老济南油旋儿

油旋，作为传统面点中的精细面点，因其色泽金黄、松软酥香、形如漩涡，故称为油旋。早在清代顾仲编写的《养小录》中的饵之类中，就记载了有关油旋的制作，“和面作挤，擀开。再入油成挤，擀开，再入油成挤，再擀如此七次，灶烙之，甚美。”油旋在济南已经有一百多年的历史了，松软酥脆的油旋，再配上一碗热乎的甜沫，是独属于老济南的记忆味道。