食品中硒元素形态分析的研究进展

硒是人体必需的微量元素,具有丰富的化学形态,分为无机硒和有机硒,不同硒形态对人体的生物活性不同。无机硒主要包括硒酸Se(Ⅵ)、亚硒酸Se(Ⅳ),有机硒主要包括硒蛋白、硒核酸和硒多糖等大分子硒,及硒代胱氨酸(selenocystine,SeCys2)、硒代蛋氨酸(selenomethinonine,SeMet)、甲基硒代半胱氨酸(methyl selenocysteine,MeSeCys)、硒代乙硫氨酸(selenoethionine,SeEt)等小分子硒化物。无机硒不易吸收,可能对人体造成危害,有机硒易吸收,适当摄取对人体有多方面益处。准确测定食品中不同硒形态及具体含量,对人体按需摄入硒元素具有重要指导意义。本文总结了近年来食品行业中硒形态检测研究涉及的领域,包括果蔬、水产、药食同源的中药、茶叶、谷物等方面的研究,常用的提取、分离、分析技术,重点介绍了高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术和液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱联用技术在不同食品中检测硒形态的应用情况,并展望了未来硒形态分析的前景。

《觉醒年代》:思想启蒙与文化觉醒的时代镜像

《觉醒年代》聚焦中国新思想的先锋者与践行者的工作与生活,以细腻的影音之笔再现了自新文化运动、五四运动到中国共产党成立以来的伟大历程,描刻着彼时文化界的启蒙与觉醒征途。该剧写实与写意相生,意识功能与现实意义兼顾,商业诉求与艺术价值并取,人物群像的塑造又让叙事角度更为全面且立体,最终以对历史真实的描述完成对当今民众思想的再启蒙,在崇高和英雄主义的美学追求中突显史诗格调。

《悬崖之上》:群像图谱、类型叙事与空间建构

电影《悬崖之上》遵循谍战类型片的生产规律,在抗日战争、解放战争的历史记述中,展现了鲜活立体的群像人物谱系,兼强戏剧性与强情感性于一体,以此探讨人的抉择与价值命题。“雪一直下”的诗意画面、浓郁的黑白色彩又构建出谍战电影神秘隐忍的视觉符号系统,在对哈尔滨历史景观空间的建构中,以形式美感诠释着奉献与信仰的真谛,在生死别离、敌我较量中完成谍战类型新主流电影的新探索。