n-3多不饱和脂肪酸在羊肉中沉积规律的研究进展

n-3多不饱和脂肪酸含量和比例与人类的营养和健康密切相关,羊肉是人体摄取n-3多不饱和脂肪酸的一个重要来源。同时,脂肪酸组成以及n-3多不饱和脂肪酸含量也是影响羊肉品质的一个关键因素。本文综述了羊肉中n-3多不饱和脂肪酸的来源及其在羊肉中的沉积规律,进一步阐释了羊肉中n-3多不饱和脂肪酸沉积的微生物及分子调控机制,为寻找提升羊肉中n-3多不饱和脂肪酸的沉积策略以及后续相关研究提供参考。

调制金属有机框架节点拓扑构型用于促进苯胺高效催化氧化

金属有机框架所具有的拓扑构型丰富的可调控性是其独特于传统多孔材料的显著特征之一.通过简单易行的方式调控组成构建金属有机框架的节点构型从而改变其拓扑堆积方式,并研究其催化性能的变化,这有助于深入理解催化反应的构效关系并为高效催化剂的开发提供指导.本文以高稳定性的Hf-UiO-66作为研究对象,合成了具有Hf_(12)节点的hcp构型UiO-66-hcp以及具有Hf_(6)节点的fcu构型UiO-66-fcu,其中hcp构型材料对苯胺选择性氧化至氧化偶氮苯的反应具有显著优于fcu构型材料的催化性能,且具有优异的催化稳定性及底物拓展性.因节点结构改变所致的拓扑构型差异显著影响了催化活性,且性能差异适用于多种底物及网状化学同系物UiO-67,其来源可能在于Hf_(12)及Hf_(6)节点中桥联μ-OH的空间环境差异.