我对仙粉黛的喜爱之情

仙粉黛是我非常喜欢的葡萄品种。它经常会被一些“高贵”的品种,比如赤霞珠、黑皮诺掩盖光芒,尽管它少了些精致感,但却在酒体强劲度、口感柔顺性、即饮与活泼的果香方面有所弥补。我一直觉得,喝仙粉黛葡萄酒时常会发现乐趣。

我错过的佳酿:1996年份的拉菲珍宝红葡萄酒

20年前,我在伦敦一家名叫"Oddbins"的葡萄酒连锁店里工作,有一段时间我的妹妹也在那里工作。有一次,一个朋友问她是否愿意在他度假期间帮忙管理几天他的分店。回国后.他慷慨地送了她2瓶1996年份的拉菲珍宝红葡萄酒作为感谢礼物。大概在这个时候,中国对于精品葡萄酒的兴趣开始出现在英国市场上,对拉菲城堡酒庄的热衷就是其中主要的驱动力。我不得不承认,真的是有点嫉妒她的礼物,希望自己也能分得一杯羹,这可是值得投资的好酒.

澳大利亚另一边的葡萄酒

澳大利亚国土辽阔。澳大利亚西部的珀斯和印度尼西亚的巴厘岛之间,仅有2600多公里的距离,但从珀斯到悉尼则有4000多公里。因此,澳大利亚西部所产的葡萄酒与澳大利亚东南部有如此大的差异也就不足为奇了。

希腊葡萄酒的“双岛记”

我喜欢希腊各种各样的葡萄酒已经很久了,这个小小的国家有着许多令人兴奋的本土葡萄品种、对比鲜明的风土以及许多充满激情的酿酒师,他们信心十足地酿造着个性独特的葡萄酒,不屑于去复制模仿其他国家的风格。在我去圣托里尼岛和凯法利尼亚岛的旅程中,这些观点又一次得到了证明。

悄悄变身的葡萄品种

希望智利苏维翁纳斯和佳美娜的例子能够说明:如何通过选择最好的葡萄藤和找到最合适的种植地点,从而显著提升葡萄酒的品质。

找到我的龙虾

在20世纪90年代热播的美国情景喜剧《老友记》中,菲比可是一个相当超凡的角色,对于"找到你的龙虾",她解释了自己的想法。在剧中她表示"大家都知道,一对龙虾相爱后会成为终身伴侣……"以及"你是真的可以看到一对老龙虾夫妇爪子牵着爪子,在它们的鱼缸里绕着走来走去"。我不知道这是不是真的,但有一份礼物让我确信,我找到了自己的龙虾,这就是2支酒杯!

中奥塔哥&塔斯马尼亚:这里不止黑皮诺!(下)

做了一番调查后,我去了塔斯马尼亚,也就是澳大利亚人口中所说的'Tassie'。根据计划,我从南部起,由东海岸向北前进,在6天内参观了14家酒庄。虽然不知道会发生什么,但是这次旅行和其他的葡萄酒之旅一样鼓舞人心。

南非葡萄酒的新时代 360年酿酒历史/25年民主制度/2019年侍酒师大赛

1994年4月27日,也就是25年前,纳尔逊·曼德拉成为南非第一位黑人总统,结束了种族隔离时代。就是在这一年,南非葡萄酒业重生。南非酿酒史可追溯到1659年,到今年已经是第360年了。南非是新世界中最古老的酿酒国,在探索新世界风格的同时,它也继承了旧世界葡萄酒的优良传统。在过去的20年里,南非葡萄酒已取得了巨大进步。

佐藤酒庄：新西兰的日本制造

热情的葡萄酒爱好者往往希望有一天能够实现他们的梦想,酿造自己的葡萄酒。日本人吉崎佐藤就是其中一位。热情的葡萄酒爱好者往往希望有一天能够实现他们的梦想,酿造自己的葡萄酒。日本人吉崎佐藤就是其中一员。2005年,他与妻子恭子结束了前景光明的银行业生涯,定居新西兰学习葡萄种植和酿酒,他们在中奥塔哥的酒庄里积累经验,并最终酿出了属于自己的葡萄酒—250箱黑皮诺.

黑皮诺，德国葡萄酒的明日之星

下次当你在喝德国雷司令,又想选一瓶红葡萄酒来陪衬时,大可毫不犹豫地选择黑皮诺——Sp?tburgunder再也不是一颗沧海遗珠.雷司令无疑是德国最著名的葡萄酒,但Sp?tburgunder(即Pinot Noir,黑皮诺)如今也在悄然而上。绰号“德国葡萄酒先生”的乔尔·佩恩(Joel Payne),近日受到来自香港进口商巴赫梅尔葡萄酒(Bachmair Wines)的卡尔·巴赫梅尔(Karl Bachmair)邀请,举行了一场品鉴会,带领侍酒师和媒体记者们一同品鉴了9款来自德国5个不同产区的优质酒款。