γ-氨基丁酸/L-瓜氨酸增强白果分离蛋白凝胶性

以白果分离蛋白(GSPI)为成胶基质材料,将γ-氨基丁酸(GABA)和L-瓜氨酸(L-Cit)分别加入到GSPI水溶液中,均质后再将溶液pH分别调至5.0、6.0和7.0,制备了热诱导凝胶。采用物化分析法、机械力学、蛋白凝胶电泳、SEM及FTIR表征了溶胶的物性、凝胶性和微观结构,并探讨GABA、L-Cit对GSPI凝胶性能的影响及其机制。结果表明,GABA、L-Cit对GSPI溶解度无提升作用,但能显著降低蛋白疏水性;GABA促进溶胶聚集并降低其ζ-电位,而L-Cit在pH 7.0时则促进解聚和提高ζ-电位;两者均能促进蛋白分子疏水基团向内折叠。在pH5.0和pH7.0时,以上两种氨基酸特别是L-Cit显著提高蛋白凝胶性能,而在pH6.0时则弱化凝胶性能。其影响机制可能是氨基酸与GSPI之间的静电作用,而这种效应依赖于所在体系的pH。

超声处理结合pH值调控对白果分离蛋白/乳清分离蛋白复合凝胶特性的影响

为研究超声处理结合pH值调控对白果分离蛋白与乳清分离蛋白复合凝胶性能的影响,本实验对复合蛋白溶液的物化性质、蛋白分子行为及所形成热诱导凝胶的质构、持水性及微观结构进行表征。结果表明:超声功率为总功率的25%、45%和65%时对蛋白溶解度均无显著影响,超声结合较低的pH值(pH 4.0)处理能够显著降低蛋白疏水性、提高蛋白表面巯基含量并增大溶胶粒径。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳及傅里叶变换红外光谱分析结果证明超声处理影响了蛋白分子的结构和聚集行为。经热诱导后,在较低pH值条件下复合蛋白形成的凝胶质地性能较差,而在较高的pH值条件下(特别是在pH 5.0时)复合蛋白所形成凝胶的质地性能较好,持水性较高。复合蛋白凝胶的质地性能和持水性均随着超声功率的增加而明显提升,其归因于超声处理强化了白果分离蛋白与乳清分离蛋白中羟基基团的相互作用,促进了蛋白分子的聚集和交联,并改善了复合蛋白凝胶结构的紧密性。综上所述,超声处理结合pH值调控可有效改善复合蛋白凝胶的功能特性。

CaCl_(2)调节银杏果分离蛋白/果胶复合凝胶质构特性

将CaCl_(2)加入质量浓度为120 g/L银杏果分离蛋白(GSPI)水溶液及质量浓度为5 g/L果胶(酯化度分别为38%和76%)水溶液中,使Ca^(2+)最终质量浓度分别为0.05、0.11和0.22 g/L,基于此溶胶制备热诱导GSPI/果胶复合凝胶。采用粒径和ζ-电位法、流变学及质构学、SDS-PAGE、FTIR和SEM测试了溶胶的物化性质、成胶过程及复合凝胶的功能性和微观结构,探讨了Ca^(2+)对蛋白/果胶复合凝胶性能的影响及其潜在的机制。结果表明,添加Ca^(2+)降低溶胶粒径,但不改变其带电量;降低溶胶流变学特性,破坏复合凝胶形成;进而弱化凝胶质构特性,但对其持水性无显著影响。Ca^(2+)破坏蛋白与果胶间的作用,竞争性地与果胶结合。随着Ca^(2+)质量浓度的增加,以上效应表现更显著。相比之下,高酯化度果胶比低酯化度果胶对Ca^(2+)更为敏感。

数字多用表测量直流高值电阻测量结果的不确定度评定

本文对用数字多用表测量直流高值电阻的测量结果进行不确定度分析及评定。简单的介绍了利用高精度数字多用表测量直流高值电阻的方法。

9500B型示波器校准仪测量不确定度的评定

本文以JJF1059-1999《测量不确定度评定与表示》以及9500B型示波器校准仪相关技术指标为基础,分别对其直流电压、脉冲幅度、时间信号和上升时间等参数进行相应的不确定度分析及评定。

基于EXCEL直流电流参数CMC的计算方法

校准和测量能力（CMC）是校准实验室在常规条件下能够提供给客户的校准和测量的能力。其应是在常规条件下的校准中可获得的最小的测量不确定度。应特别注意当被测量的值是一个范围时，CMC通常可以用下列一种或多种方式表示。

5520A型多功能校准器交流电流的溯源

探讨了FLUKE公司5520A型多功能校准器交流电流的溯源问题,介绍了两种不同的校准方法,即用高准确度数字多用表直接校准和使用A40B型交流分流器配合高准确度数字多用表进行校准。简单评定了两种校准方法对交流电流校准结果的不确定度,通过对比得到解决5520A型多功能校准器交流电流溯源的解决方案。对一个交流电流校准点的校准结果不确定度评定结果表明,所提出的解决方案能够满足5520A型多功能校准器交流电流的溯源要求。

基于VB的球形光度计光通量计量计算方法

光通量是表征电光源质量高低的一个重要指标。本文利用VB设计出简洁明了的计算程序,通过计算机连接光度计,低成本高效率地计算出了使用球形光度计测量的光通量值。

基于FIT的外壳开孔屏蔽性能仿真计算

针对电气产品中的屏蔽问题,使用时域有限积分算法,对电气电子产品的机箱外壳开孔问题作了电磁场仿真,适用于辐射电磁干扰典型的频段30 MHz^1 GHz,计算并比较其屏蔽效能.仿真计算的结果表明,在相同面积、不同形状的开孔情况下,电场屏蔽效能和磁场屏蔽效能的特性,为设计电磁兼容屏蔽提供了帮助.

浅析定向耦合器在中功率计校准中的应用

文章简要介绍了定向耦合器的基本原理,阐述了利用定向耦合器进行中功率计校准的方法。分析了定向耦合器法的测量不确定度来源,指出了中功率条件下影响功率测量准确度的主要因素,并介绍了减小测量误差的方法和测试时的注意事项。

直流电桥的校准和测量能力分析

选用QJ48直流比较电桥和SB2230直流电阻测试仪作为标准器,选用QJ36直流电桥作为被测对象,对其1~10~5Ω和10^(-3)~1Ω范围内测量结果分别进行不确定度评定,以获得该直流电桥的校准和测量能力。

直流低电压校准方法

对34420A型和2182A型数字多用表的10 mV直流电压的校准问题进行探讨,通过对比两种方法的不确定度,得到解决10 mV直流电压的校准方法,并对一个校准点进行详细的不确定度评定,提出在低电压校准过程中需要注意的问题及解决方法。

电子式电表的校准方法的研究

本研究中,模拟输入信号经由一个受控电阻元件传送到所述转换器。电阻元件根据一个负载信号来开关,其开关时间比率基于对输入和输出信号值的外部比较进行选择,从而相对于模拟输入信号来校准所述数字输出信号值。

TR组件测试系统功率参数校准技术

研究工作状态下TR组件测试系统功率参数的校准方法,介绍了在脉冲峰值功率条件下功率参数测量标准的仪器组成,分析其功率参数校准的定标方法,并给出相应实验数据。

非零横截面亥姆霍兹线圈的中心轴向磁场

以圆形亥姆霍兹线圈为例,通过数学建模将线圈横截面分割成微单元网格,分析了亥姆霍兹线圈横截面宽度和厚度对中心轴向磁场的不同影响,研究结论对线圈的绕制方式具有指导作用。

巧用Excel绘制直流电压参数的CMC

一、不确定度评定 本文依据JJG315—1983《直流数字电压表试行检定规程》中7．1的测量方法，对直流数字多用表的直流电压进行不确定度评定。