江西上高县农民摄影活动的调查

上高,赣中锦江河畔一个仅有28万人口的小县,自一九八三年以来,这儿土生土长出一支农民摄影队伍。他们的摄影镜头紧紧追寻着与他们的命运息息相关的农村变革。正是翻天覆地的农村巨变,使他们禁锢了的思想、窒息了的才气和压抑了的热情得到解放。他们的出现,标志着我国农民旧有观念的变革,显示出八十年代中国新农民的风采。

创新猪脑菜肴四款

猪脑花是我们日常生活中常见的一种烹饪原料，它口感嫩滑，具有补脑和增强记忆力的功效，特别适合学生和公司职员、老人等人群食用，下面就以猪脑为原料，做四款新菜供大家参考。

红扒牛鼻与菊花茄子

红扒牛鼻 牛鼻子是一种价廉物美的原料,但由于腥味浓,在一般筵席中很少见到。我的体会是只要经过精心烹制也可以成为筵席中的一道美味。其制作是: 主料:牛鼻子10个。 配料:熟鸡块50g,熟香茹25g,油菜心20棵,拘杞子10个。

创新小黄鱼菜肴两款

干煸小黄鱼 此菜是在川菜“干煸牛肉丝”的基础上,加以改进,成菜香辣酥脆,咸鲜适口。做法如下供同行参考。 原料:小黄鱼500g,西芹75g,郫县豆瓣酱15g,干辣椒丝、葱姜丝、精盐、白糖、绍酒、花椒油各适量,烹调油750g,肥瘦肉丁50g。