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题名植物多糖在人造肉产品中应用的研究进展
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作者
刘贺
张鼎男
刘军
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机构
辽宁省粮谷类食品生物高效转化工程研究中心
渤海大学食品科学与工程学院
山东禹王生态食业有限公司
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出处
《渤海大学学报(自然科学版)》
CAS
2024年第1期12-20,共9页
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基金
国家自然科学基金项目(No:31972031)
辽宁省“兴辽英才计划”项目(No:XLYC2002039)
辽宁省“百千万人才工程”人选科技活动支持项目(No:LNBQW2019B0089).
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文摘
人造肉是一种利用人工手段制造出的新型肉类,具有适用人群广、营养价值高、环保可持续的特点,能够满足人们日益增长的蛋白质营养需求.本文综合阐述了人造肉的研究现状和用于提升人造肉品质的多糖种类,从营养、适口、外观三个方面介绍了多糖在改善人造肉功能品质方面的研究进展,最后对多糖在人造肉产品应用前景进行展望,以期为高质量人造肉的研究与开发提供参考.
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关键词
多糖
人造肉
肉类类似物
植物基产品
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Keywords
polysaccharide
artificial meat
meat analogs
plant-based products
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分类号
TS219
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名简述我国现行民事调解制度的弊端与完善
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作者
张鼎男
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机构
大连广播电视大学长海分校
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出处
《魅力中国》
2013年第15期-,共1页
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文摘
2010年后我国正式进入社会主义法治社会,而社会主义法治的建设是社会主义和谐社会建设的保障。构建和谐社会,业已成为我国社会发展的主旋律。和谐社会的理想目标并不是消灭各种矛盾和冲突,更不是无视这些矛盾和冲突的存在,而是要建构一个科学的、合理的化解矛盾和冲突的法律机制和社会机制,强化社会和国家消化社会矛盾的能力。在解决社会纠纷的各种机制中,除司法审判外,各种形式的调解是其重要的形式,尤其是民事调解制度,在各类民事纠纷的解决中起到了巨大作用。笔者在本文中通过对我国现行调解制度的分析,结合相关法条,对我国民事调解制度建设健全进行了简要论述。
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关键词
制度完善
民事调解
调解
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分类号
D91
[政治法律—法学]
D9
[政治法律—法学]
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题名基于DSP数字化舵机无线控制系统的设计与实现
被引量:1
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作者
杨冰
张鼎男
裴锐
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机构
沈阳计量测试院
戴顿大学
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出处
《工业技术创新》
2014年第5期553-557,共5页
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文摘
研究和设计了一种基于DSP芯片TMS320F28335的舵机无线控制的实现方案,概述了各功能模块的基本结构及应用,分析了系统的软件结构及配置方式。系统利用F28335的SCI接口实现与无线通信模块的连接,完成了DSP与PC机之间数据传输,数据由F28335处理后通过PWM模块输出脉宽调制(PWM)信号,以控制舵机的转向;通过设计控制舵机的界面来改变PWM信号的占空比,以此来实现舵机的旋转角度进行实时变化;该设计不但完成了舵机的无线控制,还为船舶自动舵控制系统奠定了参考依据和实验环境。
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关键词
F28335
无线通信
脉宽调制信号
舵机
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Keywords
F28335
Wireless communication
Pulse width modulation signal
Rudder
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分类号
TP29
[自动化与计算机技术—检测技术与自动化装置]
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