贝类净化技术研究和应用

东海水产研究所承担的中华农业科教基金项目(编号97-01-06)“贝类净化技术研究”以乔庆林研究员为首的课题组经过3年多的努力,完成了合同规定的各项技术经济指标,已于2000年6月19目由中华农业科教基金会委托农业部渔业局组织专家通过验收。今将国内外贝类净化研究和应用情况发表,供读者参考。

GF型沸式干燥设备的研制

褐藻胶生产工艺中干燥设备的优劣,直接影响到胶的干燥速度和质量。该设备与国外同类设备相比较,具有一定的先进性,而且适用性广。

日本制造天妇罗的机械设备及工艺

天妇罗(日语发音天波拉)是以鱼片、虾等涂面浆后的油炸品，是日本市场上最常见的方便食品，种类很多。

日本冷冻鱼糜生产的机械设备与流程

现将日本制造冷冻鱼糜的机械装置部分作一介绍：

人造蟹肉的制造

一、概况。人造蟹肉在日本又称为蟹风味鱼糕，是日本从1970年开始开发的以鱼糜为原料的新颖模拟制品。它的开发过程及商品大体上分为下列几种：1．用明胶制成模拟蟹肉纤维的制品。2．将调制成蟹红色的蟹味鱼糕，用刀具细切，模拟成蟹肉纤维状的制品。3．将切细的模拟蟹肉纤维，用蟹味调整鱼糜粘接起来，用成型机制成蟹腿状，再着色为模拟蟹腿的制品。4．在薄带型的蟹味鱼糕上，用刀具切刻成纤维状，将其集束成蟹腿状，再着色为模拟蟹腿制品。

夹菜

每次放学回家，一进家门就能听到菜叶在锅里翻炒时发出的扑哧扑哧的声音，那是妈妈在做饭呢!妈妈的耳朵很灵，虽然厨房里噪音很大，可是我轻轻开门的声音，她却总能捕捉到，然后高声喊着：“回来了吗？赶快来吃饭!”我呢。不等她叫，也早被这香味拽到了饭桌旁。

夹菜

每次放学回家，我一进家门就闻到饭菜的香味。妈妈的耳朵很灵敏，我轻轻开门的声音，她总能捕捉到，然后高声喊着：“回来了吗？赶快来吃饭!”我不等她叫，早被香味拽到了饭桌旁，迫不及待地从碗中用手抓起一块肉，放到嘴里。

妈妈的手

每次放学回家，总是能听到妈妈忙碌的脚步声。六点前就要把饭做好，以免耽误了我晚上的学习时间。从下班回家到把饭做好，只有1个小时，所以妈妈是马不停蹄，

夹菜

每次放学回家，一进家门就听到新鲜菜叶在销里炒得扑哧扑哧的声音。那是妈妈在做饭呢!妈妈的耳朵很灵．虽然厨房里噪音很大．可是我轻轻开门的声音、她却总能捕捉到，然后高声喊着：“到来了吗？赶快来吃饭!”