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浅谈调制好发酵面团的技术关键 被引量:2
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作者 张根和 《四川烹饪》 2003年第5期19-20,共2页
关键词 调制 发酵面团 传统面点 制作 烹饪 老酵用量
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丁庄大菜
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作者 张根和 《烹调知识》 2003年第7期50-50,共1页
暑假期间,我借着招生的机会回了趟老家,二婶忙着张罗出一桌好菜招待我。当我们围坐下来,二婶端上一盘特意为我们烹制的家乡菜——金针菜烧肉。看到这道多年不曾吃的好菜,我忍不住动箸吃上一大口,一股清香顿时透过咽喉,沁人心脾。... 暑假期间,我借着招生的机会回了趟老家,二婶忙着张罗出一桌好菜招待我。当我们围坐下来,二婶端上一盘特意为我们烹制的家乡菜——金针菜烧肉。看到这道多年不曾吃的好菜,我忍不住动箸吃上一大口,一股清香顿时透过咽喉,沁人心脾。回味之余,我禁不住要为我们的家乡特产——丁庄大菜说道几句。 展开更多
关键词 丁庄大菜 土特产 宿豫县 金针菜 营养价值 保健功效
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