教育数字化背景下幼儿园教育面临的机遇与挑战

教育数字化正在改变幼儿教育,给幼儿园带来机遇与挑战。教育数字化可以促进幼儿园教学管理和教育教学水平的提升,助力幼儿园教师专业发展。同时,教育数字化也使幼儿园面临数字技术应用准备不足、数字化应用隐忧、教师职责和师幼关系变化等挑战。教育数字化背景下,幼儿教师需要转变观念,提升自身数字素养和技能,关注幼儿全面发展,幼儿园也应审慎规划和管理人工智能等新技术应用。

低温二氧化碳浸渍工艺对葡萄醋酿造的影响研究

以玫瑰香葡萄为原料,采用低温CO2浸渍工艺酿造新型玫瑰香红葡萄醋,以传统工艺和常温CO2浸渍为对照,对比了CO2浸渍过程中葡萄压榨汁的色度、香气、酚类物质及单宁含量等的主要理化及对感官指标并对其进行了测定和评价。结果表明:采用CO2低温浸渍新工艺玫瑰香红葡萄醋在保留了酚类等功能因子的同时,最大限度地降低了最终产品中单宁的含量,使采用本法酿造的玫瑰香葡萄醋口感柔和,香气怡人,营养丰富。

壳聚糖姜精油复合保鲜剂对甜椒贮藏品质的影响

为探究有效延长甜椒货架期的方法,以壳聚糖姜精油复合保鲜剂对甜椒涂膜,在8℃下贮藏35 d,分析其贮藏期间的失重率、过氧化物酶活性、叶绿素、VC等营养特性及理化指标的变化。结果表明,体积分数为0.1%的姜精油壳聚糖复合保鲜剂对于甜椒的保鲜效果最佳,降低了样品贮藏期的失重率,诱导植物体内防御酶POD的产生,减少了VC的损失,保持了叶绿素的含量,抑制了细菌的繁殖。并且,贮藏期间涂膜处理后的甜椒样品电导率和丙二醛含量均有所增加,但仍远低于对照组。该结论为壳聚糖复合涂膜的应用提供了方向,为今后甜椒保鲜提供理论参考。

绿茶多糖提取工艺优化及其抗氧化活性分析

目的:优化绿茶粗多糖的提取工艺,纯化多糖并分析其结构和抗氧化活性。方法:通过单因素实验结合响应面分析的方法,优化提取工艺,采用液相色谱、气相色谱和红外光谱分析多糖结构,并通过体外抗氧化实验研究其抗氧化活性。结果:多糖最佳提取条件为:液料比30:1 mL/g,提取温度60℃,提取时间70 min。此条件下,绿茶多糖的得率可达10.56%。多糖结构分析结果表明,其总糖、蛋白质和糖醛酸的比例分别为90.75%±3.69%、0.92%±0.09%和0.82%±0.07%,分子量约为7.3 kDa,主要由葡萄糖和半乳糖组成(摩尔比1.00:0.13)。体外抗氧化实验结果表明,在2 mg/mL浓度下,GTP对ABTS^(+)自由基、DPPH自由基和羟基自由基(OH·)清除率分别为39.8%、72.2%和32.5%。结论:本工艺中,绿茶多糖得率高,分子量低,且具有较高的抗氧化活性。

英国开放教育资源项目(UKOER)述评

英国开放教育资源项目(UKOER)是世界上第一个国家层面的开放教育资源项目。本文探讨了英国开放教育资源项目的两个阶段的主要研究内容和目的。作者探讨了该项目的技术要求:分析了JISC开发制定的相关技术基础设施要求,包括元数据、传送平台和内容标准、分享网站的内容标准等;梳理了资源发布的支持模式及保留模式;总结了开放教育资源启动之前的理论准备:在线学习内容分享的研究和混合学习的研究;分析比较了开放教育资源的两种开发模式:基于院校的模式和基于共同体(社区)的模式;总结了该项目的评价方式。英国开放教育资源项目的技术开发开放要求、之前的内容分享和混合学习的理论研究及资源开发模式对我们今后的开放教育资源项目都有借鉴作用。

教所不能教,学所不能学——访伦敦知识实验室主任理查德·诺斯教授

理查德·诺斯教授(Professor Richard Noss)是伦敦知识实验室的主任,数学教育教授,获纯数学硕士学位和数学教育博士学位。同时,他还是英国数学及应用学会特邀会员、英国社会科学院院士、保加利亚数学家联盟外籍院士及奖章获得者、欧盟万花筒(Kaleidoscope)项目的共同创始人和科学执行经理(该项目是欧盟卓越网络计划"以技术增进学习"项目的一部分)、英国"以技术增进学习"研究项目主任、运用计算机辅助数学学习领域国际期刊主编、澳大利亚墨尔本大学教授级研究员等。他的研究领域主要集中于通过基于建构主义的计算机环境设计学习数学概念。理查德主持完成以技术增进学习、数学及在工作场所学习为主题的研究项目20多项。目前,他领导的MiGen项目旨在设计和应用智能学习环境支持11-14岁学生学习数学。伦敦知识实验室由伦敦大学教育研究院(Institute of Education)与柏贝克(Birkbeck)学院2004年合作组建①。研究人员分别来自于教育研究院文化、交流与媒体系以及柏贝克学院计算机科学与信息系。伦敦知识实验室旨在应对教育所面临的挑战,了解不断变化的学习、知识、媒体和技术之间的关系,力图设计能够持久影响人们学习、工作和沟通的系统。知识实验室的创建得益于英国政府资助的600万英镑科研投资基金。目前,该实验室有50多名研究人员。伦敦知识实验室是个独特的跨学科合作机构,汇聚了来自计算机科学和社会科学等领域的专家,希望由此能够提供崭新的学习方式系统。伦敦知识实验室开展的研究和教学活动,主要聚焦于运用数字技术进行教学和学习,范围覆盖中小学、高等学校、博物馆、社区以及在线等学习环境。研究领域包括学习、课程、测评和技术;界面、智能系统和个性化学习环境的设计和评估;游戏、在线社区和虚拟世界;数字媒体、文化和社会;数字技术和发展;工作场所的数字技术等。与计算机科学相关的研究包括信息检索、个性化、一体化、语义网络技术和分布式普适系统等。伦敦知识实验室提供从学位教师教育证书课程到硕士及博士层次的教学。本次访谈采用现场采访的形式进行,试图了解理查德.诺斯教授对技术增进学习领域的新进展和未来发展趋势的看法和思考。

常温气调包装对鲜食白糯玉米感官品质影响研究

探讨了不同充气包装处理对鲜食白糯玉米货架期内常温保鲜的影响。采后鲜食白糯玉米分别采用真空、充空气、充N-_2和充CO_2包装,高温灭菌后,在30℃下恒温贮藏90 d。高温灭菌前后和贮藏期间测定色差、质构及感官品质指标。结果表明,充N_2包装能够减少灭菌中的褐变;在90 d时,质构和感官评价结果综合显示充N_2包装能保持鲜食白糯玉米的口感及香气。

功能性非功能性胰岛细胞瘤的临床特点诊断和治疗

本文将我院30年来24例胰岛细胞瘤,从其功能、无功能、诊断和治疗结果进行分析,结果表明两者在其临床表现方面有显著不同。肿瘤定位是手术的关键。

油豆角物理贮藏技术综述

油豆角（Phaseolus vulgaris L）是东三省地区所独有的一种优质菜豆品种,其成熟时间短,不耐贮藏,常温下通常5~7 d就会萎蔫褪色,失去商品价值。近年来,油豆角的物理保鲜技术逐渐兴起,由于其低能耗以及绿色健康的特点,得到了较快的发展。文章综述了近年来油豆角的物理保鲜技术成果,为以后的研究提供依据。

热烫温度对Mozzarella干酪成熟期蛋白质水解的影响

以新鲜原奶为原料,探讨不同热烫温度对Mozzarella干酪成熟过程中蛋白质的影响,研究干酪成熟过程中可溶性氮含量变化和完整酪蛋白含量的变化。结果表明,随着热烫温度的升高,Mozzarella干酪的蛋白质含量也升高。

胰腺癌372例临床诊断分析

胰腺癌临床上不少见,近年来发病率逐年上升。临床症状缺乏特异性,诊断手段不够,故不易早期发现。本文回顾性总结了我院1976年1月～1997年12月收治的胰腺癌372例的诊断情况,现报告如下。 1 临床资料 1.1 一般资料 本组372例,男250例,女122例,男女之比为2:1。年龄24a～87a,中位年龄59a,21a～30a 4例(1.08％),31a～40a17例(4.57％),41～50a49例(13.17％),51a～60a151例(40.59％),61a～70a107例(28.76％),71a～80a39例(10.48％),81a～90a5例(1.34％)。40a～69a300例(80.65％)。

国外大石油公司发展战略的新特点及其启示

企业的发展已经进入“战略制胜”的时代。分析和研究近十多年来国外大型石油公司发展战略的新内容和特点 ,对进一步完善和深化中国石油的企业发展战略具有重要的意义。

产教联盟背景下食品类专业高职学生职业素养提升研究

食品类专业当前面临着新的机遇和挑战,在国家推行“1+X”的背景下,高职类食品院校应依托行业产教联盟,深化课程和教学资源改革,提升学生的核心职业素养,培养大国工匠。本文从专业设置、专业课程和教学过程3方面深入探讨了高职院校食品类专业的改革方向,为食品类专业改革提供参考依据。

带籽浸渍对酿造赤霞珠红酒颜色和功能性成分的影响

研究了不同浸渍酿造方法对赤霞珠红葡萄酒的影响。通过在装瓶前测量葡萄酒的色差和功能性成分,比较了带籽浸渍与带皮浸渍的不同效果。与对照组相比,带籽浸渍可以明显提高葡萄酒的色度、原花青素和单宁含量。

胃癌组织微血管密度的临床病理意义

肿瘤的生长和转移不仅依赖于肿瘤的增殖，而且与肿瘤内新生血管形成有关。近年来的研究表明，在乳腺癌、前列腺癌、头颈部癌等恶性肿瘤中，肿瘤微血管密度（ＭＶＤ）与肿瘤的侵袭转移和预后有密切关系［１～３］。但ＭＶＤ与胃肠道肿瘤的临床病理关系报道较少。作者用免疫...

印度石油安全战略的基本框架及其启示

中国与印度同为发展中国家,国情相似,未来在加强国内勘探开发的同时都需要大量进口石油资源。本文通过分析印度石油安全战略框架,对制定和实施我国石油安全战略提出了几点启示。

自体外周血干细胞治疗糖尿病下肢血管病疗效观察

目的观察自体外周血干细胞移植治疗糖尿病下肢血管病的疗效。方法对61例自愿接受自体外周血干细胞的患者给予rhG-CSF450～600U/d,皮下注射,进行外周血干细胞动员,第6天用血细胞分离机采集干细胞,配制成一定浓度的细胞混悬液,对缺血肢体进行移植,术后定期观察各项指标,对随访满6个月的进行评估。结果术后观察指标3个月时已有改善,3～6个月时仍有进一步改善,其中皮温和经皮氧分压改善明显,与对照组比较差异有统计学意义(P<0.05)。结论自体外周血干细胞移植治疗缺血性下肢血管病是一种安全、有效的手段,其疗效在3～6个月后表现更为明显。

骨髓和脐血间质干细胞联合移植治疗杜氏型进行性肌营养不良症269例疗效研究

目的观察骨髓间质干细胞(BMSCs)和脐血间质干细胞(CMSCs)联合移植治疗杜氏型进行性肌营养不良症(DMD)的临床疗效。方法2007年6月—2009年3月对269例DMD患者行自体BMSCs和CMSCs联合移植方案进行治疗,患者均使用重组人粒细胞集落刺激因子(rhG-CSF),5～10μg/kg,2次/d,皮下注射动员骨髓干细胞4d,于第5天行骨髓采集术,局部麻醉下从髂后上棘抽取骨髓100～180ml。将采集的骨髓液经Ficoll密度梯度离心后,分离单个核细胞2.0×109,用Uitra cul Ture培养液调节细胞数量为1×105/ml～1×106/ml,接种于75mm2培养瓶中,24h换液,7～10d后收集全部细胞,总数为4.0×108/ml～1.5×109/ml。将BMSCs移植到患者四肢近端肌肉内。采集脐血80～160ml,Ficoll密度梯度离心,分离单个核细胞并诱导分化为CMSCs。将CMSC(1.0～4.8)×107细胞悬液,经静脉缓慢输注,每5～7d1次,共3次。移植后6个月对患者的肌力、步行10m和推轮椅10m所需时间、肌酸激酶水平、肌电图等进行观察。结果269例患者移植后6个月时随访,218例患者(81.0%)肌力有不同程度的增加。干细胞移植后235例患者复查心肌酶谱,其中188例(80%)患者步行10m及推轮椅10m所需时间明显缩短,与移植前比较差异有统计学意义(P<0.05),干细胞移植后患者肌酸激酶水平较移植前明显下降(P<0.01)。51例患者复查肌电图,32例(62.7%)患者波幅不同程度增高,运动单位增多,多相波减少。47例患者复查大腿肌肉磁共振成像,肌肉影像较移植前变化不明显。结论BMSCs和CMSCs移植治疗DMD,对肌肉组织有一定的修复作用,使DMD患者的运动功能得到改善,肌力有所提高,肌酸激酶较移植前下降。移植后复查肌电图波幅不同程度增高,运动单位增多,多相波减少。MSCs移植无不良反应,患者依从性好,是治疗DMD的新手段。