体外模拟消化对车前子来源毛蕊花苷抑制黄嘌呤氧化酶活性的影响

研究体外模拟消化各阶段的条件对车前子来源毛蕊花苷抑制黄嘌呤氧化酶活性的影响。结果发现毛蕊花苷含量在模拟消化作用4 h后降低,降低程度最高的是肠菌孵育样液,毛蕊花苷含量减少率为(71.26±0.96)%,其次是累加消化样液,达(28.46±0.50)%。模拟消化后各样液的黄嘌呤氧化酶抑制作用均有所增加,增加程度最大的为肠菌孵育样液(P<0.05),其次为累加消化样液。经高效液相色谱-质谱联用分析发现,各消化样液中均能检出毛蕊花苷的代谢苷元咖啡酸和羟基酪醇,活性实验表明后两者对黄嘌呤氧化酶的体外抑制活性高于前体毛蕊花苷。毛蕊花苷降解成具有黄嘌呤氧化酶体外抑制活性的产物可能是其在体内表现生理活性的途径之一。

不同温度、pH、光照条件下毛蕊花苷的降解动力学

为了研究毛蕊花苷的稳定性,本文采用高效液相色谱法研究毛蕊花苷在不同温度(37、50、60、80、100℃)、不同pH(2、6、7、8)、光照/避光条件下的降解动力学。结果表明,毛蕊花苷在不同温度、pH和光照/避光条件下的降解反应均属于一级反应。对毛蕊花苷半衰期的计算结果表明,高温(60℃以上)、近中性环境(pH6~8)、光照均不利于毛蕊花苷的保存;毛蕊花苷在中低温(37、50℃)、低pH(2)及避光条件下更稳定,半衰期明显延长。本文分析了影响毛蕊花苷稳定性的主要因素,可为毛蕊花苷提取、纯化和活性分析等相关研究提供重要的参考。

藜蒿茎抑制黄嘌呤氧化酶活性成分提取条件优化及其成分分析

以黄嘌呤氧化酶(Xanthine oxidase,XOD)抑制活性为监测指标,采用乙醇回流提取法提取藜蒿茎活性成分。首先进行单因素实验,然后以此为基础,通过响应曲面法优化藜蒿茎中抑制XOD活性成分提取条件,最后通过超高效液相色谱串联四级杆飞行时间质谱仪(UPLC/Q-TOF-MS/MS)对藜蒿茎乙醇提取液定性分析。结果表明,最佳提取条件为乙醇浓度53%,提取温度79℃,液料比34∶1(mL/g),在此条件下得到提取液的XOD活性抑制率为56.4%。鉴定出藜蒿茎乙醇提取液的主要成分包括新绿原酸(5-CQA)、绿原酸(3-CQA)、异绿原酸b(3,4-diCQA)、异绿原酸a(3,5-diCQA)、1,5-二咖啡酰基奎宁酸(1,5-diCQA)和异绿原酸c(4,5-diCQA)。

食品接触材料及制品中芳香胺毒性与检测方法研究进展

综述了20种芳香胺的毒性、国内外对其在食品接触材料及制品中迁移的相关法规及检测标准,并讨论对比了气相色谱法、液相色谱法、液相色谱-质谱法、气相色谱-质谱法、实时直接分析质谱法五种检测方法的定量限、检出限、加标回收率等指标。

浅谈食品接触材料中双酚类物质的研究进展

文章介绍了食品接触材料行业双酚类物质国内外现状,归纳总结了双酚类物质毒性研究及检验方法研究报道,剖析了部分国家对双酚类物质的法律法规的制定历程。

亚铁氰化钾乙酸锌净化-离子色谱法检测转基因大豆的草甘膦残留

[目的]建立离子色谱法测定转基因大豆中草甘膦残留量的方法。[方法]采用沉淀法对大豆样品进行前处理,并用离子色谱法测定净化后大豆样品中草甘膦含量。[结果]采用亚铁氰化钾-乙酸锌沉淀法对大豆样品进行的蛋白质沉淀净化效果优于乙腈沉淀法。经逐级纯化,取净化液进行离子色谱分析。结果表明：样品加标回收率在85.2%~94.0%之间,最低检出限为0.015 mg/L,草甘膦标准曲线的线性相关系数为0.999。[结论]该方法净化处理效果好,准确度和精密度高,检出限低,适于转基因大豆中草甘膦的定性定量分析。

气相色谱-双质谱联用法同时测定尼龙餐具中25种初级芳香胺的迁移量

建立了气相色谱-双质谱联用法多反应监测模式对尼龙餐具中25种初级芳香胺的迁移量进行同时检验的方法。方法确定了25种初级芳香胺的母离子及最佳碰撞能量,结果显示不同初级芳香胺的检出限略有差异,在0. 18～10. 0μg/kg范围之间,定量限在0. 60～33. 3μg/kg范围之间。当加标水平在0. 5～2. 0 mg/kg时,回收率在61. 8%～109. 2%之间,相对标准偏差(n=6)为0. 7%～5. 8%。探讨了3种不同品牌固相萃取小柱对25种初级芳香胺回收率的影响,结果显示博纳艾杰尔固相萃取小柱回收效果最佳。同时,方法对比研究了蒸馏水、3%乙酸、10%乙醇、95%乙醇4种模拟液对尼龙餐具中初级芳香胺的迁移试验,结果显示3%乙酸及95%乙醇迁移能力较强。该方法检出限满足欧盟指令(EU) 2016/1416《绿色包装》对初级芳香胺特定迁移量的限量要求,可用于食品接触材料中初级芳香胺的实际检验。