乳酸菌和纤维素酶对青贮大豆秸秆的发酵品质和营养成分的影响

研究了乳酸菌和纤维素酶对青贮大豆秸秆发酵品质和营养成分的影响。试验分为5个处理组,分别为试验I组(添加20g/t乳酸菌)、试验II组(添加400g/t纤维素酶)、试验III组(添加10%麸皮+20g/t乳酸菌)、试验IV组(添加10%麸皮+400g/t纤维素酶)和试验V组(添加10%麸皮+20g/t乳酸菌+400g/t纤维素酶),每个处理组设3个重复。结果表明:试验V组的感官评定和V-Score评分分数均最高;试验II组的pH值,氨态氮、乙酸、丙酸和丁酸的含量最高;与试验I组相比,试验III^V组的粗蛋白质含量分别升高了15.66%、11.52%和10.25%,可溶性碳水化合物含量分别升高了89.01%、57.14%和21.98%,单宁含量分别升高了20.69%、51.86%和70.61%;酸性洗涤纤维含量分别下降了7.76%、10.23%和13.62%(P<0.05)。综上所述,在青贮大豆秸秆中添加麸皮、乳酸菌和纤维素酶能够影响其发酵品质和营养成分。

不同处理方式对青贮蚕豆秸秆发酵品质和营养成分的影响

试验旨在研究不同处理方式对青贮蚕豆秸秆发酵品质和营养成分的影响。试验分5个处理组,分别为对照组、试验Ⅰ组(添加20%麸皮)、试验Ⅱ组(添加20%麸皮+40 g/t乳酸菌)、试验Ⅲ组(添加20%麸皮+400 g/t纤维素酶)和试验Ⅳ组(添加20%麸皮+40 g/t乳酸菌+400 g/t纤维素酶),每处理组设5个重复,试验期45 d。根据感官评定各组均为良,但试验Ⅳ组分数最高;试验Ⅳ组的p H、乙酸、丙酸和丁酸的含量及氨态氮/总氮均显著低于对照组和试验I组(P<0.05或P<0.01);与对照组相比,试验Ⅳ组的干物质、粗蛋白和可溶性糖类含量极显著提高(P<0.01),而中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和单宁含量极显著降低(P<0.01)。综上所述,在青贮蚕豆秸秆中添加20%麸皮+40 g/t乳酸菌+400 g/t纤维素酶能够改善其发酵品质。

不同比例大豆秸和玉米秸混贮的发酵品质及养分含量比较分析

本试验研究不同比例的大豆秸秆和玉米秸秆混贮对发酵品质和营养成分的影响。试验分为4个处理组,分别为试验Ⅰ组(豆秸∶玉米秸=7∶3)、试验Ⅱ组(豆秸∶玉米秸=5∶5)、试验Ⅲ组(豆秸∶玉米秸=3∶7)和试验Ⅳ组(豆秸∶玉米秸=5∶5,20 g/t乳酸菌),每组3个重复。结果表明:各处理组的感官评定均为良,试验Ⅱ组评分最高;试验Ⅰ组的V-score评分为差,其他各组均为优,其中试验Ⅱ组评分最高;试验Ⅱ组的p H最低,其单宁和丁酸含量分别较试验Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组降低了7.79%、13.78%、31.99%和60.00%、33.33%、80.95%(P<0.01),但粗蛋白质含量最高。以上结果说明,豆秸和玉米秸以5∶5的比例混贮效果较好。