凯氏定氮(半微量)法测定牛乳中蛋白质含量的方法

测定时牛乳与硫酸和催化剂一同加热消化,硫酸使有机物脱水炭化,有机物炭化生成碳;碳将硫酸还原为SO2,本身则被氧化为CO2;SO2使有机氮还原为NH3,而消化过程中生成氢,又加速了NH3的形成。反应过程中生成的H2O、SO2、CO2逸出,而NH3则与硫酸结合生成(NH4)2SO4留在消化液中。(NH4)2SO4在碱性条件下蒸馏,释放出NH3,用硼酸吸收后,再以硫酸或盐酸标准溶液滴定,根据酸的消耗量乘以换算系数,即为蛋白质含量。

何首乌愈伤组织的诱导

研究了外植体、光暗条件、植物激素等因子对何首乌愈伤组织诱导的影响 ,以及 6 -BA和何首乌组织提取液对愈伤组织增殖的影响。结果表明 :茎段的愈伤组织诱导优于带侧芽茎段和叶片 ;光照有利于愈伤组织的诱导 ;4因子 4水平的正交实验表明 ,对何首乌茎段愈伤组织诱导的影响 2 ,4 -D >6 -BA >IBA >IAA ,最佳激素搭配是 :MS +2 ,4 -D 2mg L +6 -BA 1mg L +IBA1mg L或MS +2 ,4 -D 2mg L +6 -BA 2mg L +IAA 1mg L ;MS培养基中附加 6 -BA或组织提取液均促进愈伤组织的增殖。

有学科特色的科技实践活动的设计与实施——以“探究生根粉及柳枝浸出液对植物插条生根的影响”为例

本文介绍活动课题的提出,活动方案的设计与实施,通过开展该科技实践活动,培养学生严谨的理性思维,动手和处理数据的能力,热爱科学,勇于质疑和实践的精神。

驴乳粉中乳糖含量的测定及注意事项

样品经除去蛋白质以后,在加热条件下,直接滴定已标定过的费林氏液,样液中的乳糖将费林氏液中的二价铜还原为氧化亚铜。以次甲基蓝为指示剂,在终点稍过量时,乳糖将蓝色的氧化型次甲基蓝还原为无色的还原型次甲基蓝。根据样液消耗的体积,计算乳糖含量。

凯氏定氮(半微量)法测牛乳中蛋白质的含量

乳蛋白质是牛乳的主要成分,其含量约占3.3%～3.5%,测定牛乳中蛋白质的含量,为了解牛乳的质量提供了可靠的数据.牛乳与硫酸和催化剂一同加热消化,使蛋白质分解,分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵,然后碱化蒸馏使氨游离,用硼酸吸收后,再以硫酸或盐酸标准溶液滴定,根据酸的消耗量乘以换算系数,即为蛋白质的含量.……

冷、热加工对乳的影响

牛乳是营养丰富的理想食品,也是一种热敏性物质,乳品生产与冷、热加工的关系非常密切,所以研究冷、热加工对乳性质的影响,对于提高乳制品质量有很大意义。