分析、红外光谱和X射线单晶衍射等分析了产物的组成和结构.结果表明,两种配合物均属单斜晶系,空间群均为P21/c,中心离子Cu(Ⅱ)和Ni(Ⅱ)均采取畸变的六配位八面体配位方式;配合物I通过π-π堆积作用和氢键构筑成三维结构,配合物Ⅱ以氢键联接形成二维层状结构.此外,配合物Ⅱ中的PZCA-来自于Ni(Ⅱ)对2,3-吡嗪-二羧酸(H2PZDA)配体的催化脱羧过程.

2-氨基苯并噻唑配合物的晶体结构及抑菌活性

合成了2-氨基苯并噻唑与钴和锌的两种金属配合物,利用红外光谱、元素分析、X射线单晶衍射和热重分析等对其结构进行了表征;并研究了两种金属配合物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、酵母菌的抑菌活性.结果表明,Zn(Ⅱ)和Co(Ⅱ)分别与2个O原子和2个N原子通过4配位形成扭曲的四面体构型;两种配合物对三种菌种均有较强的选择性抑制作用.

办公室人员应确立“四种思维”

本文以马克思主义哲学为理论基础,从思维层次的角度阐述了办公室人员确立"四种思维"的重要意义和实现路径。其四种思维是:求是思维、系统思维、结合思维、和谐思维。

平战功能转换中人防工程的加固方法综述

平战功能转换技术在临战前将大量民用地下空间转换为防护工程,可有效地增强城市的总体防御能力。结合目前对各种加固方法在爆炸冲击荷载作用下的应用研究,本文介绍了当前人防工程平战功能转换中常用的加固方法,探讨了各种加固方法的优缺点,可以作为实际工程方案选择的参考。