「正山茶」的悔憾－从易武乡的变迁看普洱茶价值的建构历程

本文以普洱茶原产地之一的西双版纳勐腊县易武乡爲例，讲述外面的茶客来到易武探寻「易武正山茶」、与当地人在普洱茶的价值建构中互动的历程，以及普洱茶的兴衰对这个小山村在农业经济、生态环境、制茶理念和茶饮习惯等方面带来的影响。通过讲述外来的影响和当地内在的动力，是如何共同「包装」出一种「愈陈愈香」的价值，和塑造出一个富於「文化」内涵的普洱茶原产地形象，通过揭示人们对於普洱茶的认识，是如何地因爲其无常的价值变化而充满了後悔、遗憾和无法预估的色彩。本文提出，在现代化和全球化进程中，某一事物身上所附有的价值及象徵意义，往往超乎寻常地复杂，它绝非天然沉淀、理所当然，而常常是即兴化、条件化的，必须结合特定的历史情景细细考察。