日本明治时期的家蚕与病虫:迈向多物种历史?

20世纪上半叶,日本生丝的生产及消费在北美市场占据主导地位取决于很多原因。生丝的风行促进了时尚和日用品的制造,本文采用一种以有机体为中心的研究取径,试图探究20世纪20年代生丝在海外形成规模的生物和物质原因。其中,对微粒子病的微生物管理对于控制其暴发极为关键,这种管理使得日本全球生丝市场得以持续和增长。这种卫生工作细化了对家蚕生命周期中性别化时刻的科学分析,区别对待不同性别蚕的工作从而得以进行,这是防止微粒子病通过母蛾扩散疾病的关键一步。这一有关蚕性别的科学故事有助于我们从广阔视野来理解女性如何参与全球多物种的历史。

从中介视角理解中国和欧洲的家牛贸易体系

本文从中介(intermediation)以及促进该贸易的人和服务的视角研究了家牛贸易系统。第一部分介绍了商业史领域如何通过中介来深入了解贸易体系中不同部分认知风险和价值的方面。第二部分从欧洲家牛贸易的三种规模来分析中介:当地人对中世纪县、市零售市场的认识,17世纪欧洲大陆的牲畜贸易和20世纪初期跨大西洋的牛肉贸易。每一种都强调了贸易服务如何突出特定贸易系统中挑战和价值的独特结合。第三部分专注于中国晚清到民国时期的家牛贸易体系,并将其分为三种:从供应丰富的北方牧场进口牲畜、农业区劳动牲畜的流动和在出口中心(如青岛)由需求驱动的屠宰用牛生产。这三个系统分别代表了三种危险与价值的混合模式,并通过不同的人际网络得到促进。它们一起为理解透过商品流发生的人与动物关系的长期变化,以及作为历史分析工具的贸易中介的价值提供了新的视角。