茶叶中维生素C的荧光测定法

目的建立荧光分光光度法测定茶叶中维生素C的含量。方法茶叶经草酸提取,活性炭氧化后,与邻苯二胺反应,在激发波长355nm,发射波长425nm测定荧光强度。结果维生素C在2-20mg/L浓度范围内呈现良好的线性关系,相关系数为0.9996。平均回收率为99.5%。结论采用荧光法测定茶叶中维生素C含量,具有准确、简便、快速、灵敏等优点。