金花茶藜麦无蔗糖饼干的工艺优化研究

本文以金花茶和藜麦为主要原料研制无蔗糖饼干,采用单因素试验和正交试验方法,以感官评分、剪切力为指标,考察金花茶、藜麦、木糖醇、黄油及烘烤工艺对饼干品质的影响,从而确定金花茶藜麦无蔗糖饼干的制作工艺,以得到一款高纤无糖且风味独特的饼干。结果表明,以低筋面粉的重量100g计为100%,藜麦添加量为20%、金花茶0.8%、木糖醇30%、黄油30%,上下火150℃烘烤25 min,制作出来的饼干形态规整,色泽均匀,口感良好,具有金花茶和藜麦独特的风味,营养丰富。

基于立德树人背景的农村小学班级管理探究

要想做好农村小学班级管理的工作,班主任要围绕立德树人的观念来展开工作,工作时应将学生的思想道德品质作为衡量标准来对班级学生进行评分,并将立德树人的观念融入到日常的教学和班级的管理中。