发酵辅助提取对中草药提取物生物活性的影响

[目的]研究不同菌种对黄连、连翘黄酮的辅助提取方法及抗氧化活性。[方法]采用黑曲霉、枯草芽孢杆菌固体发酵法分别辅助提取黄连、连翘黄酮,与超声提取黄连、连翘黄酮得到总黄酮含量进行比较。通过测定黄连、连翘黄酮对羟基自由基、DPPH自由基的清除作用、对Fe2+的抗氧化能力、铁氰化钾法还原能力的测定,对其抗氧化活性进行研究。[结果]黑曲霉、枯草芽孢杆菌单一菌种或混合菌种固体发酵法得到的黄连、连翘黄酮含量均低于超声提取的黄连、连翘黄酮含量。黄连、连翘黄酮的提取物对羟基自由基、DPPH自由基有良好的清除作用,对Fe2+的抗氧化能力良好,还原能力良好。[结论]该研究为黄连、连翘的开发与利用提供了新方法。