蛋白质-卵磷脂复合体系功能特性的研究进展

蛋白质与卵磷脂间发生的相互作用可以增强蛋白质功能特性,且二者形成的复合体系不仅能够作为递送系统传递生物活性物质、药物等以达到在胃肠道中的缓释效果,提高包埋物质的装载率及体外释放度,还能够实际应用于食品工业中提高传统蛋白基产品的质量,并拓宽其种类,如蛋白粉、婴儿配方乳及运动营养食品等。本文综述了玉米醇溶蛋白、大豆蛋白、卵磷脂的理化性质和功能特性,蛋白质-卵磷脂二者间的相互作用对蛋白理化、功能特性的改善,蛋白质-卵磷脂复合纳米颗粒、乳液及凝胶的特性,以及复合体系在食品工业、医药等领域作为递送系统提高食品质量中的应用,为改善单一蛋白体系的稳定性及提高其应用价值提供理论依据,进一步推动我国蛋白基食品产业高质量发展。

媒介融合背景下的短视频发展分析

在媒介融合的背景下,随着互联网的不断发展和移动终端设备的普及,短视频作为一种新的传播形式出现在人们的日常生活当中,改变了人们的信息交流方式。短视频的出现使得媒介融合更加的深入,不同于以往的广播、电视、报纸等传统媒体,短视频融合了声音、图像、语言、文字等传播符号,丰富了人们的视觉和听觉体验。同时,用户可以自主参与视频的制作和传播,极大地提高和扩大了受众的参与度。本文将围绕短视频的特点,短视频爆红的原因,以及短视频发展过程中出现的问题和策略。

国企党建与企业文化建设的融合互促

新时代通过将党建工作与企业的文化建设进行紧密联系,促进其融合发展,不仅能够推动国有企业的良好发展,还能满足中国特色社会主义发展的要求,促使国有企业尽快适应和融入市场经济中,实现国企党建工作与企业文化建设的融合互促。基于此,国有企业应重视党建与企业文化之间的融合,并始终将党建工作作为文化建设的基石,强化基层党组织在企业中思想政治工作的开展力度,以此完善企业文化建设,为企业的可持续发展增添活力。