全球香菇产业发展历史、现状及趋势

采用文献查阅和电话访谈相结合的方法,详细分析全球香菇(Lentinula edodes)产业发展历史、现状及趋势,并对推进中国香菇产业强国建设提出政策建议。研究结果表明:香菇自然分布区域主要集中于东亚和东南亚地区;随着全球人口迁移,香菇栽培区域已扩大到除南极洲以外的各大洲。2022年,中国香菇产量为1.296×10~7 t,占全球香菇总产量的98.3%;人均年消费香菇8.9 kg,中国是全球最大的香菇生产国和消费国。全球香菇产业在消费端呈现市场规模持续增长、鲜香菇比重逐渐增加、加工品市场规模扩大的趋势,在生产端呈现劳动力老龄化、产业集中度提升、生产模式持续优化和生产科技创新水平提高的趋势。建议通过建立中央财政扶持体系、强化行业组织服务功能、加大工厂化生产技术研发力度和推动香菇全产业链发展,稳步推进中国香菇产业强国建设。

日本阻碍进口中国香菇的主要措施分析和应对建议

中日香菇贸易历史悠久,但20世纪90年代以来,日本将阻碍进口中国香菇列为主要农业政策措施之一。基于实地调研并结合相关资料,分析日本阻碍进口中国香菇的主要政策措施为:立法确定中长期保护政策方向,建立党政一体的制度建设体系和以政策受益人为主体执行机制保护本国菇农权益,同时组织信息收集、抢占舆论制高点、区分市场、提升食品安全质量水平和利用技术优势精准打击,致使中国香菇逐步丧失了日本市场。据此提出中国应采取的应对方法建议:加大宣传,扩大香菇产业的社会影响力;加快推进行业组织体制改革,提升服务水平;主动发声,抢占国际舆论制高点;提升食品安全质量,消除负面影响;加强知识产权制度保护力度。