外源酶处理对提高贵州黑茶风味的工艺研究及感官评价

以贵州一芽三,四叶的夏秋茶为原料,在黑茶在制作期间通过添加外源酶使黑茶内部生化成分产生变化,分析处理茶叶内部内含物含量并进行感官评价,以期确定最利于贵州黑茶品质的最佳酶解条件,为提高本地黑茶品质提供理论依据。

汽车引擎盖棱线拉延成形滑移线缺陷的工艺优化

针对汽车引擎盖外板拉延成形在锐棱处容易产生滑移线缺陷的问题,对可能产生外观缺陷的工艺参数进行了研究。首先运用单因素变量法,研究了压边力、摩擦因数、拉延筋强度、冲压方向对引擎盖外板拉延成形的影响,确定了各因素对滑移线影响的主次顺序和大致拉延成形良好的范围。再利用正交试验方法和极差分析,寻求最优水平组合。研究结果表明:应用数值模拟技术能够提高引擎盖外板成形质量,减少试模次数、缩短生产周期、降低生产成本。合理的工艺参数组合可以对滑移线缺陷进行优化,增加了对滑移线缺陷进行控制的方法。

中国古代美学思想在新浙菜开发中的作用研究——以“千岛湖十八味”为例

中国古代美学思想依托中国古代哲学思想,具有独特的生命感。它不仅涵盖了自然美、艺术美的审美观念和评价标准,还包含了对生活方式、人文精神甚至是宇宙大道的深刻理解和追求,影响了不同时代的文化表达和生活实践。文章首先分析中国古代美学思想的特点,然后介绍浙菜的特点与淳安新浙菜的发展,最后以“千岛湖十八味”有关菜肴为例,从意境、意象等角度出发,探究中国古代美学思想在新浙菜开发中的作用。