葡萄籽原花青素和苹果酸对面包抗老化的影响及机制分析

面包在贮藏过程中因老化会出现硬度变大、水分流失、粗糙掉屑等问题,该研究以葡萄籽原花青素(grape seed proanthocyanidins,GSP)和苹果酸(malic acid,MA)为主要原料,研究二者协同对面包抗老化的影响。采用快速黏度仪(rapid visco analyzer,RVA)测定了面粉的糊化特性,对贮藏期间面包水分含量、硬度、水分分布的变化进行了测定,利用RVA、差示扫描量热仪(differential scanning calorimeter,DSC)和X射线衍射仪(X-ray diffractometer,XRD)对贮藏期间淀粉的回生进行了研究。结果表明,GSP和MA降低了贮藏期间面包水分含量的下降速率,在0.3%(质量分数,下同)GSP中复配0.1%MA、0.3%MA和0.5%MA的面包硬度相对于0.3%GSP面包分别降低了9.34%、10.49%、8.04%。面包贮藏5 d的DSC和XRD数据表明GSP和MA的添加显著降低了淀粉的回生焓值和结晶度,在0.3%GSP中复配0.1%MA、0.3%MA、0.5%MA制作的面包其结晶度相较于0.3%GSP分别下降了33.54%、36.08%和34.18%。综上所述,GSP和MA对延缓面包的老化起到协同作用。

不同聚合度菊粉对乳清蛋白基乳液结构和氧化稳定性的影响

该文探究了不同聚合度下不同浓度菊粉对乳清分离蛋白(whey isolate protein,WPI)乳化体系的结构稳定性和氧化稳定性机制。通过连续相Zeta电位、内源荧光光谱;Mastersizer 3000型激光粒度仪、激光共聚焦等设备对WPI乳液的平均粒径、乳化性质、界面蛋白吸附率、微观结构以及氧化稳定性等进行表征,研究不同质量分数(0%、2%、4%、6%、8%)的短链菊粉、中链菊粉对WPI乳液结构稳定性以及氧化稳定性的影响。实验结果表明,随着菊粉质量分数的增大,乳液的平均粒径呈上升趋势。界面吸附蛋白、乳化活性指数(emulsifying activity index,EAI)和乳剂稳定性指数(emulsion stability index,ESI)呈现减小的趋势。乳液初级氧化产物值、次级氧化产物呈现增大趋势,质量分数为2%中链菊粉乳液在15 d内表现出良好的氧化稳定性。低浓度菊粉(质量分数为2%)表现出最小的粒径以及更高的EAI和ESI,较单独使用WPI乳液增加了9.59%以及8.55%。

基于Fe-HHTP@ZIF-8构建可视化传感器测定饮料的总抗氧化能力

食品的总抗氧化能力是评价其功效的关键指标之一,建立快速灵敏的分析方法用于食品总抗氧化能力检测具有十分重要的意义。本文首次设计合成了一种具有类过氧化物酶活性的金属-有机框架复合物纳米酶(FeHHTP@ZIF-8),并对其形貌、结构及催化活性进行了详细表征。结果表明,Fe-HHTP@ZIF-8是一种具有二维超薄片层结构的纳米酶,计算得到Fe-HHTP@ZIF-8纳米酶对H_(2)O_(2)的Km和Vmax分别为0.67 mmol/L和3.55×10^(-8)mol/L·s^(-1)。进一步以抗坏血酸(Ascorbic acid,AA)作为典型抗氧化剂,基于其对纳米酶催化显色反应的抑制作用,构建了一种高效的可视化传感器方法。系统验证表明,该可视化传感器检测限低(1.67μmol/L),线性范围宽(5.0~3000.0μmol/L),准确度高(回收率为98.62%~103.13%)。利用此传感器对不同饮料的总抗氧化能力进行检测,结果与样品标示值基本一致。因此,本研究为食品总抗氧化能力的评价提供了一种简单、快捷、有效的可视化新方法。

我国社会保障支出和就业增长的关系研究

就业和社会保障是不可分割的有机整体,是我国面临的最重要的民生问题。通过对社会保障支出和就业的关系的探讨,利用2000—2010年的数据,采用协整分析和Granger因果分析对社会保障支出与就业之间的动态关系进行实证检验。研究表明,社会保障支出与就业之间存在协整且互为因果关系。基于此,应进一步完善社会保障体系,扩大社会保障覆盖面;进一步扩大就业,把实现充分就业放在经济发展的重要位置。

我国区域公共就业服务效率研究——基于DEA和Malmquist指数法的实证分析

本文基于我国29个省（市、自治区）2005-2009年的公共就业服务数据，运用DEA方法和Mulmquist生产率指数，研究我国不同区域的公共就业服务效率，研究发现：2009年我国公共就业服务综合效率较低，大多数省份存在投入要素配置不合理，资源浪费现象；2005～2009年问我国区域公共就业服务效率呈下降态势，只有规模效率有所增加，而技术效率和技术都出现不同程度的下降。

我国公共就业服务均等化水平的统计评价

公共就业服务均等化是公共就业服务发展的目标,为了解现阶段我国公共就业服务均等化的水平,文章通过构建公共就业服务均等化水平的指标体系,利用统计数据,采用熵权-TOPSIS法对全国31省(市)公共就业服务均等化水平进行了评价,统计结果显示。

传输线变压器在射频功率放大器中的应用

介绍由传输线变压器（又称为魔Ｔ混合网络）构成功率合成和功率分配的工作原理以及在射频大功率放大器中的应用

我国公共就业服务均等化现状研究

公共就业服务是政府促进就业的重要手段,公共就业服务均等化强调公共就业服务主体应向全体社会成员提供大致相同质量和数量的就业服务,是公共就业服务发展的目标,文章概括总结了目前公共就业服务均等化取得的成绩,剖析了公共就业服务均等化存在的问题,并提出了相应的对策。

新生代农民工就业培训的需求与供给问题实证分析

实证分析了农民工就业培训的需求和供给状况。研究发现:新生代农民工的就业培训表现为需求不足和供给匮乏的双重特征,通过分析需求不足的影响因素和供给匮乏的原因,提出协调新生代农民工就业培训需求和供给的对策。

新生代农民工就业质量实证研究

根据武汉市农民工社会保障问题研究课题小组的调查数据,从就业稳定性、劳动合同的签订、工资水平、职业声望和职业发展五个方面统计分析了目前新生代农民工就业质量的现状,并根据研究结果提出要提高新生代农民工的就业质量,必须加大新生代农民工的人力资本投入,努力扩展新生代农民工的社会资本,不断完善现行的社会制度体系。

一种可变延迟高压门控开关电路

介绍了一种用于光电倍增管的可变延迟高压门控开关电路。其延迟可在较宽范围内任意移动，并有较快的开关时间。该电路已成功地用于高空激光雷达的信号探测系统中。本电路稍加改进就可适用于需要高压门控的其他探测系统中。

从新公共管理理论的视角看人事管理制度

在官僚制理论指导下的传统人事管理制度僵化而没有弹性,注重过程而不是结果,没有明确的责任机制等弊端越来越不能适应社会环境的需要。新公共管理理论正是针对官僚制度的弊端而产生的,新公共管理理论指导下的人事管理制度具备灵活有弹性、注重产出、明确责任等优势,适应社会环境的发展。文章运用新公共管理理论对传统的人事管理制度进行分析、批判。

应用型教育理念下人力资源管理教学模式研究

本文在用多元分析法对人力资源管理进行多维立体化教学模式的研究基础上，实现立体化教材和立体化课堂的建设，并进行实践和课程考核的立体化设计，调动了多种现代化教学手段，实现了教学方法的改革与创新。

官僚制模式下的人事管理制度批判——兼谈新公共管理理论

行政人员是行政组织存在的必要条件。只有建立科学的人事管理制度,才能为行政组织提供有力的人才保障。在官僚制理论指导下的传统人事管理制度僵化而没有弹性,注重过程而不是结果,没有明确的责任机制等弊端越来越不能适应社会环境的需要。新公共管理理论指导下的人事管理制度灵活有弹性,注重产出,明确责任等优势适应社会环境的发展。

加速形成新质生产力背景下财经人才培养模式改革思考

新质生产力是以数字化、智能化、绿色化为基石,以颠覆性技术创新为驱动,以新兴产业和未来产业为载体,以高效能、高质量发展为主旨,服务高品质生活的新型生产力。不断涌现的新技术、新经济、新业态革新了财经领域的内涵和外延,传统的财经岗位发生了颠覆性变化,创新和变革财经人才培养模式必须顺应新时代生产力和生产关系的内在逻辑。发展新质生产力要求财经人才培养的内涵更体现创新性,培养的模式更具融合性,培养的主体更具多元性,培养的目标和内容更具发展性。当前,财经人才培养模式中存在培养目标不明确、交叉融合条件不充足、数智化改革滞后、培养质量评价不科学等主要问题。为有效应对加速形成新质生产力的现实挑战,应当通过重塑人才培养理念,重构人才培养模式,建立师生共助的教与学新形式,创新人才培养机制等路径,推动人才培养模式改革,为培养高质量财经人才做出积极贡献。

酶反应动力学及人血清中手性氨基酸的LIE—CE研究

手性分析在生命起源研究、生命科学研究、药物研究、疾病研究、食品研究等领域中具有极其重要的研究意义。近年来，手性离子配体交换技术在手性氨基酸的分析的应用备受关注。本研究建立了了以Zn（Ⅱ）为中心离子的手性氨基酸离子配体交换毛细管电泳方法（LIE—CE）及氨基酸的丹酰氯在线衍生技术，并进一步开展了人血清中手性氨基酸的分析及酶反应动力学的研究。

外消旋2-羟基-3-甲氧基-3,3-二苯基丙酸的手性拆分研究

研究并优化了标题化合物的手性拆分工艺,获得其单一的S型异构体。以(S)-4-硝基-1-苯乙胺盐酸盐为手性拆分剂,与标题化合物生成非对映异构体,利用两者溶解性差异来进行手性拆分,得到中间体(S)-2-羟基-3-甲氧基-3,3-二苯基丙酸(S)-4-硝基-1-苯乙胺盐,经酸性游离后得到产物(S)-2-羟基-3-甲氧基-3,3-二苯基丙酸。对溶剂量、拆分剂的量、缚酸剂的量以及重结晶条件进行了考察,同时对手性拆分剂进行了回收。结果表明,以100 g标题化合物为起始原料,20倍体积的无水乙醇为溶剂,1.5倍物质的量的三乙胺为缚酸剂并使用0.75倍物质的量的拆分剂进行拆分时,得到了较好的产率(40.6%)和光学纯度(82.8%e.e.),经进一步重结晶达到质量要求(e.e.>99.00%)。该工艺具有操作简便、产品成本低且质量较高的优点,适用于工业化生产。

中日高校毕业生就业服务政策比较研究

随着高校毕业生数量的不断增加,中国政府和日本政府同样面临着毕业生就业难题。日本所经历过的大学教育从"精英化"向"大众化"转变,经济高速发展下的产业结构调整等诸多问题也是中国正在面临和即将面临的国情。日本在大学生就业指导中积累了丰富的经验,其就业政策的法制化、系统化程度非常高,对比中、日大学生就业服务政策,找出中国大学生就业服务政策中的不足,从而不断加以完善,对于中国大学生就业指导工作的发展将大有帮助。

论发展应用型本科教育

随着我国高新技术迅速发展,产业不断升级,市场对劳动力整体的技术与职业素质要求越来越高,经济发展迫切需要知识与技能兼备的高层次技术应用型人才,发展应用型本科教育已成为我国经济发展和社会进步的大趋势。本文从界定应用型本科教育的内涵入手,分析了发展应用型本科教育的重要性和必要性,针对当前状况提出了发展应用型本科教育的建议。

高校应用型教育与就业结构优化分析

当前大学生就业形势日益严峻,已成为我国和谐社会发展的一个重要障碍。只有改革学校教育模式,发展应用型教育,培养适于企业需要的人才,同时强化政府责任,优化就业结构,提升就业、再就业能力,才能更好地为解决就业问题开拓路径,进而推进社会主义和谐社会建设。