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低弹模混凝土防渗墙材料参数统计特性及相关分布模型
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作者 何金文 贾舒 +2 位作者 潘春玲 陈朝 张诗瑶 《水电能源科学》 北大核心 2024年第2期104-107,156,共5页
为获取低弹模混凝土防渗墙渗透系数、弹模和抗压强度3个材料参数的统计特性及相关分布模型,基于2座土石坝的检测数据,根据赤池信息准则(AIC)识别材料参数的最优分布类型及相关分布模型的最优Copula函数、Bootstrap方法模拟识别结果的统... 为获取低弹模混凝土防渗墙渗透系数、弹模和抗压强度3个材料参数的统计特性及相关分布模型,基于2座土石坝的检测数据,根据赤池信息准则(AIC)识别材料参数的最优分布类型及相关分布模型的最优Copula函数、Bootstrap方法模拟识别结果的统计不确定性。结果表明,抗压强度、渗透系数和弹模分别服从极值Ⅰ型、对数正态、威布尔或极值Ⅰ型分布,变异系数均值分别为0.17、0.40、0.11;抗压强度与渗透系数、弹模与抗压强度、弹模与渗透系数之间的Pearson相关系数均值分别为-0.79、0.67、-0.55,最优Copula函数分别为Plackett Copula、Gaussian Copula、Gaussian Copula。研究结果可为低弹模混凝土防渗墙的渗流和强度可靠度计算提供参考。 展开更多
关键词 低弹模混凝土 材料参数 统计特性 相关分布 抗压强度 渗透系数 弹模
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不同接种发酵和自然发酵对小米辣品质特性的影响
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作者 张诗瑶 肖玥 +4 位作者 王新瑜 储传奇 汪涛 胡小松 易俊洁 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第12期129-139,共11页
为探究不同泡菜水和发酵方式对小米辣品质特性的影响,本研究对小米辣进行新泡菜水自然发酵、新泡菜水混菌(植物乳杆菌Lactiplantibacillus plantarum KUST-D1303:盔形毕赤酵母Pichia manshurica KUST-F1705=1:1)接种发酵、老泡菜水自然... 为探究不同泡菜水和发酵方式对小米辣品质特性的影响,本研究对小米辣进行新泡菜水自然发酵、新泡菜水混菌(植物乳杆菌Lactiplantibacillus plantarum KUST-D1303:盔形毕赤酵母Pichia manshurica KUST-F1705=1:1)接种发酵、老泡菜水自然发酵和老泡菜水混菌接种发酵4种方式发酵,并对发酵小米辣的品质特性进行比较分析。结果表明,与其他发酵方式相比,老泡菜水混菌接种发酵显著(P<0.05)增加了发酵小米辣中乳酸菌数量、有机酸含量以及挥发性风味物质,特别是醇类、萜烯类和含硫化合物的种类和含量,降低了亚硝酸盐含量。此外,老泡菜水混菌接种发酵小米辣的pH下降迅速并保持稳定,可延缓小米辣在发酵过程中变黄、变软。综上,老泡菜水混合接种发酵可提高发酵小米辣的安全性、风味组分以及改善产品的滋味,是发酵小米辣的优选工艺。 展开更多
关键词 小米辣 自然发酵 接种发酵 植物乳杆菌 盔形毕赤酵母 品质
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Sora:传媒生态镜像进化与认知变革
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作者 张诗瑶 沈阳 《编辑之友》 北大核心 2024年第6期53-60,共8页
Sora作为革命性的“类世界模型”,以镜像进化的逻辑发展,引领“天人智一”认知融合新纪元。在文生视频技术驱动下,文章以三组核心矛盾作为切入点,探讨Sora对未来传媒生态认知的潜在影响。研究发现,Sora引领我们从“真实世界美学”探索... Sora作为革命性的“类世界模型”,以镜像进化的逻辑发展,引领“天人智一”认知融合新纪元。在文生视频技术驱动下,文章以三组核心矛盾作为切入点,探讨Sora对未来传媒生态认知的潜在影响。研究发现,Sora引领我们从“真实世界美学”探索到“异世界美学”等,这标志着从标准化资源向个性化创新的转变。同时,其预示着传媒主体将从传统的半人工编辑转向语义智能体,传媒场景将更深层次地打破物理时空区隔,传媒产业价值将朝向AI自动化等方向发展。此外,文章通过对Sora官网发布的48个视频进行案例分析发现,“AI幻觉”问题开始显现。未来传媒从业者在角色方面,需从生产者转变为核查者;在应用方面,需重视编码与解码过程;在治理层面,需从人工治理逻辑转向机器治理逻辑。具体而言,“AI幻觉”的治理包括基于博弈理论的幻觉识别技术,利用多角色、多智能体,进行AI系统间的博弈与碰撞,有效识别和修正幻觉内容。 展开更多
关键词 SORA 传媒生态 认知融合 “IP的AI化” “AI幻觉”
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反复感知 培养量感——以“体积和容积单位”教学案例为例
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作者 张诗瑶 《数理化解题研究》 2024年第8期82-84,共3页
量感在学习和生活中有着重要的应用,在小学数学教学中应重视培养学生量感.文章以“体积和容积单位”教学案例为例,通过创设情境、自主探究、动手实践等活动带领学生真正地走进“量”的世界,通过对量知识的探究,促进学生量感的提升.
关键词 量感 探究 提升
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自发性脑脊液鼻漏的临床特点与手术疗效分析
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作者 周嘉瑶 唐如 +2 位作者 茆松 张诗瑶 张维天 《中国中西医结合耳鼻咽喉科杂志》 2024年第2期131-135,共5页
目的 分析自发性脑脊液鼻漏患者颅底硬膜缺损部位及其治疗选择的差异。方法 纳入2010年1月~2021年12月就诊于我科确诊为脑脊液鼻漏的患者,根据病因分为自发(例=41)和非自发性(例=83)脑脊液鼻漏两组。比较两组患者病史及影像学资料、治... 目的 分析自发性脑脊液鼻漏患者颅底硬膜缺损部位及其治疗选择的差异。方法 纳入2010年1月~2021年12月就诊于我科确诊为脑脊液鼻漏的患者,根据病因分为自发(例=41)和非自发性(例=83)脑脊液鼻漏两组。比较两组患者病史及影像学资料、治疗方式、手术入路及颅底重建方法的差异。结果 自发性脑脊液鼻漏多见于体重指数较高(P=0.024)的年长(P=0.019)女性(P=0.001),且多合并高血压病史;二元Logistic回归分析显示高体重指数是自发性脑脊液鼻漏的独立危险因素。自发性脑脊液鼻漏的漏口多见于蝶窦外侧隐窝(P=0.001)与嗅裂(P=0.019);而非自发性脑脊鼻液漏多见于额窦(P=0.023),且常合并多处颅底硬膜缺损(P=0.015)。自发组中,共40名患者采用了单纯经鼻内镜手术修补,而非自发组的16名患者需辅助外切口行手术修补(P=0.002)。自发性脑脊液鼻漏患者大多(39例)采用带蒂的鼻腔黏膜瓣,部分非自发性脑脊液鼻漏患者手术修补需联合使用鼻内及鼻外组织瓣。两组患者的手术成功率无统计学差异,且随访期间无复发。结论 自发性脑脊液鼻漏多见于嗅裂、蝶窦外侧隐窝;手术时根据脑漏不同分类对常见可疑部位重点探查,不易造成遗漏;采用血管化组织瓣进行内镜手术修补具有良好的临床疗效。 展开更多
关键词 自发性 脑脊液鼻漏 嗅裂 蝶窦侧隐窝
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“可视化+出版”:数智时代学术出版发展的新模式 被引量:1
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作者 张诗瑶 沈阳 《中州学刊》 北大核心 2023年第8期171-176,共6页
可视化作为数智时代的技术实现方式,可以为学术出版领域的创新与发展赋能。可视化不仅催生了学术出版与技术深度融合的趋势,还可以为学术出版的信任建构提供复证基础。同时,作为一种“元语言”,可视化技术促进了学术出版领域的学科融合... 可视化作为数智时代的技术实现方式,可以为学术出版领域的创新与发展赋能。可视化不仅催生了学术出版与技术深度融合的趋势,还可以为学术出版的信任建构提供复证基础。同时,作为一种“元语言”,可视化技术促进了学术出版领域的学科融合,避免“学术孤岛”的现象。从未来发展趋势看,可以将可视化技术应用于学术出版领域,采用“可视化+出版”的创新发展模式,探索“像素化”学术出版形态、“社交化”学术出版生态以及“平台化”学术出版业态。 展开更多
关键词 数智时代 深度融合 学术出版 可视化出版 知识像素化
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执纪执法指导性案例“应当参照”的效力证成及制度路径
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作者 祝捷 张诗瑶 《内蒙古社会科学》 北大核心 2023年第4期110-118,共9页
执纪执法指导性案例是由中央纪委国家监委发布,各级纪检监察机关在办理同类问题时应当参照的执纪执法标准。执纪执法指导性案例在实践中被各级纪检监察机关参照,有利于实现执纪执法指导性案例制度及时贯彻落实中央决策精神、保证执纪执... 执纪执法指导性案例是由中央纪委国家监委发布,各级纪检监察机关在办理同类问题时应当参照的执纪执法标准。执纪执法指导性案例在实践中被各级纪检监察机关参照,有利于实现执纪执法指导性案例制度及时贯彻落实中央决策精神、保证执纪执法标准明确统一、实现中央纪委国家监委对下业务指导、弥补执纪执规解释之缺位、促进党内法规的完善和修订的目的。但当前执纪执法指导性案例仅有基于纪检监察机关领导体制所形成的事实上的效力而无规范上的效力,这一效力定位可能导致其在纪检监察实践中遭到忽视。为使得执纪执法指导性案例对各级纪检监察机关产生约束力,应当以党内法规或规范性文件的制度形式赋予执纪执法指导性案例以类党内法规的规范效力。 展开更多
关键词 执纪执法指导性案例 最高法院指导性案例 制度性参照效力 党内法规 纪检监察机关
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食用玫瑰产业发展现状与对策 被引量:1
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作者 张诗瑶 王力 +5 位作者 张颖 刘秋艳 毛一茹 徐梓怿 龚琴 王萱 《黑龙江农业科学》 2023年第7期86-91,共6页
食用玫瑰作为蔷薇科(Rosaceae)蔷薇属(Rosa)的落叶灌木,是食用花市场中最受欢迎的花卉之一。食用玫瑰被广泛应用在食品加工与精油原液生产中,为了更好地了解我国食用玫瑰行业的发展情况,通过综合整理相关文献以及一系列研究成果,介绍当... 食用玫瑰作为蔷薇科(Rosaceae)蔷薇属(Rosa)的落叶灌木,是食用花市场中最受欢迎的花卉之一。食用玫瑰被广泛应用在食品加工与精油原液生产中,为了更好地了解我国食用玫瑰行业的发展情况,通过综合整理相关文献以及一系列研究成果,介绍当前我国食用玫瑰行业有关种植、产业、科研方面的发展状况及行业中尚未突破的问题,分析我国食用玫瑰产业蓬勃发展的前景,同时也提出了我国食用玫瑰产业发展中突破瓶颈问题的相关措施。如今食用玫瑰产业具有较好的发展前景,但同时也存在着短板,应在科研技术、人才培育、政府扶持的基础上,逐步完善玫瑰产业的发展。 展开更多
关键词 食用玫瑰 玫瑰产业 现状 发展前景
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毕赤酵母甘露寡糖对断奶仔猪生产性能肠道绒毛和细胞因子的影响 被引量:14
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作者 李玉欣 张立梅 +3 位作者 韩丹丹 张诗瑶 丁来弟 韩博 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2015年第11期33-35,共3页
为了研究不同剂量毕赤酵母甘露寡糖对断奶仔猪生产性能、肠道肠绒毛形态结构和细胞因子的影响,本试验选取144头28日龄平均体重为7.17±0.16 kg的断奶仔猪,分别给予3个日粮处理:对照组C、0.1%毕赤酵母甘露寡糖组T1和0.2%毕赤酵母甘... 为了研究不同剂量毕赤酵母甘露寡糖对断奶仔猪生产性能、肠道肠绒毛形态结构和细胞因子的影响,本试验选取144头28日龄平均体重为7.17±0.16 kg的断奶仔猪,分别给予3个日粮处理:对照组C、0.1%毕赤酵母甘露寡糖组T1和0.2%毕赤酵母甘露寡糖组T2,试验周期28 d。结果显示,处理组T1和T2均可显著提高日增重和饲料转化效率,增加仔猪空肠绒毛长度和肠道绒腺比,明显提高血清IL-10含量,降低TNF-α含量(P<0.05)。表明毕赤酵母甘露寡糖可通过改善肠绒毛结构,改变细胞因子含量来调节机体的免疫功能,从而改善断奶仔猪生产性能。 展开更多
关键词 毕赤酵母甘露寡糖 仔猪 生产性能 细胞因子 肠道结构
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猫视乳头三维模型重建及有限元分析 被引量:2
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作者 高伟 杨昱童 +3 位作者 张诗瑶 张昆亚 刘志成 钱秀清 《中国组织工程研究》 CAS 北大核心 2016年第18期2717-2724,共8页
背景:青光眼是一种以视野缺失为特征的不可逆性致盲眼疾病,临床研究表明,眼底视乳头组织早在视野缺失前已经发生了变化,而且视乳头中各组织的形态变化已经成为目前青光眼早期诊断以及确定病情发展的关键参考点,因此研究高眼压下视乳头... 背景:青光眼是一种以视野缺失为特征的不可逆性致盲眼疾病,临床研究表明,眼底视乳头组织早在视野缺失前已经发生了变化,而且视乳头中各组织的形态变化已经成为目前青光眼早期诊断以及确定病情发展的关键参考点,因此研究高眼压下视乳头各组织的形态变化具有重要的意义。目的:建立包含筛板、视网膜和脉络膜的视乳头组织三维模型,分析急性高眼压下视乳头各组织的厚度变化。方法:1选择健康家猫,排除屈光介质不清等各种眼疾,利用深度增强的频域相干光断层扫描成像技术获得猫在正常眼压下眼底视乳头组织的断层序列图。2分别获得视网膜、脉络膜和筛板的三维结构模型,并组装视乳头三维模型。利用有限元方法分析不同眼压下视网膜、脉络膜和筛板的厚度变化。3通过前房灌注的方法制造急性高眼压动物模型,利用深度增强的频域相干光断层扫描成像技术获得猫眼在不同眼压下的断层序列图。测量不同眼压下脉络膜、视网膜和筛板的厚度变化,并与有限元计算结果进行比较。结果与结论:随着眼压的逐渐升高,脉络膜、视网膜和筛板呈变薄趋势,视乳头的杯盘比逐渐变大。而关于脉络膜、视网膜和筛板的厚度变化,测量结果与有限元计算的结果趋势程度相一致,因此利用光学相干断层扫描仪获得的断层序列图对眼底各组织进行三维重建来分析高眼压下眼底各组织的形态变化可行,用有限元分析的方法可以对眼底各组织在高眼压下的形态变化进行预测,这对确定青光眼的病程发展有一定的指导意义。 展开更多
关键词 实验动物 细胞损伤与修复模型 有限元分析 视网膜 脉络膜 筛板 急性高眼压 三维重建 青光眼 杯盘比 国家自然科学基金
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辩证分析专利池对技术创新的影响:理论述评 被引量:11
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作者 曹勇 张诗瑶 《情报杂志》 CSSCI 北大核心 2012年第11期128-135,共8页
随着专利池在产业实践与企业竞争中发挥越来越重要的作用,其对技术创新的影响也日益凸显。但现有研究关于专利池对技术创新影响的成果较少且呈现对立观点。在对专利池的概念、发展历程、特点及其对企业技术创新影响的国内外相关文献进... 随着专利池在产业实践与企业竞争中发挥越来越重要的作用,其对技术创新的影响也日益凸显。但现有研究关于专利池对技术创新影响的成果较少且呈现对立观点。在对专利池的概念、发展历程、特点及其对企业技术创新影响的国内外相关文献进行系统综述的基础上,从创新激励、制度约束、交易费用、技术传播和知识溢出等四个方面阐述了专利池对技术创新的积极影响;同时也从反垄断和专利池自身非效率因素两方面分析了专利池的发展对技术创新可能产生的消极影响。 展开更多
关键词 专利池 开放式创新 专利丛林 技术创新 辩证分析
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糖尿病微血管病变与亚临床甲减的相关性研究进展
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作者 张诗瑶 孙亚东 《吉林医学》 CAS 2023年第7期1943-1945,共3页
亚临床甲状腺机能减退症(SCH)作为人体一种无症状状态,其临床特征通常表现为血清游离甲状腺素水平处于正常水平范围内以及血清促甲状腺激素浓度升高(>4.5 mIU/L),而身体不适症状几乎不会出现[1-3]。SCH和2型糖尿病之间的联系已经得... 亚临床甲状腺机能减退症(SCH)作为人体一种无症状状态,其临床特征通常表现为血清游离甲状腺素水平处于正常水平范围内以及血清促甲状腺激素浓度升高(>4.5 mIU/L),而身体不适症状几乎不会出现[1-3]。SCH和2型糖尿病之间的联系已经得到证实[4-6]。近些年甲状腺疾病和糖尿病是临床实践中相互作用的、最常见的内分泌病变。一方面,甲状腺激素调节碳水化合物代谢和胰腺功能,另一方面,糖尿病影响甲状腺自身功能。 展开更多
关键词 糖尿病 亚临床甲减 微血管病变
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戴维·洛奇“校园三部曲”国内研究述评 被引量:2
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作者 蔡志全 张诗瑶 《牡丹江师范学院学报(社会科学版)》 2012年第1期43-45,共3页
戴维·洛奇的"校园三部曲"《换位》、《小世界》和《美好的工作》是当代英国小说中的一支奇葩,为中国读者熟悉和喜爱,也是近年来学界关注的热点之一。本文就"三部曲"的国内译介和研究现状作以梳理,分析归纳了... 戴维·洛奇的"校园三部曲"《换位》、《小世界》和《美好的工作》是当代英国小说中的一支奇葩,为中国读者熟悉和喜爱,也是近年来学界关注的热点之一。本文就"三部曲"的国内译介和研究现状作以梳理,分析归纳了研究中的问题和不足。 展开更多
关键词 戴维·洛奇 “校园三部曲” 英国小说 研究现状
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埃德加·爱伦·坡视角下的“死亡”主题——从现实中的死亡到文学作品中的“死亡” 被引量:1
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作者 张诗瑶 《凯里学院学报》 2011年第2期137-139,共3页
"死亡"是文学作品的永恒主题之一,埃德加·爱伦·坡对这一主题情有独钟,他的许多作品都表现了这一主题。实际上,是"死亡"主题选择了坡,因为坡的短暂的一生历经了诸多亲人的早逝。坡作品中的"死亡"... "死亡"是文学作品的永恒主题之一,埃德加·爱伦·坡对这一主题情有独钟,他的许多作品都表现了这一主题。实际上,是"死亡"主题选择了坡,因为坡的短暂的一生历经了诸多亲人的早逝。坡作品中的"死亡"主题与现实生活之间有着密切的关联,坡的痛苦经历造就了其作品中的"死亡"主题。 展开更多
关键词 “死亡”主题 文学作品 埃德加.爱伦·坡 现实生活
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基于全面风险管理框架下以RAROC为核心的商业银行风险评估体系的构建
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作者 张诗瑶 《中国经贸》 2015年第21期142-142,共1页
我国银行借鉴国际各类先进商业银行的经验,己经形成了以RAROC为核心的商业银行风险管理体系.RAROC(其全称:风险调整后的资本收益率)是国际先进银行用于风险管理的核心方法,它衡量了风险调整后的收益的大小,让收益和风险直接挂钩联系... 我国银行借鉴国际各类先进商业银行的经验,己经形成了以RAROC为核心的商业银行风险管理体系.RAROC(其全称:风险调整后的资本收益率)是国际先进银行用于风险管理的核心方法,它衡量了风险调整后的收益的大小,让收益和风险直接挂钩联系,为商业银行的风险管理和风险评估提供了标准依据.金融系统的稳定性是非常重要的,而风险管理和评估能力也逐步成为国际银行竞争力的关键因素. 展开更多
关键词 全面风险管理 RAROC 风险评估
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一种基于OV7670视觉系统的类人机器人设计
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作者 王小龙 黄志强 +2 位作者 张诗瑶 李林 张旺 《科技创新与应用》 2017年第17期50-51,共2页
为解决类人机器人双机械臂抓取目标过程中,存在目标识别不准确、目标识别单一、双机械臂运动不协调等问题,文章设计了一款基于OV7670彩色摄像机视觉系统及高仿真机械臂的类人机器人。通过OV7670和STM32主控模块对图像信息进行采集与处理... 为解决类人机器人双机械臂抓取目标过程中,存在目标识别不准确、目标识别单一、双机械臂运动不协调等问题,文章设计了一款基于OV7670彩色摄像机视觉系统及高仿真机械臂的类人机器人。通过OV7670和STM32主控模块对图像信息进行采集与处理,使用RGB-SHL颜色空间转换模型提取目标对象的图像特征,产生控制指令,然后将协调控制每一个舵机的运动参数发送给舵机驱动模块,以实现类人机器人识别目标、定位目标、协调运动和精确控制等功能。通过实验验证和参加华北五省(市、自治区)大学生机器人大赛,表明该机器人具有对目标识别准确、协调运动精确可靠的优点。 展开更多
关键词 类人机器人 识别定位 RGB-SHL颜色空间 彩色摄像机
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“南开魂”:从南开新剧团看抗战时期南开爱国主义教育的有效展开
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作者 邓红 张诗瑶 《重庆师范大学学报(社会科学版)》 2023年第6期104-113,共10页
南开新剧团是南开爱国教育的典范。抗战时期,南开新剧团的爱国性和成熟性以及日军对中国和南开学校残酷毁虐是新剧团进行爱国实践的基础。南开新剧团主要通过改译揭露社会黑暗、国民党反动统治和配合战争形势、发挥戏剧战斗作用的抗战剧... 南开新剧团是南开爱国教育的典范。抗战时期,南开新剧团的爱国性和成熟性以及日军对中国和南开学校残酷毁虐是新剧团进行爱国实践的基础。南开新剧团主要通过改译揭露社会黑暗、国民党反动统治和配合战争形势、发挥戏剧战斗作用的抗战剧本,开展宣传演出和赈济演出来进行爱国主义教育。这些活动从“点”“块”“面”三个维度加强了爱国主义,不仅推动了大后方学校爱国实践的发展,为抗战宣传提供了文化力量和物质基础,更与南开学校其他的爱国教育活动共同形成了“以社会为课本”“以团体为方式”独特的南开爱国主义教育经验。 展开更多
关键词 爱国主义教育 南开新剧团 抗战宣传
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如何培养适应现代市场经济要求的专业人才
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作者 刘亚萍 张诗瑶 谢秀梅 《中国科教创新导刊》 2011年第29期125-125,共1页
随着社会的发展,社会主义市场经济的建立,社会在人才需求方面也随着发生巨大转变。对人才的要求方面不再是以前单一的理论型人才,继而转变为综合能力强的高素质人才。如何适应现代市场经济的飞速发展,为社会输送适应现代市场经济要求的... 随着社会的发展,社会主义市场经济的建立,社会在人才需求方面也随着发生巨大转变。对人才的要求方面不再是以前单一的理论型人才,继而转变为综合能力强的高素质人才。如何适应现代市场经济的飞速发展,为社会输送适应现代市场经济要求的专业型人才成为了现代职业教育面临的问题。本文分析、讨论了在社会主义市场经济发展的今天,作为教育机构,高职教育如何培养出适应现代市场经济要求的专业人才这一问题。探讨了人才现状和需求特点,并对培养符合条件的复合型人才给出了建设性意见。 展开更多
关键词 现代市场经济 专业人才 需求 新疆
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乡村振兴背景下湘西土家族苗族自治州红色旅游综合竞争力研究
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作者 涂馨月 曾汉勇 +2 位作者 雷真权 黄正 张诗瑶 《智慧农业导刊》 2023年第20期56-59,64,共5页
红色旅游作为现阶段国家大力发展的一种旅游形式,对传播中国优秀传统文化、革命文化和社会主义先进文化具有重要作用。作为打赢脱贫攻坚战、助力乡村振兴的重要抓手,红色旅游有助于巩固和扩大脱贫攻坚成果,促进乡村全面振兴。湘西土家... 红色旅游作为现阶段国家大力发展的一种旅游形式,对传播中国优秀传统文化、革命文化和社会主义先进文化具有重要作用。作为打赢脱贫攻坚战、助力乡村振兴的重要抓手,红色旅游有助于巩固和扩大脱贫攻坚成果,促进乡村全面振兴。湘西土家族苗族自治州(简称“湘西州”)村镇地区红色旅游资源丰富,近年来大力发展红色旅游业,对于推动湘西州乡镇片区民族特色文化传承以及旅游业发展有着深刻意义。该文对湘西州红色旅游综合竞争力进行研究,运用数据标准化、变异系数法和综合评价法对湘西州旅游竞争力现状进行多维度分析,并在此基础上结合当前湘西州旅游发展态势对湘西州红色旅游优劣势互补提出针对性建议。 展开更多
关键词 红色旅游 乡村振兴 脱贫攻坚 湘西州 综合竞争力
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中华传统发酵蔬菜风味轮廓及风味形成研究进展 被引量:4
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作者 张诗瑶 孙钰薇 +2 位作者 刘志佳 胡小松 易俊洁 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第12期373-388,共16页
中华传统发酵蔬菜因风味独特、营养丰富、解腻开胃而备受消费者的青睐。在发酵过程中,细菌和真菌形成复杂多变的菌落结构,通过不同的代谢途径,形成传统发酵蔬菜特征性风味物质和独特的风味轮廓。本文综述以泡菜、盐渍菜和酱腌菜为代表... 中华传统发酵蔬菜因风味独特、营养丰富、解腻开胃而备受消费者的青睐。在发酵过程中,细菌和真菌形成复杂多变的菌落结构,通过不同的代谢途径,形成传统发酵蔬菜特征性风味物质和独特的风味轮廓。本文综述以泡菜、盐渍菜和酱腌菜为代表的中华传统发酵蔬菜的特征性风味轮廓,核心微生物菌落结构组成及其风味代谢机制,以期为该产业的高质量发展提供参考。 展开更多
关键词 中华传统发酵蔬菜 风味 代谢途径 乳酸菌 酵母菌
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