新疆南部某地含祖母绿(绿柱石)显微矿物学特征研究(英文)

本文从显微矿物学角度,对新疆南疆某地含祖母绿(绿柱石)矿物学组合特征进行了研究,认为含矿(绿柱石)岩石,碳酸盐化发育,且碳酸盐化和绿柱石关系密切.其岩石中钠长石含有Cr2O3,一般在0.01%～0.72%,该地质作用条件对形成祖母绿(绿柱石)非常有利.从交代关系看(钠长石交代绿柱石),可初步判断绿柱石形成不会太晚.至少可能于岩浆同源.在理论及实际开发应用上,对这一地区都具有重要的指导意义.

新疆绿柱石(祖母绿)包裹体矿物学及成矿地质条件研究

新疆发现优质绿柱石(祖母绿)受到了国内外学者的高度关注。本文主要对新疆绿柱石(祖母绿)矿的包裹体矿物学及成矿地质条件进行研究,发现流体包裹体主要有2种类型:A型,两相盐水溶液包裹体;B型,三相盐水包裹体(含子矿物)。流体包裹体均一温度变化范围为:270～500℃,主要集中在300～480℃,最高峰值为500℃,属中高温度流体。流体包裹体盐度变化范围为:18%～60%,主要集中在20%～50%,最高峰值为60%,属中高盐度流体。成矿流体密度为0.95 g/cm3。成矿流体的压力约为65 MPa,确定新疆绿柱石矿床类型为中高温气成-热液型。

石榴风味酸奶的研制

以石榴汁为主要的呈味和呈色物质,乳酸发酵后制成一种具有良好风味的凝固型酸奶。考察不同单因素对酸奶感官评分的影响,并采用响应面法对石榴风味酸奶配方进行优化。结果表明:石榴风味酸奶在42℃发酵条件下发酵4 h的最佳生产配方为:石榴汁添加量为4.4%,巴旦木乳添加量为4%,蔗糖量添加量为7.2%,发酵剂接种量为3%。以此工艺条件做5组平行试验,石榴风味酸奶组织结构光滑均匀,口感细腻,具有石榴特有的良好风味,感官评分值为(90.70±0.41)分。

无花果风味酸奶的研制

本文以牛乳为主要原料,无花果为辅料,制作无花果风味的凝固型酸奶。以感官评分为评价指标,通过无花果汁添加量、蔗糖添加量、发酵剂接种量和发酵时间4个单因素实验和响应面分析确定最佳工艺。结果表明,8%无花果汁添加量、5%蔗糖添加量、0.03%发酵接种量、4 h发酵时间条件下生产的无花果风味酸奶质地细腻,酸甜可口,具有清新甜香的无花果香味,感官评定评分最高,可达到89.8分。