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基于刃天青的电化学方波伏安法快速鉴别大肠杆菌的耐药性
1
作者
戚楚楚
卢礼生
+3 位作者
任佳丽
周凯
张馨方
张紫莺
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2024年第4期47-53,共7页
目的:评价5株食源性大肠杆菌临床分离株对环丙沙星、庆大霉素和氨苄西林的抗生素耐药性。方法:基于细菌能量代谢过程中的电子传递理论,引入刃天青作为氧化还原探针,建立了一种基于刃天青介导的大肠杆菌耐药性快速鉴别的电化学方波伏安法...
目的:评价5株食源性大肠杆菌临床分离株对环丙沙星、庆大霉素和氨苄西林的抗生素耐药性。方法:基于细菌能量代谢过程中的电子传递理论,引入刃天青作为氧化还原探针,建立了一种基于刃天青介导的大肠杆菌耐药性快速鉴别的电化学方波伏安法(square wave voltammetry,SWV)。结果:在1.69×10^(2)~1.69×10^(8)CFU/mL范围内,大肠杆菌浓度与刃天青氧化峰电流(I)之间存在较好的线性关系,回归方程为Y=-0.1560 X-2.9655,R^(2)=0.9775;在进行大肠杆菌耐药性测定时,参考美国临床和实验室标准协会制定的药敏试验标准,以刃天青的氧化峰电流(I_(0))和大肠杆菌直接与刃天青作用后得到的氧化峰电流(I_(-a))作为对照,测定大肠杆菌用抗生素处理后与刃天青作用得到氧化峰电流(I_(+a)),引入细菌活性值V_(ETA)作为电化学方波伏安法鉴别细菌耐药性的指标,建立了刃天青介导的大肠杆菌电化学快速药敏试验方法;运用建立的方法检测了5种食源性大肠杆菌临床分离株对3种抗生素的耐药性,以V ETA=50作为判断细菌敏感和耐药的临界值,均得到与纸片扩散法结果相符的药敏试验结果,而纸片扩散法报告结果需18 h,该法仅需2 h。结论:建立的基于刃天青介导的大肠杆菌耐药性快速鉴别的电化学方波伏安法能够准确且快速检测5株食源性大肠杆菌临床分离株对环丙沙星、庆大霉素和氨苄西林的抗生素耐药性。
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关键词
大肠杆菌
耐药性
快速检测
刃天青
电子传递链
方波伏安法
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职称材料
粮食中霉菌污染检测方法现状及发展趋势
被引量:
35
2
作者
周玉庭
任佳丽
张紫莺
《食品安全质量检测学报》
CAS
2016年第1期244-250,共7页
粮食中霉菌污染,尤其是产毒霉菌的污染是造成粮食损失、引起人类食源性疾病的重要原因。要实现粮食安全从被动应付向主动保障转变,建立准确、快速、灵敏的检测方法显得尤为重要。本文分析了霉菌污染粮食的主要机制:菌体污染和毒素污染...
粮食中霉菌污染,尤其是产毒霉菌的污染是造成粮食损失、引起人类食源性疾病的重要原因。要实现粮食安全从被动应付向主动保障转变,建立准确、快速、灵敏的检测方法显得尤为重要。本文分析了霉菌污染粮食的主要机制:菌体污染和毒素污染。霉菌菌体污染的检测方法包括干片培养法、荧光分析法、微生物活性测定法、近红外光谱检测法和高光谱成像检测法等。毒素污染的检测方法包括高效液相色谱法、色谱-质谱联用法、酶联免疫吸附法和免疫生物传感器法等。本文分别比较了霉菌菌体检测法和霉菌毒素检测法的优缺点,同时从霉菌污染的特点出发,预测和展望了粮食中霉菌污染检测方法的发展趋势及研究重点,希望对国内的粮食安全和粮食产业的发展有一定的参考价值。
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关键词
粮食
霉菌
霉菌毒素
污染
检测
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职称材料
黄曲霉污染稻谷贮藏期间典型挥发性成分的变化
被引量:
5
3
作者
任佳丽
唐云鹏
+1 位作者
张紫莺
周超
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2016年第8期49-54,共6页
采用HS—SPME/GC—MS检测了黄曲霉污染稻谷贮藏期间的挥发性成分并获取其总离子流图。结合TurboMass和NIST Search软件分析GC—MS总离子流图,得出黄曲霉污染稻谷的挥发性成分有26种,其中醛类5种,醇类6种,酮类1种,烃类9种,酯类1种,杂环类...
采用HS—SPME/GC—MS检测了黄曲霉污染稻谷贮藏期间的挥发性成分并获取其总离子流图。结合TurboMass和NIST Search软件分析GC—MS总离子流图,得出黄曲霉污染稻谷的挥发性成分有26种,其中醛类5种,醇类6种,酮类1种,烃类9种,酯类1种,杂环类1种,有机酸1种,胺类1种。依据黄曲霉在稻谷中的分解代谢和物质转化,推测出2-羟基-丙酰胺和庚醛是黄曲霉污染稻谷的典型挥发性成分,可作为判别黄曲霉污染稻谷的典型标志物,也可为基于挥发性代谢产物早期快速鉴别黄曲霉污染稻谷的器件开发提供试验依据。
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关键词
顶空-固相微萃取/气质联用
黄曲霉
稻谷
挥发性成分
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职称材料
压电传感法快速检测煎炸油极性组分含量
被引量:
2
4
作者
张紫莺
钟平胜
+3 位作者
杨亚兰
唐宇
李想
任佳丽
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第1期264-269,共6页
基于压电传感器对介质的介电特性有灵敏的频率变化响应,建立快速测定煎炸油极性组分的压电传感法。获取煎炸油的频率响应曲线,采用Boltzmann对响应曲线进行拟合,并提取可用于测定煎炸油的压电频率特征值,结合国标柱层析法建立校正集煎...
基于压电传感器对介质的介电特性有灵敏的频率变化响应,建立快速测定煎炸油极性组分的压电传感法。获取煎炸油的频率响应曲线,采用Boltzmann对响应曲线进行拟合,并提取可用于测定煎炸油的压电频率特征值,结合国标柱层析法建立校正集煎炸油极性组分含量与压电频率特征值之间的标定方程:Y=9 008 070-66X,r=0.993;根据标定方程,结合国标法规定的煎炸油合格标准判别阈值27%,获得压电传感法判别阈值为9 006 281 Hz。采用压电传感法对验证集和随机挑选的油样品的极性组分含量进行检测,同时采用国标法进行对照测定。结果表明,所提出的压电传感法与国标法在测定的准确性和精密度上没有显著差异,压电传感法具有快速、简便的优势,该法有望运用于油品监督的现场检测中。
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关键词
压电传感法
频率特征值
煎炸油
极性组分含量
检测
原文传递
题名
基于刃天青的电化学方波伏安法快速鉴别大肠杆菌的耐药性
1
作者
戚楚楚
卢礼生
任佳丽
周凯
张馨方
张紫莺
机构
林产可食资源安全与加工利用湖南省重点实验室
中南林业科技大学食品科学与工程学院
九江市农产品质量安全中心
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2024年第4期47-53,共7页
基金
湖南省创新平台与人才计划项目(编号:2019TP1029,2021RC4032)
湖南省重点研发计划项目(编号:2022SK2100)。
文摘
目的:评价5株食源性大肠杆菌临床分离株对环丙沙星、庆大霉素和氨苄西林的抗生素耐药性。方法:基于细菌能量代谢过程中的电子传递理论,引入刃天青作为氧化还原探针,建立了一种基于刃天青介导的大肠杆菌耐药性快速鉴别的电化学方波伏安法(square wave voltammetry,SWV)。结果:在1.69×10^(2)~1.69×10^(8)CFU/mL范围内,大肠杆菌浓度与刃天青氧化峰电流(I)之间存在较好的线性关系,回归方程为Y=-0.1560 X-2.9655,R^(2)=0.9775;在进行大肠杆菌耐药性测定时,参考美国临床和实验室标准协会制定的药敏试验标准,以刃天青的氧化峰电流(I_(0))和大肠杆菌直接与刃天青作用后得到的氧化峰电流(I_(-a))作为对照,测定大肠杆菌用抗生素处理后与刃天青作用得到氧化峰电流(I_(+a)),引入细菌活性值V_(ETA)作为电化学方波伏安法鉴别细菌耐药性的指标,建立了刃天青介导的大肠杆菌电化学快速药敏试验方法;运用建立的方法检测了5种食源性大肠杆菌临床分离株对3种抗生素的耐药性,以V ETA=50作为判断细菌敏感和耐药的临界值,均得到与纸片扩散法结果相符的药敏试验结果,而纸片扩散法报告结果需18 h,该法仅需2 h。结论:建立的基于刃天青介导的大肠杆菌耐药性快速鉴别的电化学方波伏安法能够准确且快速检测5株食源性大肠杆菌临床分离株对环丙沙星、庆大霉素和氨苄西林的抗生素耐药性。
关键词
大肠杆菌
耐药性
快速检测
刃天青
电子传递链
方波伏安法
Keywords
Escherichia coli
drug resistance
rapid detection
resazurin
electron transport chain
square wave voltammetry
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
O657.1 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
粮食中霉菌污染检测方法现状及发展趋势
被引量:
35
2
作者
周玉庭
任佳丽
张紫莺
机构
中南林业科技大学食品科学与工程学院
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2016年第1期244-250,共7页
基金
国家自然科学基金项目(31340059)~~
文摘
粮食中霉菌污染,尤其是产毒霉菌的污染是造成粮食损失、引起人类食源性疾病的重要原因。要实现粮食安全从被动应付向主动保障转变,建立准确、快速、灵敏的检测方法显得尤为重要。本文分析了霉菌污染粮食的主要机制:菌体污染和毒素污染。霉菌菌体污染的检测方法包括干片培养法、荧光分析法、微生物活性测定法、近红外光谱检测法和高光谱成像检测法等。毒素污染的检测方法包括高效液相色谱法、色谱-质谱联用法、酶联免疫吸附法和免疫生物传感器法等。本文分别比较了霉菌菌体检测法和霉菌毒素检测法的优缺点,同时从霉菌污染的特点出发,预测和展望了粮食中霉菌污染检测方法的发展趋势及研究重点,希望对国内的粮食安全和粮食产业的发展有一定的参考价值。
关键词
粮食
霉菌
霉菌毒素
污染
检测
Keywords
grain
mold
mycotoxin
contamination
detection
分类号
TS210.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
黄曲霉污染稻谷贮藏期间典型挥发性成分的变化
被引量:
5
3
作者
任佳丽
唐云鹏
张紫莺
周超
机构
中南林业科技大学食品科学与工程学院
稻谷及副产物深加工国家工程实验室
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2016年第8期49-54,共6页
基金
国家自然科学基金(编号:31340059)
粮油深加工与品质控制湖南省2011协同创新项目(编号:湘教通〔2013〕448号)
文摘
采用HS—SPME/GC—MS检测了黄曲霉污染稻谷贮藏期间的挥发性成分并获取其总离子流图。结合TurboMass和NIST Search软件分析GC—MS总离子流图,得出黄曲霉污染稻谷的挥发性成分有26种,其中醛类5种,醇类6种,酮类1种,烃类9种,酯类1种,杂环类1种,有机酸1种,胺类1种。依据黄曲霉在稻谷中的分解代谢和物质转化,推测出2-羟基-丙酰胺和庚醛是黄曲霉污染稻谷的典型挥发性成分,可作为判别黄曲霉污染稻谷的典型标志物,也可为基于挥发性代谢产物早期快速鉴别黄曲霉污染稻谷的器件开发提供试验依据。
关键词
顶空-固相微萃取/气质联用
黄曲霉
稻谷
挥发性成分
Keywords
HS-SPME/GC MS
Aspergillus flavus
rice
volatiles
分类号
TS210.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
压电传感法快速检测煎炸油极性组分含量
被引量:
2
4
作者
张紫莺
钟平胜
杨亚兰
唐宇
李想
任佳丽
机构
中南林业科技大学食品科学与工程学院
稻谷及副产物深加工国家工程实验室
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第1期264-269,共6页
基金
国家自然科学基金项目(31340059)
湖南省自然科学基金项目(2017JJ3523)
+2 种基金
农业部农产品质量安全风险评估项目(GJFP201700602
GJFP201700604)
湖南省2011协同创新项目(湘教通[2013]448号)
文摘
基于压电传感器对介质的介电特性有灵敏的频率变化响应,建立快速测定煎炸油极性组分的压电传感法。获取煎炸油的频率响应曲线,采用Boltzmann对响应曲线进行拟合,并提取可用于测定煎炸油的压电频率特征值,结合国标柱层析法建立校正集煎炸油极性组分含量与压电频率特征值之间的标定方程:Y=9 008 070-66X,r=0.993;根据标定方程,结合国标法规定的煎炸油合格标准判别阈值27%,获得压电传感法判别阈值为9 006 281 Hz。采用压电传感法对验证集和随机挑选的油样品的极性组分含量进行检测,同时采用国标法进行对照测定。结果表明,所提出的压电传感法与国标法在测定的准确性和精密度上没有显著差异,压电传感法具有快速、简便的优势,该法有望运用于油品监督的现场检测中。
关键词
压电传感法
频率特征值
煎炸油
极性组分含量
检测
Keywords
piezoelectric sensing method
frequency characteristics
frying oils
polar component content
determination
分类号
TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于刃天青的电化学方波伏安法快速鉴别大肠杆菌的耐药性
戚楚楚
卢礼生
任佳丽
周凯
张馨方
张紫莺
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2024
0
下载PDF
职称材料
2
粮食中霉菌污染检测方法现状及发展趋势
周玉庭
任佳丽
张紫莺
《食品安全质量检测学报》
CAS
2016
35
下载PDF
职称材料
3
黄曲霉污染稻谷贮藏期间典型挥发性成分的变化
任佳丽
唐云鹏
张紫莺
周超
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2016
5
下载PDF
职称材料
4
压电传感法快速检测煎炸油极性组分含量
张紫莺
钟平胜
杨亚兰
唐宇
李想
任佳丽
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018
2
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