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预处理对热水浸提黄花菜浸膏粉营养组成及生物活性影响研究
1
作者
赵红霞
王应强
+4 位作者
刘爱青
吕芳娥
马宝山
讹凤霞
张迎祥
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2023年第1期101-109,共9页
本文分别以鲜黄花菜、水焯鲜黄花菜、蒸制-晒干黄花菜、蒸制-晒干-浸泡黄花菜为原料,通过热水浸提法制备了4种黄花菜浸膏粉,比较了四种黄花菜浸膏粉的得率、营养成分及抗氧化活性,通过小鼠急性毒性试验初步评估了其毒性。结果表明:鲜菜...
本文分别以鲜黄花菜、水焯鲜黄花菜、蒸制-晒干黄花菜、蒸制-晒干-浸泡黄花菜为原料,通过热水浸提法制备了4种黄花菜浸膏粉,比较了四种黄花菜浸膏粉的得率、营养成分及抗氧化活性,通过小鼠急性毒性试验初步评估了其毒性。结果表明:鲜菜浸膏粉、鲜菜脱碱浸膏粉、干菜浸膏粉、干菜脱碱浸膏粉的得率分别为4.90%、1.20%、24.8%、14.84%。4种黄花菜浸膏粉的营养组成及秋水仙碱含量存在显著差异,其中干菜浸膏粉总糖、还原糖、类胡萝卜素、总酚的含量最高,分别为82.1 g/100g、32.28 g/100g、3.81 mg/100g、6.56g/100g,而秋水仙碱含量由鲜黄花菜4.000mg/kg降低为0.010 mg/kg~0.039 mg/kg之间。4种黄花菜浸膏粉的抗氧化活性大小排序为:干菜浸膏粉>干菜脱碱浸膏粉>鲜菜脱碱浸膏粉>鲜菜浸膏粉,其中干菜浸膏粉对DPPH自由基、羟自由基和ABTS自由基的清除率最高,分别为94.5%(IC_(50)为0.167mg/mL)、88.5%(IC_(50)为0.111mg/mL)和86.7%(IC_(50)为0.160mg/mL)。急性经口毒性试验及病理学研究表明,在21 d的观察期内,灌胃了干菜浸膏粉小鼠无死之旦无异常现象,未见脏器异常改变,无病理病变。综上所述,选用蒸制-晒干后的黄花菜,通过提取、浓缩、干燥、粉碎制备的黄花菜浸膏粉营养品质最佳,抗氧化活性强且无毒性,可用于黄花菜新产品的开发。
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关键词
黄花菜
营养组成
热水浸提
抗氧化活性
生物活性
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职称材料
要善于解决完善责任制中的新问题
2
作者
张迎祥
《企业经济》
1982年第11期36-36,共1页
实现工农业年总产值翻两番,是党的十二大提出的战略任务。农业是整个国民经济的基础,农业一活,全盘皆活。因此,继续发展当前农业的大好形势,脚踏实地,稳扎稳打,将为最终实现战略目标提供充分的保证。要把农业搞上去,就要进一步巩固利完...
实现工农业年总产值翻两番,是党的十二大提出的战略任务。农业是整个国民经济的基础,农业一活,全盘皆活。因此,继续发展当前农业的大好形势,脚踏实地,稳扎稳打,将为最终实现战略目标提供充分的保证。要把农业搞上去,就要进一步巩固利完善联产承包等形式的责任制。农业推行责任制是一场深刻而复杂的变革,由于时间短,经验不足,还存在一些问题。诸如合同制的健全,财务的整顿,林业的“三定”,水面定权发证,以及基层班子的建设,农业技术推广与提高等,都需按有利于发展生产,有利于发挥社会主义制度优越性的原则。
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关键词
农业生产责任制
继续发展
社会主义制度优越性
农业技术推广
战略目标
联产承包
国民经济
战略任务
完善
利于发展
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职称材料
195柴油机机体水压试验机设计
3
作者
张迎祥
王景海
《内燃机制造技术》
1990年第2期80-82,共3页
关键词
柴油机
机体
水压机
设计
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职称材料
题名
预处理对热水浸提黄花菜浸膏粉营养组成及生物活性影响研究
1
作者
赵红霞
王应强
刘爱青
吕芳娥
马宝山
讹凤霞
张迎祥
机构
陇东学院农林科技学院
甘肃省陇东生物资源保护利用与生态修复重点实验室
北京盛美诺生物技术有限公司
庆城县特殊教育学校
出处
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2023年第1期101-109,共9页
基金
国家自然科学基金(32060544)
甘肃省科技计划项目(20JR5RA487)
+1 种基金
庆阳市科技支撑项目(QNKB2-11)
庆阳市自然科学基金项目(QY2921A-F018)。
文摘
本文分别以鲜黄花菜、水焯鲜黄花菜、蒸制-晒干黄花菜、蒸制-晒干-浸泡黄花菜为原料,通过热水浸提法制备了4种黄花菜浸膏粉,比较了四种黄花菜浸膏粉的得率、营养成分及抗氧化活性,通过小鼠急性毒性试验初步评估了其毒性。结果表明:鲜菜浸膏粉、鲜菜脱碱浸膏粉、干菜浸膏粉、干菜脱碱浸膏粉的得率分别为4.90%、1.20%、24.8%、14.84%。4种黄花菜浸膏粉的营养组成及秋水仙碱含量存在显著差异,其中干菜浸膏粉总糖、还原糖、类胡萝卜素、总酚的含量最高,分别为82.1 g/100g、32.28 g/100g、3.81 mg/100g、6.56g/100g,而秋水仙碱含量由鲜黄花菜4.000mg/kg降低为0.010 mg/kg~0.039 mg/kg之间。4种黄花菜浸膏粉的抗氧化活性大小排序为:干菜浸膏粉>干菜脱碱浸膏粉>鲜菜脱碱浸膏粉>鲜菜浸膏粉,其中干菜浸膏粉对DPPH自由基、羟自由基和ABTS自由基的清除率最高,分别为94.5%(IC_(50)为0.167mg/mL)、88.5%(IC_(50)为0.111mg/mL)和86.7%(IC_(50)为0.160mg/mL)。急性经口毒性试验及病理学研究表明,在21 d的观察期内,灌胃了干菜浸膏粉小鼠无死之旦无异常现象,未见脏器异常改变,无病理病变。综上所述,选用蒸制-晒干后的黄花菜,通过提取、浓缩、干燥、粉碎制备的黄花菜浸膏粉营养品质最佳,抗氧化活性强且无毒性,可用于黄花菜新产品的开发。
关键词
黄花菜
营养组成
热水浸提
抗氧化活性
生物活性
Keywords
daylily
nutrient composition
hot water extraction
antioxidant activity
biological activity
分类号
TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
要善于解决完善责任制中的新问题
2
作者
张迎祥
出处
《企业经济》
1982年第11期36-36,共1页
文摘
实现工农业年总产值翻两番,是党的十二大提出的战略任务。农业是整个国民经济的基础,农业一活,全盘皆活。因此,继续发展当前农业的大好形势,脚踏实地,稳扎稳打,将为最终实现战略目标提供充分的保证。要把农业搞上去,就要进一步巩固利完善联产承包等形式的责任制。农业推行责任制是一场深刻而复杂的变革,由于时间短,经验不足,还存在一些问题。诸如合同制的健全,财务的整顿,林业的“三定”,水面定权发证,以及基层班子的建设,农业技术推广与提高等,都需按有利于发展生产,有利于发挥社会主义制度优越性的原则。
关键词
农业生产责任制
继续发展
社会主义制度优越性
农业技术推广
战略目标
联产承包
国民经济
战略任务
完善
利于发展
分类号
F27 [经济管理—企业管理]
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职称材料
题名
195柴油机机体水压试验机设计
3
作者
张迎祥
王景海
机构
潍坊华丰机器厂
出处
《内燃机制造技术》
1990年第2期80-82,共3页
关键词
柴油机
机体
水压机
设计
分类号
TK423.1 [动力工程及工程热物理—动力机械及工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
预处理对热水浸提黄花菜浸膏粉营养组成及生物活性影响研究
赵红霞
王应强
刘爱青
吕芳娥
马宝山
讹凤霞
张迎祥
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2023
0
下载PDF
职称材料
2
要善于解决完善责任制中的新问题
张迎祥
《企业经济》
1982
0
下载PDF
职称材料
3
195柴油机机体水压试验机设计
张迎祥
王景海
《内燃机制造技术》
1990
0
下载PDF
职称材料
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