米曲霉β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖

研究了温度、ｐＨ、酶量和起始乳糖浓度对低聚半乳糖合成的影响，发现乳糖水解为单糖和合成低聚糖所需的最佳条件并不相同；利用有机溶剂作反应介质有利于低聚糖合成。在疏水性环己烷／水（９５／５，Ｖ／Ｖ）反应体系中得到的低聚糖浓度为５２．６ｇ／Ｌ，占总产物的３９．１９％；在亲水性乙酸乙酯／水（８０／２０，Ｖ／Ｖ）体系中得到低聚糖的浓度为４０．０４ｇ／Ｌ，占总产物的３９．６２％。另外，疏水性有机溶剂抑制低聚糖水解的能力强于亲水性溶剂。

生物活性物质-低聚半乳糖

介绍了生物活性物质－低聚半乳糖的性质、种类及化学结构，综述了它在促进人体有益菌群、抑制有害菌群的生长、减少肠内腐败物质、促进钙吸收、改善血清脂质等方面的生理功能。从游离酶、固定化酶和完整细胞等角度，详细介绍了低聚半乳糖的制备技术及其生产现状与前景。

生物活性物质-低聚半乳糖

本文介绍了生物活性物质 -低聚半乳糖的性质、种类及化学结构 ,综述了它在促进人体有益菌群、抑制有害菌群的生长 ,减少肠内腐败物质 ,促进钙吸收 ,改善血清脂质等方面的生理功能 ,从游离酶。

NO:一种重要的生物信使分子

一氧化氮（nitricoxide，NO）以其多样而新颖的生理、病理作用和广泛的组织分布，得到国内外学者的关注。研究表明：NO是一重要的细胞内信使分子和神经递质，参与血管调节、炎症免疫反应等过程。L－Arg-NO途径异常和NO产生异常，会引起某些疾病。从NO抑制剂和NO供体两方面；提出NO相关性疾病的治疗方法。