文旅融合背景下本科酒店管理专业人才培养路径研究

为适应文旅融合对酒店管理专业人才的要求,从本科酒店管理专业人才培养的课程改革、专业实践教育、国际化教育以及人才评价体系四个角度阐述当前国内本科酒店管理专业人才培养现状及存在的问题:文化素养的培养目标欠缺,校内实训、实践内容空泛,国际化培养能力偏弱,人才培养评价体系有待完善。提出了文旅融合背景下酒店管理专业人才培养路径:明确文旅融合人才目标,开展课程改革,开设培养学生文旅融合素养、意识和能力的课程;加强实训基地建设,仿真酒店业运营场景,使学生了解酒店业态、运营管理、文旅创新;增强国际化教学能力,树立全球观意识,了解国内外文旅融合项目以及酒店业发展的前沿动态;建立符合文旅融合素养的人才评价体系,确立多元化的文旅融合素养人才评价方式和评价主体,从而不断调整、深化、增强人才培养能力,为我国的酒店业培养出符合文旅融合要求的酒店管理人才。

互联网背景下高校猫咖体验式营销策略研究

本文从互联网营销、体验营销的概念入手,通过对南京本地咖啡店及动物主题咖啡店的数据分析,以星巴克企业的体验营销案例为基础,探讨高校猫主题咖啡厅的互联网营销和体验式营销研究,为兴起的校园猫咖经济作出贡献。

后疫情时代餐饮服务实践与探索

众所周知,全球受到来自新冠肺炎疫情的巨大冲击,餐饮行业发展直接受到了严重的影响,对后疫情时代餐饮服务的未 来发展产生了深刻的影响。为了我国餐饮企业自救与创新、应该及时的利用相关的互联网技术、大数据、区块链提高我国餐饮行业的 食品安全销售标准、充分的建立网络线上与线下两种渠道同时销售的体系、加快我国餐饮行业零售化的销售方式、建立共赢的网络销 售平台、构建灵活的食品销售员工共享的机制,为推进我国餐饮企业复苏计划奠定了坚实的基础。