氮源对庆大霉素合成与分泌的影响

研究了无机与有机氮源对庆大霉素合成与分泌的影响。分别在初始培养基中及进入生物合成期的发酵液中添加硫酸铵、硝酸钠和各种氨基酸 ,初始培养基中添加硫酸铵浓度为 0 .1 g/ L时 ,总效价提高了 2 3 % ,同时 ,硫酸铵对庆大霉素组分也有一定影响。在培养至 2 4h添加 8g/ L硝酸钠 ,总效价提高 5 5 % ,而在初始培养基中分泌率提高了 3 3 %。在生物合成期添加 0 .8g/ L赖氨酸 ,总效价提高了 64%。

溶氧水平和磷酸盐对庆大霉素合成与分泌的影响

研究了溶氧与磷酸盐对庆大霉素合成与分泌的影响。在摇瓶实验中不同的装液量对庆大霉素的效价与分泌率都有显著的影响 ,在发酵罐上控制溶氧水平在 40 %左右有利于庆大霉素合成与分泌。添加一定浓度的磷酸盐对菌体生长有利 ,但却抑制庆大霉素的合成与分泌 ,当磷酸盐浓度高于 0 .0 5 %时 ,次级代谢基本被抑制。

淀粉磷酸化及其抗冷冻脱水的研究

淀粉磷酸酯是一种多功能的食品添加剂。本文以冷冻状态下的持水能力为主要指标，研究了可用于冷冻食品的淀粉磷酸酯的最适合成条件，产品的抗冷冻脱水能力远大于市售淀粉磷酸酯。

酵母降胆固醇药物筛选模型的建立与应用

根据酵母和人类在固醇代谢机制方面的高度保守性,通过构建不同的麦角固醇合成相关基因缺失菌株建立了一种新的基于酵母菌的降胆固醇药物筛选模型,并以作用机理明确的药物洛伐他汀和吉非罗其作为对照标准,探索了本模型对降胆固醇药物的筛选条件.进而利用本模型对临床报道有降胆固醇作用的传统中药:丹参、山楂以及成分明确、疗效显著的复方亚油酸胶囊和月见草油胶丸进行了筛选试验.结果验证了利用本模型筛选药物的可行性,并初步分析了上述药物可能的作用机理.