宰后预冷减菌技术对生鲜鸡肉品质的影响

我国城市居民的鸡肉消费形式主要有冻鸡肉和生鲜鸡肉。冰鲜鸡产品的加工是指肉鸡经屠宰掏脏后,对胴体和加工处理后的副产品进行初级预冷,使其中心温度控制在4℃以内,按产品工艺进行处理包装后,进行快速冷却使产品中心温度降至0℃以下,冰点以内的产品;生鲜鸡肉能够保持原有的色泽和香味,营养成分流失较少,口感、风味与新鲜度等都优于冷冻鸡肉,且食用方便,避免了冻品食用前的解冻过程,深受消费者欢迎,发达国家消费的家禽生鲜产品90%以上都是分割的冷鲜包装产品。

城市活禽交易市场现状及监管工作的研究

在国外,如美国、英国等国家销售活禽等于违反法律。美国拥有一条从饲养、加工、宰杀直到销售的成熟产业链,生产的所有鸡肉必须经美国农业部检查和审批,而鸡类制品经适当宰杀、加工、检验合格后才能用于销售和食用。如今,美国农业部将宰杀、加工后的鸡肉分为肉鸡、阉鸡、嫩雏鸡、公鸡等七大类,而这些鸡在销售时全部都是已去毛、去骨之后的肉食加工原料。在美国肉类产品都是经过宰杀处理过后包装的成品,没有农贸市场及活禽交易,并且禁止直接向顾客销售活禽,包括经营者在农场或是经营场所内为顾客提供宰杀服务都是禁止的。

羊病防控生物安全措施

建立健全生物安全体系是保护和提高羊只健康状况最有效、最经济的方法.针对疫病发生三个基本要素之间的复杂联系和相互作用,通过完善养殖场设计,防疫、全面监测,在整个生产过程中贯彻生物安全措施,从而防止疾病的发生和流行.

复方免疫活性因子与左旋咪唑促进细胞免疫应答的研究

本研究将试验用鸡随机分成四个组,7日龄按照分组分别使用复方免疫活性因子(A组)、左旋咪唑(B组)、生理盐水(C组)、不做处理(D组),于处理后7天、14天时采用α-醋酸萘酯酶染色法(ANAE法)进行T、B淋巴细胞计数,并求其平均值。实验结果统计表明,14日龄时A、B、C、D组的T淋巴细胞值分别为56.17%、53.47%、34.17%、32.33%。统计处理表明,各试验组T淋巴细胞值与对照组相比提高显著(t>1.96,P<0.05)。21日龄时A、B、C、D组的T淋巴细胞平均值分别为65.33%、61.51%、38.54%、36.13%。统计表明,各试验组T淋巴细胞值与对照组相比提高非常显著(t>2.57,P<0.01)。

实施八大工程 构建畜产品安全综合防控体系

随着畜产品产量大幅增长以及人们对畜产品质量安全的要求越来越高,畜产品质量安全监管的难度和压力越来越大。山东省滕州市为更好地提升畜牧业生产和畜产品质量安全监管水平,有效融合了养殖安全控制和信息化管理技术,示范实施了“八大工程”,构建了畜产品质量安全综合防控体系。1实施畜牧业投入品监管工程1.1加强监管组织体系和责任机制建设完善监管组织体系,严格落实投入品监管工作责任和企业主体责任,加强诚信体系建设。

兔球虫病防治浅述

球虫病是家兔常见的寄生虫病，主要感染1~4月龄的幼兔，特别是断奶后2月龄的幼兔最易感染。它是由多种艾美耳球虫引发的致死性极强的疾病。夏季多雨季节是该病的流行季节，其死亡率可高达20%~80%，给兔业生产带来很大危害，严重威胁养兔业健康发展。

母猪人工授精配种时间的确定

滕州市自从2007年实施国家生猪良种补贴项目后,生猪人工授精技术得到全面推广。在全市范围内以镇畜牧兽医站为主体,形成了三级人工授精网络服务体系,大大提高了我市的生猪良种覆盖率,推动了生猪杂交改良。随着规模化的不断发展,散户越来越少,为了防止疫病的传入,配种工作由专职配种员向本场技术员转变。但由于没经过专门培训,配种授精率下降,配种次数增加。经过仔细调查总结分析,

浅谈规模化羊场安全防疫措施

1生物安全方面 目的是预防病原微生物侵入羊舍。 1.1防止人员传播疾病羊场所有入口都应加锁并设有“不准入内”与“防疫重地”等字样;所有进入场区人员及车辆必须遵守消毒规程;进出每栋羊舍时,所有工作人员必须消毒双手和工作鞋,禁止串舍。

免疫活性因子增强鸡红细胞免疫应答的研究

将试验用鸡随机分成A、B、C、D四个组,A、B为试验组,C、D对照组。A组每只鸡注射0.05ml免疫活性因子溶液,B组每只鸡口服0.05ml免疫活性因子溶液,C组口服0.05ml生理盐水,D空白对照,于处理后7d、14d时采用红细胞免疫指标检测方法,并求其平均值。试验结果表明,14日龄和21日龄时A组的红细胞-C3b受体花环率极显著高于对照组(P<0.01),而红细胞-IC受体花环率显著低于对照组(P<0.05)。B组与对照组的红细胞-C3b受体花环率与红细胞-IC受体花环率差异显著(P<0.05)。2个试验组之间红细胞-C3b受体花环率、红细胞-IC受体花环率差异不显著。结果表明,口服与注射免疫活性因子均具有红细胞免疫增强作用,两种使用方法效果差异不显著。

免疫活性肽促进雏鸡红细胞免疫应答的研究

将7日龄试验用鸡随机分成4组,A组每只鸡口服0.05 ml免疫活性肽溶液,B组每只鸡口服盐酸左旋咪唑15 mg/kg体重,C组口服0.05 ml生理盐水,D组为空白对照,于处理后7天、14天时采用红细胞免疫指标检测方法,并求其平均值。试验结果表明,14日龄和21日龄时A组的红细胞-C3b受体花环率极显著高于对照组(P<0.01),而红细胞-IC受体花环率显著低于对照组(P<0.05)。B组与对照组的红细胞-C3b受体花环率与红细胞-IC受体花环率差异显著(P<0.05)。A组与B组之间差异也达极显著水平(P<0.01)。表明免疫活性肽与盐酸左旋咪唑均具有红细胞免疫增强作用,且免疫活性肽显著优于盐酸左旋咪唑。

麻鸡疫病病原的分离与鉴定

通过对致麻鸡发病的病毒毒株的分离，经电镜观察、血液凝集试验、病毒中和试验、动物回归试验、鸡胚接种试验等结果表明，病毒粒子呈球形，表面有囊膜，直径100—450am，能凝集鸡红细胞，血凝反应能被新城疫标准阳性血清抑制，能致4周龄鸡发病死亡，MDT为38．2h，ICPI为1．68，IVPI为2．33。病毒对氯仿、胰酶及酸敏感，能被二价镁离子保护，在4℃放置30min，其感染力无影响，但对热敏感。以上试验结果表明，病毒为新城疫强毒株。