为提高高纯锗(HPGe)探测器测量低水平放射性核素活度的探测灵敏度,通常将样品置于距探测器较近的位置以提高探测效率,但近距离测量不可避免地会带来较严重的符合相加效应,影响活度测量的准确度。本文利用Geant4对HPGe探测器进行了峰效...为提高高纯锗(HPGe)探测器测量低水平放射性核素活度的探测灵敏度,通常将样品置于距探测器较近的位置以提高探测效率,但近距离测量不可避免地会带来较严重的符合相加效应,影响活度测量的准确度。本文利用Geant4对HPGe探测器进行了峰效率模拟,并与混合标准刻度源的实验结果对比,表征了探测器内部几何结构;基于表征的探测器几何结构对探测器总效率进行了模拟,进而从物理机制上计算得到了符合相加效应校正因子,并将其用于全面禁止核试验条约(Comprehensive Nuclear Test Ban Treaty,CTBT)筹委会临时技术秘书处(Provisional Technical Secretariat,PTS)组织的2021年度放射性核素滤材样品能力验证,符合相加校正后的核素活度与参考值相对偏差小于3%,验证了计算的符合相加校正因子的准确性,解决了实验测量总效率刻度点受限、实验成本高等问题,为准确测量样品中的核素活度奠定了基础。展开更多
【目的】探究肉葡萄球菌制作发酵牛肉香肠的优化工艺,旨在改善产品风味、提高营养价值。【方法】通过不同肉葡萄球菌接种量、加盐量和发酵温度下发酵牛肉香肠的微生物生长量、pH值和感官评分,综合评价了发酵条件对发酵牛肉香肠的影响。...【目的】探究肉葡萄球菌制作发酵牛肉香肠的优化工艺,旨在改善产品风味、提高营养价值。【方法】通过不同肉葡萄球菌接种量、加盐量和发酵温度下发酵牛肉香肠的微生物生长量、pH值和感官评分,综合评价了发酵条件对发酵牛肉香肠的影响。结合单因素试验的结果,以香肠的感官评分为响应值,设计三因素三水平响应面试验。【结果】最终确定制作发酵牛肉香肠最佳的工艺参数为肉葡萄球菌接种量7.2 lg CFU·g^(-1),发酵温度29℃,加盐量2.1%,最终得到的感官评分平均值为78.23,接近验证试验结果。【结论】验证试验说明三因素三水平响应面模型能够较好地用于优化发酵牛肉香肠的制作工艺,并且在此工艺参数下制作的发酵牛肉香肠感官品质良好,肉质紧实度和色泽鲜艳度与自然发酵无显著差异,最终既保证了产品的鲜美口感,又使产品的品质得到保障。展开更多
文摘为提高高纯锗(HPGe)探测器测量低水平放射性核素活度的探测灵敏度,通常将样品置于距探测器较近的位置以提高探测效率,但近距离测量不可避免地会带来较严重的符合相加效应,影响活度测量的准确度。本文利用Geant4对HPGe探测器进行了峰效率模拟,并与混合标准刻度源的实验结果对比,表征了探测器内部几何结构;基于表征的探测器几何结构对探测器总效率进行了模拟,进而从物理机制上计算得到了符合相加效应校正因子,并将其用于全面禁止核试验条约(Comprehensive Nuclear Test Ban Treaty,CTBT)筹委会临时技术秘书处(Provisional Technical Secretariat,PTS)组织的2021年度放射性核素滤材样品能力验证,符合相加校正后的核素活度与参考值相对偏差小于3%,验证了计算的符合相加校正因子的准确性,解决了实验测量总效率刻度点受限、实验成本高等问题,为准确测量样品中的核素活度奠定了基础。
文摘【目的】探究肉葡萄球菌制作发酵牛肉香肠的优化工艺,旨在改善产品风味、提高营养价值。【方法】通过不同肉葡萄球菌接种量、加盐量和发酵温度下发酵牛肉香肠的微生物生长量、pH值和感官评分,综合评价了发酵条件对发酵牛肉香肠的影响。结合单因素试验的结果,以香肠的感官评分为响应值,设计三因素三水平响应面试验。【结果】最终确定制作发酵牛肉香肠最佳的工艺参数为肉葡萄球菌接种量7.2 lg CFU·g^(-1),发酵温度29℃,加盐量2.1%,最终得到的感官评分平均值为78.23,接近验证试验结果。【结论】验证试验说明三因素三水平响应面模型能够较好地用于优化发酵牛肉香肠的制作工艺,并且在此工艺参数下制作的发酵牛肉香肠感官品质良好,肉质紧实度和色泽鲜艳度与自然发酵无显著差异,最终既保证了产品的鲜美口感,又使产品的品质得到保障。