超滤技术的应用发展研究

通过介绍超滤技术的基本概况、原理、基本结构和应用优势,以及超滤技术在食品工业、生化制药和环境保护领域的最新应用实例,阐述了超滤技术应用于各领域的独特优势,为其在今后生产实践中的应用提供参考依据。

蒲公英的实用价值及新产品开发

蒲公英不但是营养丰富的绿色蔬菜而且具有多种保健和药用效果。本文通过对蒲公英的营养、保健、药用功效进行总结,突出了蒲公英的实用价值。并对最新的蒲公英的各类新产品进行分类总结,为之后开发蒲公英新产品提供参考。

魔芋葡甘聚糖的生物学功效及其在食品中的应用

魔芋葡甘聚糖（konjac glucomannan,KGM）是一种主要存在于魔芋块茎中的天然高分子可溶性膳食纤维,是由D-葡萄糖和D-甘露糖以β-1,4糖苷键结合而成一种天然的高分子多糖。KGM对于高血压、高血脂、糖尿病、肥胖症和冠心病有良好的治疗效果,而且还能改善胃肠道情况,促进益生菌生长,甚至对恶性肿瘤也有一定的抑制效果。

赭曲霉毒素A的生物脱毒实例

简要介绍了赭曲霉毒素A的存在范围以及对人和动物的危害,并综述几种通过生物方法进行脱毒处理的实例。其中,应用最多的是生物降解法,原理是将具有高毒性和强危害性的赭曲霉毒素A降解成毒性小的赭曲霉毒素α。此外,可把植物精油当作生物抑菌剂抑制赭曲霉及其毒素的生长,加入金属钙离子来抑制已经感染OTA的植物叶片毒性,利用微酸性电解水来去除食品中的赭曲霉毒素A。为今后研究赭曲霉毒素A的脱毒处理,提供了应用实例。