何为酒鼻子

酒鼻子的诞生 酒鼻子是世界上独一无二的品酒鉴赏和培训的工具，它诞生于1980年法国品酒和酒香鉴赏文化的革新时期，至今已经有30年历史，创始人法国勃艮第香气研究专家让·勒努瓦先生经过多次版本的更新，推出一共包含66种葡萄酒中的典型气味，分为54香味系列和12浊味系列的酒鼻子。54香味系列包含了法国以及世界各地著名的葡萄酒所能够释放出来的所有典型香气，包括葡萄品种和某些产地特有的香气，

葡萄酒包装知识

酒商向客户推荐葡萄酒时，常常会遇到客户对外包装提出这样那样的问题：比如，为什么有的酒瓶底有个凹进去部分？为什么有的酒瓶瓶肩高，而有的瓶肩低？高档酒是用木塞还是用橡胶塞？为了使葡萄酒从业人员，特别是专卖店店员在销售葡萄酒时有统一且专业的语言描述，本期特向读者介绍葡萄酒包装方面的相关知识。

美国西北双州产区

美国加州已经成为“新世界”葡萄酒的一个标志性产区，今年6月新食品杂志社组织的经销商代表团前往台湾地区考察交流，由葡萄酒专家苏菲老师向考察团成员介绍能产出与波尔多、勃艮第产区媲美的好酒的美国西北双州产区，引起了在场经销商的浓厚兴趣，在此我们做一详尽介绍，以飨读者。

葡萄酒常见评分体系

品鉴葡萄酒的时候给葡萄酒打分已经成为一种潮流，葡萄酒打分的依据何在？多少分可以算是优秀的葡萄酒？在这里，我们应读者的要求，给大家介绍葡萄酒打分体系中常见的100分制和20分制。

我在台湾长荣酒业的选酒心经

曾经在台湾长荣酒业供职的台湾地区葡萄酒投资专家房大方也向本刊记者介绍了他的头等舱选酒心经：