-
题名蛹虫草多糖的提取及抗氧化活性研究
被引量:19
- 1
-
-
作者
陈安徽
范旺
张良睿
邵颖
-
机构
徐州工程学院食品(生物)工程学院
江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室
-
出处
《安徽农业科学》
CAS
2018年第19期175-178,共4页
-
基金
徐州工程学院大学生创新创业计划项目(XCX2017143)
-
文摘
[目的]研究蛹虫草多糖的提取及抗氧化活性。[方法]在比较几种常见的蛹虫草多糖提取方法的基础上,以蛹虫草多糖的得率为指标,采用正交试验法优化了蛹虫草多糖的提取工艺,并对蛹虫草多糖抗氧化活性进行了分析。[结果]热水浸提法的多糖提取率优于超声浸提法,蛹虫草多糖的最优提取工艺:料液比1∶20(g/m L),浸提温度80℃,浸提时间1.5 h,在此条件下蛹虫草多糖的提取率达到9.31%。在抗氧化活性方面,蛹虫草随着多糖浓度的增加,DPPH自由基清除活性和铁离子螯合能力均增加,在多糖浓度为4 mg/m L时,DPPH自由基清除率为38.69%,之后活性趋于平稳;在多糖浓度为3.5 mg/m L时,其铁离子螯合率为56.66%,此后铁离子螯合能力亦保持平稳。[结论]该研究可为蛹虫草多糖的进一步分离纯化、活性研究及开发利用奠定基础。
-
关键词
蛹虫草
多糖
提取
抗氧化
-
Keywords
Cordyceps militaris
Polysaccharides
Exlraction
Antioxidant activity
-
分类号
R284
[医药卫生—中药学]
-