论餐饮烹饪中食品雕刻技能水平的提高

随着生活水平的提高,人们对食物有了更高的要求。因此,提高烹饪水平,尤其是食品雕刻水平势在必行。基于此,本文从材料足够新鲜、具有鲜明的主题和具有新颖性3个方面分析了餐饮烹饪中食品雕刻的现状。在此基础上,提出了加强练习、参加与之有关的活动和注重食品雕刻作品在形式与内容上的创新策略,希望能为烹饪人员提供借鉴。

让中职心理健康教育适合生命成长——我的心理健康教学主张的建构

当前,中职生的心理健康状况不容乐观,心理健康教育工作亟待加强。本文分析了目前中职生存在的心理健康问题,提出了'让中职心理健康教育适合生命成长'这一教学主张。适合生命成长是心理健康教育的出发点、主要内容和本质追求。为此,构建了自己的实践主张:确定适合生命成长的心理健康教育理念,构建适合生命成长的心理健康教育内容,探索适合生命成长的心理健康教育途径。