新安县谷子品质提升有机栽培与品种品质试验

谷子属禾本科黍族狗尾草属植物,种子脱壳后称为小米,是起源于中国的一种重要粮食作物[1],富含有多种营养物质和生理活性成分,素有“五谷之长”“杂粮之王”的美誉[2].作为我国传统粮食之一,谷子的栽培历史可以追溯到8 000甚至数万年前,作为先民的主要食物之一,在中国农业生产中长期居于主要地位。又因为耐旱、耐贫瘠、适应性强、储存时间长且不易霉变等特点,其种植范围非常广泛,直到中华人民共和国成立前仍然是华北地区的主要栽培作物[3].