食品发酵剂研究进展与发展趋势浅析

食品发酵剂能够通过多种代谢途径影响发酵食品的感官特性、营养价值和益生功能,是发酵食品生产制造的核心。优良性能食品发酵剂的挖掘与制造,对发酵食品产业的高质量发展具有重要意义。本文通过综合文献调研和数据可视化分析,系统梳理当前国内外食品发酵剂研究进展及产业现状,总结食品发酵剂产业面临的挑战并展望未来发展趋势,旨在为我国优良性能食品发酵剂的研发及产业发展提供思路和借鉴。

韧性视角下城市老旧小区基础设施改造研究

老旧小区是城市安全发展的薄弱环节,其基础设施改造是重要的研究课题。韧性理论在城市基础设施领域的研究愈来愈多,如何增强老旧小区抵抗风险的能力,使老旧小区基础设施更具韧性,是一项有意义的研究。基于此,本文分析国内外相关研究和实践现状,结合韧性理论提出了基础设施改造的原则,探讨韧性视角下老旧小区基础设施改造的内容,提出相关对策建议。

液氨/二甲醚双燃料高压直喷燃烧特性模拟研究

基于CONVERGE软件分别对液氨和二甲醚(dimethyl ether, DME)液态燃料高压喷雾过程进行了数值仿真及验证,随后对液氨/DME双燃料高压直喷射流燃烧过程进行数值模拟,探究了两种燃料喷口位置、喷射策略及氨能量占比(ammonia energy ratio, AER)等因素对着火和燃烧特性的影响。结果表明:合理的燃料喷口位置距离可以有效促进氨燃料燃烧,但距离过近会导致DME喷雾受到氨射流喷雾强烈的降温影响,发生失火;与液氨–DME喷射次序相比,DME–液氨策略在高液氨能量占比条件下更能促进液氨充分燃烧;燃烧过程中一氧化氮(NO)集中生成于高温区域而二氧化氮(NO_(2))集中生成于中低温区域;在DME–液氨策略下将喷射间隔时间从0.5 ms增加到1.0 ms时,NO和NO_(2)的生成量减少;液氨能量占比从80%降低到50%时反而会导致NO和NO_(2)生成量增加。

藤茶多酚对小鼠衰老过程中骨质代谢及肠道菌群的影响

肠道菌群对于宿主健康起着至关重要的作用,与衰老过程中骨质代谢紊乱息息相关。作者旨在研究以长寿特性而闻名的巴马藤茶对小鼠衰老进程中骨质代谢的影响,以评估藤茶多酚改善衰老小鼠肠道菌群结构的潜力。结果表明,藤茶多酚可以上调小鼠肝脏中的超氧化物歧化酶、谷胱甘肽和总抗氧化力水平,下调丙二醛水平。同时,藤茶多酚能够通过改善小鼠衰老过程中的骨质代谢,上调Osterix基因的表达,降低Acp5的表达,从而促进骨形成、减少骨吸收。此外,藤茶多酚可以调节衰老小鼠的肠道菌群组成,促进粪便中乙酸、丙酸和丁酸的产生。总之,藤茶多酚可以作为一种益生元,减少衰老过程中的骨质流失并调节肠道菌群,从而达到延缓衰老的目的。

长双歧杆菌CCFM1077缓解小鼠肝内胆汁淤积症的作用机制

肝内胆汁淤积症是一种胆汁分泌及排泄异常引起的病理状态,对人体健康有不利影响。使用α-萘异硫氰酸酯(ANIT)构建肝内胆汁淤积小鼠模型,探究长双歧杆菌CCFM1077(Bifidobacterium longum CCFM1077)对该症状的缓解作用。结果表明,B. longum CCFM1077可显著改善ANIT诱导的小鼠肝脏组织损伤,降低血清中谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)、碱性磷酸酶(ALP)等主要肝功能相关酶水平以及胆汁酸(BAs)浓度。此外,B. longum CCFM1077可能通过激活肠-肝轴FXR-FGF-15信号通路来上调fxr基因的表达,进而抑制BAs合成基因cyp7a1的表达。该菌株可显著提高具有高胆盐水解酶活性的乳杆菌属、双歧杆菌属等肠道共生菌的相对丰度,降低小鼠肝脏中结合态BAs(T-β-MCA、TCDCA、TUDCA)水平,升高游离态BAs(CDCA、CA、DCA、UDCA)水平,进而促进BAs排出体外。B. longum CCFM1077可降低小鼠肠道中志贺氏埃希氏菌属的相对丰度,升高Ruminococcaceae_UCG_014菌属的相对丰度。这些结果表明B. longum CCFM1077能够通过抑制BAs的合成代谢来缓解肝内胆汁淤积,这与菌株调控小鼠肠道菌群结构有关。

徐州园博园会后运营及产业发展对策研究

2022年第十三届中国国际园林博览会在江苏徐州举办,为了将园博园的会中展示与后期持续发展相结合,推动园区会后转型升级十分重要。文章以徐州园博园前期规划为基础,吸取其他省市园博园的运营经验,就推动园区会后转型展开具体研究。文章采用文献研究法、定性分析法、案例分析法等,研究园林博览会会后场地新的旅游发展模式,在产生良好的社会效益和经济效益的同时,也能够激发文化旅游潜力、促进文化保护与利用,带动旅游产业复苏,实现多赢。

湿热病“流气化湿”治法探析

流气化湿法主要用于湿气弥漫、三焦气化失司的证候,其理论渊薮悠久,代表方剂诸多,用药虽轻淡,但能使湿化热解,每愈重证,是治疗湿热病的特色方法。对此法进行探析,认为流气化湿的立法基础在于气机流通和开肺气以宣通三焦;用药特点可概括为“轻清”与“流动”;具体运用据邪留部位、湿热轻重而变化,并与他法配合;现代多用此法治疗以湿阻气机为主要矛盾引发的各种病证,扩大了其应用范围。

吴有性应用大黄治疫探析

对吴有性应用大黄经验进行探析,可知其治疫重视下法,首推承气,而承气之用,功在大黄,并对承气汤原方药物配伍剂量进行调整,以大黄为主,余药为辅;对温疫应下之证,善用大黄为主药治疗,在用大黄论治发黄、痢疾、胀满、发热等证上有自己的见解;在“有故无殒”思想指导下,以大黄为安胎圣药,治疗妊娠时疫,并以“衰去七八”为度;治疫审证察变,活用大黄,强调“急证急投”“是证则投”“凡下不以数计”,力求除邪务尽。总之,吴有性应用大黄治疫,既大胆又谨慎,既师古又不泥古,值得借鉴学习。

大功率脉冲量子级联激光器锥形波导光学与热学仿真设计

针对脊形波导结构的大功率脉冲量子级联激光器面临的光束质量差和热积累严重的问题,研究了一种新型锥形波导量子级联激光器结构设计方法。通过COMSOL软件仿真优化脉冲功率60 W,重复频率10 kHz输出的锥形量子级联激光器光学和热学特性,分析了不同几何参数对波导光场模式分布、传输特性和最大内部温度的影响以及不同热沉材料、热沉温度和脉冲宽度对核心层内部温度分布的影响。结果表明,在4.6μm的波长下,直波导宽度为5μm,在锥度角为1.9°,直波导/锥形波导长度比为1∶3,可以保证直波导产生TM基模输出,整个端口的透射率、反射率、损耗、光限制因子达到最好效果。在同脊宽条件下,对于3 mm腔长,该锥形波导结构激光器核心区的面积对比条形的脊波导结构大10倍左右,更有利于大功率输出。此外,基于该结构进行了不同脉冲模式下的热学仿真分析,为器件工作模式和封装方式的选择提供有益参考。文中研究相关结论可为后续工艺设计和实验验证提供数据支持。

中西医结合治疗恶性胸腔积液的研究进展

本文通过对近年有关恶性胸腔积液(MPE)病因、发病机制、中医药联合西医现状进行文献综述,以期为中西医结合治疗提供可行性及有效性依据。文献表明,目前MPE可用的西医治疗方法包括肋间置管引流、留置胸腔引流管、胸膜固定术、胸腔内药物治疗和外科手术,为MPE提供了丰富的治疗选择。但是,西医治疗目前仍然存在一些临床问题呕待解决;基于现有西医诊治模式的优势和不足,中医药何时以及如何介人MPE仍是挑战。笔者认为未来应统一MPE的辨证分型与治则治法;深入研究中药活性成分,确定起关键作用的药物;开展基于多维信息的大规模、多中心、前瞻性队列研究,为中医、西医以及中西医结合治疗与研究提供更多高质量的循证医学证据。

肺动脉高压孕产妇病因及妊娠结局分析

目的探究妊娠合并肺动脉高压的原发病因构成,分析患者的妊娠结局及其相关影响因素,为指导该类患者孕期管理提供新的循证医学数据。方法选取于北部战区总医院终止妊娠的肺动脉高压孕产妇57例,根据患者肺动脉高压严重程度将其分为轻度组(26例)、中度组(20例)及重度组(11例),选择同期肺动脉压力正常的孕产妇138例作为对照组。收集并比较各组孕产妇的临床资料,分析肺动脉高压原发病因构成、不同严重程度肺动脉高压患者的妊娠结局及其相关影响因素。结果先天性心脏病(CHD)是肺动脉高压孕产妇的主要原发病因,占63.2%。不同组别复杂型CHD患者比例比较,差异有统计学意义(P<0.05)。重度组心功能Ⅲ~Ⅳ级的患者比例高于对照组和轻、中度组,差异有统计学意义(P<0.05);重度组心电图异常的患者比例高于轻度组和对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。对照组和轻度组的足月活婴分娩率高于中、重度组,差异有明显统计学意义(P<0.05);重度组死胎率高于其他组,差异有统计学意义(P<0.05);对照组和轻度组新生儿窒息率低于中、重度组,差异有统计学意义(P<0.05);对照组及轻度组新生儿出生体质量高于中、重度组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论妊娠合并肺动脉高压最常见的原发病因是CHD。轻、中度肺动脉高压孕产妇出现不良妊娠结局的风险较重度肺动脉高压孕产妇低。可利用多普勒二维超声评估、孕产妇肺动脉压力监测及时给予干预,改善妊娠及胎儿结局。

基于“心痛治肝”理论探讨从肝治心方调控心肌缺血再灌注损伤中铁死亡的机制

目的本研究拟基于“心痛治肝”理论探讨从肝治心方调控心肌缺血再灌注损伤(myocardial ischemia-reperfusion injury,MIRI)大鼠模型铁死亡的机制。方法SD大鼠按随机数字表分为空白组(n=10)、假手术组(n=10)、模型组(n=10)、从肝治心方组(CGZX组)(n=10)、麝香保心丸组(SXBX组)(n=10)。除空白组、假手术组外,各组均采用“冠状动脉前降支结扎+缺血后再灌注”构建MIRI模型,造模24 h后灌胃给药,灌胃周期为14 d,频率为每天1次。于第16天经腹主动脉采血,ELISA分析血清中肌酸激酶同工酶(CK-MB)、肌钙蛋白T(cTnT)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)含量;另剪心脏进行HE染色观察心肌组织病理形态、普鲁士蓝染色观察心肌细胞铁沉积情况;电镜下观察心室肌细胞铁死亡后线粒体的形态;Western Blot及PCR测试心肌组织中Nrf2、ACSL4的蛋白及mRNA表达量。结果与空白组相比,模型组大鼠存在明显心肌组织损伤、电镜下心肌超微结构受损明显,出现肌丝断裂或疏松及心肌组织线粒体肿胀现象,心肌细胞存在大量黑褐色铁沉积。血清中CK-MB、cTnT、MDA及PUFA含量升高(P<0.01),SOD含量降低(P<0.01),心肌组织中Nrf2、ACSL4的mRNA及蛋白表达量显著增加(P<0.01);与模型组相比,从肝治心方能明显改善心肌组织水肿变性,减少心肌细胞铁沉积及细胞嵴突疏松程度,且显著下调血清中MDA、PUFA、CK-MB、cTnT的含量(P<0.01),上调SOD含量(P<0.01),并可上调心肌组织Nrf2、下调ACSL4的mRNA及蛋白表达(P<0.01)。结论从肝治心方对MIRI大鼠起到心肌保护作用,可能与调控Nrf2-ACSL4通路从而抑制心肌细胞铁死亡有关。

食品基碳量子点的制备、生物活性及其在食品包装中的应用研究进展

碳量子点是一种尺寸小于10nm的新型碳纳米材料,因其优异的光学特性受到国内外学者的广泛关注。目前用于合成碳量子点的食品主要来自果蔬及其制品、乳及乳制品、肉及肉制品和水产品及其制品等。一步水热合成法是制备食品基碳量子点最常用的方法。因此,食品基碳量子点相比于化学材料合成的碳量子点具有易于合成、价格低廉、绿色无毒、生物相容性好等优势。并且食品基碳量子点表面通常带有丰富的官能团与杂元素,赋予了碳量子点更优异的抗癌、抗氧化和抗菌等功能活性。目前在生物医学、功能性材料、食品检测等领域广泛应用。近年来,由于食品基碳量子点优异的抗氧化、抗菌和光学活性已被添加到食品包装系统中,增强食品包装紫外屏蔽、抗氧化和抗菌等性能。本文综述了以食品为原料的碳量子点制备方法和原料来源,探讨了食品基碳量子点的优势及其生物活性,以及添加食品基碳量子点的活性包装在果蔬等食品保鲜中的应用,为食品碳量子点的绿色制备及其在活性包装中的应用提供参考和理论依据。

腹腔镜卵巢囊肿剔除术治疗卵巢囊肿的临床效果及其对卵巢功能的影响

探讨分析腹腔镜卵巢囊肿剔除术治疗卵巢囊肿的临床效果及其对卵巢功能的影响。方法 实验开展的年限:2021.11-2023.11;实施方向:妇科;疾病选择:卵巢囊肿;患者数量:共纳入80例;分组方式:双盲法机制;组别称呼:剔除组、比照组。剔除组行腹腔镜卵巢囊肿剔除术治疗,比照组行常规治疗。比较二组激素指标、卵巢功能、血流动力表现、生存水平、治疗指标。结果 入院后,检查组间的激素情况,激素检验结果均处于同一限度,(P>0.05);术后检查激素水平,剔除组的激素情况最理想,(P<0.05)。在手术进行之前,检查卵泡与卵巢体积,组间的检查结果没有明显差距,(P>0.05);手术进行之后,剔除组的上述指标所处水平更佳,(P<0.05)。组间首次血流动力学检查后,统计数据没有显著的差异,(P>0.05);治疗措施实施后,再次化验血流动力学,剔除组的此项指标水平最好,(P<0.05)。组间的生活指标均较低,(P>0.05);组间术后的生活指标得到改善,剔除组的生活情况更好,(P<0.05)。剔除组在手术中的各项指标均最理想,(P<0.05)。结论 腹腔镜卵巢囊肿剔除术治疗卵巢囊肿的疗效更加显著,取得一定临床意义,建议在临床上广泛应用并推广。

中国画在园林景观设计中的运用

中国画与中国园林之间有着极为密切的联系,两者相辅相成,相互借鉴,形成了独特的文化交融和艺术表现形式。古典园林的设计中,中国画在园林景观设计中有着极为广泛的运用。基于中国画在园林景观设计中的运用现状,通过文献综述及案例分析的方式,说明了中国画与园林景观设计之间的联系,指出中国画中山水、建筑、线条、色彩等元素,可以为园林景观增添意境和美感,丰富园林景观设计的表现形式和内涵,提升景观设计的审美价值和文化内涵。分析了中国画在园林景观设计中的具体运用中的一些问题,认为园林景观设计应当充分借鉴中国画的艺术表现手法,注重传统文化元素和现代景观设计的融合,以创造更具创意和独特性的景观作品。旨在通过探究进一步明确中国画在园林景观设计中的具体运用手段和方式,为园林景观设计相关人员提供一定的参考作用。

以“学生为中心”的学前教育专业舞蹈课教学改革

学前教育是我国基础教育的重要组成部分,学前教育专业培养的人才要具备扎实的专业知识和技能,能够在幼儿园教师岗位上发挥重要作用。学前教育专业舞蹈课是一门培养学生舞蹈基础能力的课程,也是幼儿园教师的重要教学内容。因此,在当前以“学生为中心”的教育理念下,对学前教育专业舞蹈课进行教学改革,促进学生更好地掌握舞蹈基础知识和技能,提高幼儿教师岗位能力和综合素质具有重要意义。本文对学前教育专业舞蹈课教学改革进行分析与探讨,以期为学前教育专业舞蹈课教学改革提供借鉴和参考。

生态理念下园林景观设计中新材料的应用

如今,人们的生活水平和生活质量得到了显著提升,同时人们也提高了对于园林景观设计绿化的标准和要求。目前,在园林工程中,园林景观设计是关键组成部分之一,是发展城市的前提条件。在园林景观设计中,应用新材料能够保障园林景观设计工作的生态性和环保性,将园林景观设计作用充分发挥出来,推动城市的可持续发展。基于此,文章深入分析了生态理念下园林景观设计的重要性及原则,介绍了生态理念下园林景观设计中新材料应用的优势及要点,并提出了现代园林景观设计在生态理念下有效应用新材料的措施。

电针内关预处理对心肌缺血再灌注损伤大鼠心肌PI3K/Akt通路的影响

目的:观察电针内关穴预处理对心肌缺血再灌注损伤(MIRI)模型大鼠心肌组织自噬相关通路磷脂酰肌醇-3-激酶(PI3K)/蛋白激酶B(Akt)的影响,探讨电针对MIRI的治疗作用机制。方法:48只SD大鼠随机分为空白组、假手术组、模型组、针刺组,每组12只。采用冠状动脉左前降支结扎法建立MIRI模型。针刺组电针双侧“内关”穴,30 min/次,1次/d,连续干预7 d。记录不同组大鼠在造模前、结扎后40 min、松解后1 min、再灌注60 min的心电图并分析其ST段电位变化。HE染色观察心肌明显损伤部位病理变化;免疫组化法观察大鼠心肌组织PI3K、Akt表达。Western blotting法检测心肌组织PI3K、Akt、磷酸化Akt(p-Akt)表达水平,并计算各组p-Akt/Akt比值。结果:模型组和针刺组结扎后40 min与松解后1 min的ST段电位均较假手术组升高,差异有统计学意义(均P<0.05)。模型组和针刺组松解后1 min、再灌注60 min时心电图ST段电位均较结扎后40 min降低,差异有统计学意义(均P<0.05)。针刺组再灌注60 min的心电图ST段电位较模型组低,差异无统计学意义(P>0.05)。空白组心肌组织肌纤维呈红染,排列紧密,结构完整;假手术组心肌纤维呈规则排列,细胞核呈现蓝色,形态无异常,无明显病理变化。模型组心肌纤维断裂、紊乱,肌间隙明显增宽,间质可见出血,心肌纤维间散在炎性细胞浸润。针刺组无明显充血、水肿及炎性细胞浸润,可见少量心肌纤维断裂以及肌间隙增宽,但较模型组有较大程度减轻。从免疫组化结果来看,与空白组、假手术组相比较,模型组心肌组织中PI3K、Akt阳性表达较高,差异有统计学意义(均P<0.01)。针刺组心肌组织中PI3K、Akt阳性表达低于模型组,差异有统计学意义(均P<0.01)。从Western blotting检测结果来看,各组大鼠的Akt蛋白水平比较,差异无统计学意义(均P>0.05)。模型组PI3K、p-Akt表达水平和p-Akt/Akt比值均低于空白组和假手术组,差异有统计学意义(均P<0.05)。针刺组PI3K、p-Akt表达水平和p-Akt/Akt比值均高于模型组,差异有统计学意义(均P<0.05)。结论:电针内关预处理可通过激活MIRI大鼠心肌细胞PI3K/Akt通路抑制过度自噬,从而发挥对MIRI的治疗作用。

生姜提取物种类、生物学活性及其在食品包装上的应用研究进展

生姜作为一种生活中常见并且广泛使用的“药食同源”植物,含有丰富的多糖、萜烯类化合物、酚类化合物等多种活性物质,这些化合物使生姜具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗癌、神经保护、抗糖尿病等药理特性。本文综述目前对生姜提取物种类和生物学活性的认识,并讨论生姜在食品包装上的应用研究进展,对生姜的未来发展方向进行展望,希望引起人们对生姜及其进一步应用的关注,以促进生姜资源的综合利用。

中红外量子级联激光器1×16锁相阵列设计

针对中红外波段单管量子级联激光器存在输出功率有限的问题,提出相干阵列通过光放大后合束提升激光器功率的方法,研究波长为4.6μm的1×16量子级联激光器锁相阵列的结构设计与优化。通过设计低传输损耗、高光限制因子的单模波导确定器件各层材料外延厚度;通过设计由100%反射率和50%反射率的布拉格反射镜组成的种子激光器实现4.6μm单波长激光输出;通过设计由1×2多模干涉耦合器(MMI)和弯曲波导组成的1×16分束器实现低损耗均匀分束并锁相;通过设计输出端口的Al_(2)O_(3)增透膜厚度并利用电注入放大的方式实现激光器阵列的大功率输出。最终确定波导上GaInAs层厚度为0.25μm,下GaInAs层厚度为0.1μm,上包层InP厚度为3μm,下包层InP厚度为1μm。当单模波导宽度为5μm时,波导损耗为0.055 dB·cm^(-1),光限制因子为0.733。100%反射镜刻蚀深度为0.2μm,周期为728 nm,占空比为0.5,周期数为1000;50%反射镜刻蚀深度为0.2μm,周期为727 nm,占空比为0.1,周期数为690;当阵列间距为35μm时,分束器尺寸为3080μm×605μm,损耗为0.254 dB,其中MMI尺寸为19μm×126μm;出射端口采用0.7μm的Al_(2)O_(3)增透膜,透射率达到0.975。最后比较了不同放大器阵列间距的温度与远场分布,相关研究结论可为量子级联激光器锁相阵列的研制提供设计参考。