冲击荷载作用下冻土劈裂拉伸破坏特性试验研究

冻土的动态拉伸强度和破坏特性在涉及冻土工程高效破碎和安全稳定性分析领域具有重要的参考价值。为研究负温和加载率对冻土动态拉伸性能的影响,利用铝质分离式Hopkinson压杆试验系统开展了冻土的动态巴西圆盘劈裂试验,结合高速摄像系统,分析了温度和加载率对冻土动态拉伸强度、能量耗散和破坏模式的影响,探讨了冻土巴西圆盘的劈裂破坏机理及动态拉伸强度的影响因素。结果表明:冲击荷载作用下,冻结黏土和冻结砂土巴西圆盘试样均遵循中心起裂的破坏模式,试件破坏为沿轴向相对完整的两半;随着冲击气压的增加,两种冻土的加载率均呈线性增大;两种冻土达到动态拉伸峰值应力所需的时间在92~242μs范围内;两种冻土的动态拉伸强度均存在明显的温度效应和加载率效应,动态拉伸强度随温度的降低和加载率的增加而增大;不同负温条件下两种冻土的吸收能与动态拉伸强度均存在较好的线性关系;冲击气压的增加会导致冻土试样的破坏程度加剧,高剪切应力引起的三角破碎区面积逐渐增大。

徐坊大曲的微生物区系及其优势菌的鉴定

山东梁山徐坊中温大曲中细菌总数为3.5×106个/g干曲 ,占细菌、酵母和霉菌总数的38.46 % ;芽孢菌占细菌总数的51 % ;酵母菌占细菌、酵母和霉菌总数的12.09 % ;霉菌占细菌、酵母和霉菌总数的49.45 %。中高温大曲中的细菌、酵母和霉菌总数低于中温大曲 ,耐高温的芽孢杆菌含量和种类较中温大曲多 ;中高温大曲和中温大曲中的优势菌种类也不一样。

在简化固态食醋酿造过程中添加新型复合酶的应用实验

在糖化酶取代麸曲、活性干酵母取代酒母的的固态食醋酿造工艺中 ,添加新型复合酶 (该产品富含纤维素酶、酸性蛋白淀粉酶、果胶酶、木聚糖酶植酸酶和酯化酶等多种酶系 ) ,添加量分别为主料的 2 5 %、3 0 %和 3 5 % ,与不加的工艺相比 ,产品风味明显提高 ,出品率分别提高 2 8%、8 4 5 %和 9 86% ,经济效益显著。

徐坊芝麻香型酒专用大曲中主要微生物的分布、优势菌种的鉴定及代谢产物的初步分析

通过对梁山徐坊大曲有限公司的芝麻香型酒专用大曲中微生物区系的分析,基本找出了产生芝麻香型酒风格的优势菌群,并对其进行了初步菌种鉴定,同时也对主要代谢产物进行了分析。

酯酶的微生物类群、酯化特性及应用前景

酯酶是指分解催化脂肪中酯健的酶类,具有水解或合成的能力。水解时催化酯健产物为甘油和脂肪酸;合成时,把酸的羟基与醇的醇羟基缩合并脱水,产物为酯类及其它香味物质。据报导1834年Eberle在动物的胰脏中首次发现脂肪酶,微生物脂肪酶则以1935年Kirsh发现草酸青霉(Penicillium Oxali-

红曲酯化酶在泰山特曲发酵过程中的应用

在泰山特曲发酵过程中添加红曲酯化酶0.2 %～0.3% ,可明显提高该酒的质量 ,优级率提高6.1 % 。

黑白影像里的百年民族变迁

欣闻《见证历史的巨变——云南少数民族社会发展纪实》（云南美术出版社2004年出版）一书在获得第十届云南图书奖之后,又获首届中国出版政府奖·装帧设计提名奖。应该说这是一部厚重的书,不仅是因为它获得了很多奖。

掺假大曲的鉴别与检验方法

由于缺乏检测方法和对掺假的危害重视不够,给掺假大曲流入市场以可乘之机,造成了大曲市场价格的混乱。掺假的大曲在生产中可破坏粮曲之比的工艺要求,严重影响酒的质量、风味和出酒率,给生产企业造成的损失不可估量。可通过测定大曲的灰分含量来检测大曲的掺假情况,建议将大曲的灰分含量列入大曲标准。

台湾液态法米酒工艺简化试验总结

对台湾米酒工艺进行简化工艺设计,改生料大米发酵为熟料发酵,增加大陶缸浸米,其他未作改动。试验:浸米10h左右,蒸饭汽压0.1MPa,蒸20min,醪液温度调至27℃接种发酵,四级根霉、酵母混合菌种的接种量为(大米的)0.8%～1%。如改为熟料液态法,用根霉曲作发酵剂后,酒质显著提高,出酒率也由生料的80%左右提高到90%。(孙悟)

台湾米酒简介

台湾米酒是台湾岛固有的一种用大米酿造的蒸馏酒 ,与大陆南方诸省所产米酒的工艺有所不同。传统方法以粳米与白曲为主要原料 ,液态发酵 ,蒸馏而成。1931年后改为阿米诺法 ,工艺参数为 :浸米0.5～1h;0.2～0.25MPa下蒸煮30～60min;培菌糖化期3～4h搅拌1次 ,每次30min,糖化温度控制在35～38℃ ;糖分达4 %～5 %时接种酒母发酵 ,醪液温度为34～35℃ ,接种量12t发酵醪接种1000ml巴氏瓶1～2瓶二级种 ;蒸馏温度不超过30℃ ,馏出酒度1.5 %(v/v)

略论古滇国青铜器

中国古代的战国初期至东汉初年,云南地区有个滇国。史料典籍中,除了司马迁《史记》中的寥寥几百字,几乎再也找不到记载＂滇国＂的任何资料。滇国,在中国古代史研究上曾一度是空白;直到1957年,在云南晋宁石寨山出土的刻有＂滇王之印＂字样的金印和大量独具风格的青铜器,向世人证实了古代＂滇国＂的存在,也证实了古滇国曾经创造的灿烂文明。青铜器是人类社会发展到一定文明程度的产物,也是中国古代社会经济繁荣、文化发达的佐证。提到青铜器,人们首先想到的是中国古代经济发达的中原地区,

梁山徐坊红曲酯化酶在泰山特曲发酵过程中的应用

在泰山特曲发酵过程中添加红曲酯化酶0.2—0.3%,可明显提高该酒的质量,优级率提高6.1%,经济效益明显。

泥石流固体物质颗粒全级配确定方法

泥石流是一种固液两相流体,固体物质颗粒级配的确定是泥石流运动和动力学机理研究以及防治工程设计的基础工作。基于文献综述结合实际经验和理论分析,总结了一套确定泥石流固体物质颗粒全级配的取样方法、数据分析方法以及数据融合方法。其中,对10mm以上的粗颗粒可采用表面网格法取样,对60mm以下的颗粒采用体积法取样;表面网格法的数据记录与分析采用个数计量法,体积法则采用质量计量法,两种方法得到的数据采用柔性融合法或调整频率法进行融合,最终得到完整的级配资料。将此方法进行实验验证,结果表明该方法具有较好的可行性。

无言的诗——试谈书籍封面的情感外延

这篇论文通过探讨科技类、政论类、人物传记和文学艺术等不同种类图书的装帧设计方式,来说明图书的封面不是图书的一个简单包装,它包含了设计者对图书内容的解读,对作者在书中所要表达的思想及精神的一种理解,并运用独特的设计语言及符号对所要设计图书的思想内容进行一种提炼和概括,将图书所要阐述的问题以及作者所要表达的思想及情感准确地传递给读者。它就像一首无言的诗,在作者与读者之间架起一道有效的情感沟通桥梁。