番茄炒鸡蛋

今天中午，妈妈教我做了一道好吃的菜--番茄炒鸡蛋。妈妈告诉我打鸡蛋时要注意方法，要狠狠地、用力地、快速地打鸡蛋，看到表面有大量气泡才行。炒鸡蛋时油不能少，否则鸡蛋粘锅就不好吃了；而且油要热，要在油烧热的时候再倒入蛋液，沿着油和锅壁的边缘大量倒入，入锅后要迅速翻炒。我按照妈妈教的方法，开始把打好的鸡蛋倒入锅里，过了一会儿，鸡蛋从液体变成了固体，这时番茄也“光荣”地下锅了。我拿着锅铲，把蛋翻到边上来，并用锅铲把鸡蛋弄成了一块一块的，这样反复炒，再倒入少许水，把锅盖盖上，焖五分钟后，一盘香气四溢的番茄炒鸡蛋就做好了。我尝了尝，味道好极了，令人唇齿留香。