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核桃分心木提取物对脂多糖诱导RAW264.7细胞的抗炎作用
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作者 高斌 罗家兴 +4 位作者 孙晓慧 任凌洁 唐泽宇 张芮娇 田洋 《食品科技》 CAS 北大核心 2024年第9期210-217,226,共9页
以核桃分心木为原料,探讨核桃分心木水提物(Diaphragma juglandis fructus water extract,DJF-W)和核桃分心木醇提物(Diaphragma juglandis fructus ethanol extract,DJF-E)对脂多糖诱导RAW264.7细胞的抗炎作用。利用超高效液相色谱串... 以核桃分心木为原料,探讨核桃分心木水提物(Diaphragma juglandis fructus water extract,DJF-W)和核桃分心木醇提物(Diaphragma juglandis fructus ethanol extract,DJF-E)对脂多糖诱导RAW264.7细胞的抗炎作用。利用超高效液相色谱串联质谱分析DJF成分,采用噻唑蓝比色法检测细胞活力,Griess检测细胞NO分泌水平,实时荧光定量PCR检测iNOS、COX-2、TNF-αmRNA表达量,免疫荧光检测iNOS和p38荧光强度,Westernblot法检测MAPK信号通路相关蛋白表达。结果显示,DJF中鉴定出132种物质,包括黄酮类40种、酚类24种、有机酸及其衍生物14种、苷类14种、苯丙素类9种、脂质类8种、萜类8种、其他15种;DJF-W浓度在25~1600μg/mL,DJF-E浓度在25~200μg/m L范围时对细胞活性无影响;经DJF-W和DJF-E干预后,与模型组相比DJF-W和DJF-E能抑制NO分泌水平,减少iNOS、COX-2、TNF-αmRNA表达量,降低iNOS和p38表达和MAPK信号通路相关蛋白表达;相同浓度下DJF-E抗炎效果优于DJF-W。综上,DJF-W和DJF-E可抑制脂多糖诱导RAW264.7细胞相关炎症因子分泌和表达以及MAPK信号通路来减轻炎症反应。 展开更多
关键词 核桃分心木 脂多糖 RAW264.7细胞 抗炎
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竹虫蛋白的碱法提取及功能性质测定 被引量:2
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作者 张芮娇 朱静静 +2 位作者 刘绍芳 高斌 冯励 《食品工业》 CAS 北大核心 2020年第8期148-152,共5页
竹虫是一种蛋白含量较高、营养很丰富的可食用昆虫。试验以云南西双版纳竹虫为原料,通过碱提酸沉法提取竹虫粗蛋白,探究NaoH溶液浓度、提取时间、料液比、提取温度4个因素对竹虫蛋白提取率的影响,在单因素基础上,通过响应面试验对提取... 竹虫是一种蛋白含量较高、营养很丰富的可食用昆虫。试验以云南西双版纳竹虫为原料,通过碱提酸沉法提取竹虫粗蛋白,探究NaoH溶液浓度、提取时间、料液比、提取温度4个因素对竹虫蛋白提取率的影响,在单因素基础上,通过响应面试验对提取工艺条件进行优化,并对竹虫粗蛋白的功能性质进行研究。得出竹虫蛋白的提取工艺条件为:NaoH溶液浓度1 mol/L、提取时间60 min、料液比1︰30 g/mL、提取温度50℃,竹虫蛋白提取率预测值为77.45%,实际值为76.14%。在此条件下分析竹虫蛋白的功能性质,包括溶解度、吸水性、吸油性、起泡性和起泡稳定性及乳化性和乳化稳定性。试验为竹虫资源的开发利用提供理论依据。 展开更多
关键词 竹虫 蛋白 提取 功能性质
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