窖泥中重要微生物的分析研究与多菌种共酵培养液态窖泥的实践应用

对窖泥中重要微生物进行了分析研究，揭示其生理特征及形态规律以及在窖泥中的特殊功能，并根据这些微生物的特征进行了纯菌培养，为多菌种的混合使用共酵培养液态窖泥提供了技术依据，得以培养出优质窖泥，在生产中推广应用。