江米酒乳凝固特性研究

凝乳剂江米酒凝乳的最适温度范围为 4 0～ 4 5℃ ;在 pH值为 5.52～ 8.2范围内凝乳活力随pH值降低而增大 ;江米酒在pH值为 3 .2 5～ 4 .75范围内保持良好的稳定性 (活力 >80 % ;经 70℃、3 0min加热处理 ,凝乳活力损失 85% ;Na+、K+、Cu2 +表现微弱的抑制作用 ,Mg2 +、Ca2 +、Ba2 +、Mn2 +、Al3+、Fe2 +表现明显的促进作用 ;与皱胃酶、胃蛋白酶相比 ,江米酒具有强烈的蛋白质分解力。

基于乡村户外公共空间和铺地特征初探——以广州从化仙娘溪村为例

在乡村振兴的背景下,乡村建设大量涌现,除室内公共空间以外室外公共空间也尤为重要。本文以仙娘溪村为研究案例对乡村户外公共活动空间铺地现状和影响因素归纳总结并探究乡村户外公共空间形成规律。在未经合理规划的自然生长状态下,大多乡村公共空间边界和铺地是模糊且复杂的。研究旨在了解乡村户外公共空间和铺地的特性,并结合其特点探讨在当代条件下应用于乡村户外公共空间设计的可能性。

鸭外周血淋巴细胞转化试验的研究

用血清斑点杂交试验证实 DHBV DNA 阴性的芙蓉鸭,采其外周血分离淋巴细胞,用 PHA刺激,建立了鸭淋巴细胞转化试验。发现 PHA 浓度20μg/ml、细胞浓度3×10~6/ml、孵育温度以 41℃最适宜。观察到加 10％正常鸭血清刺激指数明显高于 10％小牛血清。同时研究了不同鸭龄(1周龄～12周龄)淋巴细胞转化能力,发现 1周龄鸭淋巴细胞在 PHA刺激下无转化能力,4周龄鸭已有部分鸭的淋巴细胞能转化,8周龄的鸭淋巴细胞均能转化,说明8周龄鸭细胞免疫已成熟。