聚春园拾旧

'聚春园'始创于清同治四年(1865),是福建省现存年代最悠久的历史名店,驰名中外的'佛跳墙'就源于聚春园。聚春园作为闽菜的主要发祥地,是清同治、光绪年间福州首屈一指的大型餐馆;创始人郑春发在闽菜传统烹饪技术基础上。