蒜薹CO_(2)伤害预警指标的初步筛选

气调是蒜薹长期贮藏的常规保鲜技术,贮藏环境中不适宜的CO_(2)体积分数会导致蒜薹发生CO_(2)伤害,为了将CO_(2)体积分数控制至极限最高,充分发挥其保鲜作用,及时预警CO_(2)伤害是十分必要的。为了初步筛选能够早期预警CO_(2)伤害的挥发性有机化合物(Volatile organic compounds,VOCs),通过固相微萃取技术对体积分数分别为7%、9%、11%和13%CO_(2)下蒜薹的VOCs进行提取,并通过气相色谱-质谱联用(Gas chromatograph-mass spectrometer,GC-MS)技术对VOCs的成分及含量进行测定,研究在不同体积分数CO_(2)条件下蒜薹VOCs的变化,分析VOCs与CO_(2)伤害的关系。结果表明,当气调环境中温度为0℃、O_(2)体积分数为3%时,蒜薹在CO_(2)体积分数为11%及以上时会发生CO_(2)伤害。伤害与非伤害条件下,蒜薹中均三甲苯的含量存在明显差异,且在CO_(2)伤害临界体积分数(11%CO_(2))出现拐点式变化,初步预测均三甲苯含量的变化与蒜薹CO_(2)伤害有关,可作为蒜薹CO_(2)伤害发生的候选预警指标。研究结果有助于商业生产中对蒜薹CO_(2)伤害进行无损预警,为提高蒜薹气调贮藏效果提供技术支撑。

人体肠道菌群来源碳水化合物活性酶(CAZYmes)研究进展

肠道菌群是人体重要的代谢"器官",对人体的健康和疾病起着至关重要的作用.肠道菌群参与人体消化、免疫、神经系统调节机能的分子机理是特异性物质代谢通路在微生物与人体之间的协同耦合.酶是代谢通路中参与物质转化的基本功能单元,深入理解肠道菌群编码酶的分子催化机理将为以肠道菌群(或肠道酶)作为靶点的精准营养/医疗干预研究提供重要理论依据.特异性底物酶解研究表明,肠道菌群编码的酶系统不仅包含全部已知的碳水化合物活性酶(carbohydrateactive enzymes, CAZYmes)类,同时蕴含诸多潜在的新型CAZYmes.本文阐述CAZYmes的分类原则及催化机理,并主要从结构生物学方面综述人体肠道菌群来源的新型CAZYmes.

呼和浩特市小流域的洪水实时预报

文章利用水文数据库,建立长系列降雨径流资料库,通过降雨径流系列统计计算及相关影响因素的分析,对小流域进行洪水实时预报。